Kek

Limonlu Yoğurtlu Kek ve Bisküvi – Ferahlatıcı Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Hafif, ferahlatıcı ve lezzetli bir tatlı mı arıyorsunuz? Limonlu yoğurtlu kek mükemmel bir seçim! Bu basit ama şık kek, yoğurdun kremsi dokusunu limonun canlı tadıyla birleştirirken, bisküvi kıtırlığı hoş bir kontrast ekler. Sıcak yaz günleri veya herhangi bir özel etkinlik için ideal, hızlı bir tatlıdır. Daha fazla zaman kaybetmeden, işe koyulalım!

Gerekli malzemeler:

- 250 g kremalı yoğurt (daha zengin bir doku için tercihen yüksek yağlı)
- 100 g şeker
- 500 ml krema (stabil bir krema elde etmek için en az %30 yağ içeren krema kullanın)
- 20 g jelatin (10 g'lık 2 paket)
- 2 ml su (jelatini aktive etmek için)
- Bir büyük limondan su ve rendelenmiş kabuk (ferah ve ekşi bir tat için)
- 5-6 bisküvi (tercihe göre sindirim bisküvisi veya kakolu bisküvi)

Faydalı ipuçları:

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle yoğurt ve krema, daha iyi karışmaları için.
- Jelatini marketlerde yaprak veya granül halinde bulabilirsiniz. Yaprak jelatin kullanıyorsanız, sıcak suda aktive etmeden önce soğuk suda 5-10 dakika bekletin.
- Limon, lime veya portakal gibi diğer narenciye meyveleri ile değiştirilebilir, böylece tatları çeşitlendirebilirsiniz.

Hazırlık adımları:

1. Jelatini hazırlama: Küçük bir kasede, 20 g jelatini 2 ml sıcak suya ekleyin. Jelatin şişene kadar 5-10 dakika bekletin.

2. Yoğurdu karıştırma: Orta boy bir kasede, kremalı yoğurdu 100 g şekerle birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar bir el mikseri veya spatula kullanarak iyi karıştırın. Burada, tadı artıracak rendelenmiş limon kabuğunu da ekleyin.

3. Krema hazırlama: Başka bir kasede, kremayı sertleşene kadar çırpın. Çok fazla çırpmadığınızdan emin olun, çünkü tereyağına dönüşme riski vardır.

4. Jelatini aktive etme: Şişmiş jelatini mikrodalgada veya benmari usulü ısıtarak sıvı hale getirin. Kaynatmamak, sadece tamamen eriyene kadar ısıtmak önemlidir.

5. Malzemeleri birleştirme: Sıvı jelatini yoğurt karışımına ekleyin, topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırın. Jelatin iyice karıştıktan sonra, çırpılmış kremayı yavaşça ekleyin, spatula kullanarak yukarıdan aşağıya hafif hareketlerle karıştırarak krema içindeki havayı koruyun.

6. Bisküvi tabanı oluşturma: Bisküvileri küçük parçalara ayırın, bir mutfak robotu kullanarak veya klasik olarak bir merdane ile ezerek. Ezilmiş bisküvileri kek kalıbının tabanına yerleştirerek hafifçe bastırarak eşit bir taban oluşturun.

7. Yoğurt karışımını ekleme: Yoğurt karışımını bisküvi tabanının üzerine dökün, spatula ile eşit bir şekilde düzeltin. Şimdi soğutulmayı bekleyen lezzetli bir kekiniz var!

8. Kekin soğutulması: Kalıbı streç filmle kaplayın ve keki buzdolabında 1 saat soğumaya bırakın. Burada jelatin, kekin sertleşmesine ve mükemmel bir doku kazanmasına yardımcı olacaktır.

Servis ve varyasyonlar:

Biraz zarafet katmak için, keki taze limon dilimleri, nane yaprakları veya meyve sosu ile süsleyebilirsiniz. Bu kek, bir bardak soğuk çay veya limonata ile mükemmel bir uyum sağlar ve güneşli bir öğleden sonra için ideal bir tatlı haline gelir.

Besin faydaları:

Bu kek, yoğurt ve krema sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve limon, bağışıklık sistemi için gerekli olan C vitamini sağlar. Ayrıca, şeker içeriği kişisel tercihlere veya takip edilen diyete göre ayarlanabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- *Yunan yoğurdu kullanabilir miyim?* Kesinlikle! Yunan yoğurdu, kekin daha kremalı bir doku kazanmasını sağlar, ancak şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun, çünkü Yunan yoğurdu normal yoğurttan daha az tatlı olabilir.
- *Keki daha az tatlı yapabilir miyim?* Şeker miktarını 70-80 g'a azaltın, kişisel tercihlerine bağlı olarak.
- *Başka meyveler ekleyebilir miyim?* Elbette! Yoğurt karışımına orman meyvesi püresi veya mango parçaları ekleyerek tatları çeşitlendirebilirsiniz.

Limonlu yoğurtlu kek ve bisküvi, aile partilerinden arkadaş buluşmalarına kadar her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Hazırlaması kolaydır ve kesinlikle lezzetiyle etkileyici olacaktır! Deneyimlerinizi bizimle paylaşmayı ve nasıl çıktığını söylemeyi unutmayın! Afiyet olsun!