ケーキ

ヨーグルトレモンクッキーケーキ - 爽やかな美味しさ

準備時間：20分
冷却時間：1時間
合計時間：1時間20分
分量：8

軽くて爽やかで美味しいデザートをお探しですか？ヨーグルトレモンケーキは完璧な選択です！このシンプルでエレガントなケーキは、クリーミーなヨーグルトの食感と鮮やかなレモンの香りを組み合わせ、クッキーのサクサクしたクラストが心地よいコントラストを加えます。暑い夏の日や特別な occasion にぴったりの素早いデザートです。無駄な時間を過ごさず、さっそく始めましょう！

必要な材料：

- 250gのクリームヨーグルト（よりリッチな食感のために高脂肪のものを推奨）
- 100gの砂糖
- 500mlの生クリーム（安定した泡立てを得るために、脂肪分30%以上の生クリームを使用）
- 20gのゼラチン（10g入りのパック2つ）
- 2mlの水（ゼラチンを活性化するため）
- 大きなレモンの果汁と皮（新鮮で酸味のある風味のため）
- 5-6枚のクッキー（お好みに応じて、消化器系クッキーまたはココアクッキー）

便利なヒント：

- すべての材料が室温にあることを確認してください。特にヨーグルトと生クリームは、より良く混ざります。
- ゼラチンは店でシートまたは粒の形で見つけることができます。ゼラチンシートを使用する場合は、冷水に5-10分浸してから、温水で活性化してください。
- レモンはライムやオレンジなどの他の柑橘類に置き換えて、風味を変えることができます。

作り方：

1. ゼラチンの準備：小さなボウルに、20gのゼラチンを2mlの温水に加えます。5-10分間放置し、ゼラチンが水分を吸収して柔らかくなるまで待ちます。

2. ヨーグルトの混合：中くらいのボウルに、クリームヨーグルトと100gの砂糖を混ぜます。ハンドミキサーまたはスパチュラを使用して、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。この時、レモンの皮も加えて香りを引き立てます。

3. 生クリームの準備：別のボウルで、生クリームをしっかりと泡立てます。あまり泡立てすぎないように注意してください、バターになってしまう可能性があります。

4. ゼラチンの活性化：水で戻したゼラチンを電子レンジまたは湯煎で液体になるまで加熱します。沸騰させないようにし、完全に溶けるまで加熱します。

5. 材料の組み合わせ：液体のゼラチンをヨーグルトの混合物に加え、ダマができないように絶えず混ぜます。ゼラチンがしっかりと混ざったら、泡立てた生クリームを少しずつ加え、スパチュラを使って上下に優しく混ぜ、クリームの空気を保持します。

6. クッキーのベース作り：クッキーを小さな塊に砕き、フードプロセッサーを使うか、麺棒で叩いて砕きます。砕いたクッキーをケーキ型の底に置き、均一なクラストを形成するために軽く押します。

7. ヨーグルトの混合物を追加：ヨーグルトの混合物をクッキーのベースの上に注ぎ、スパチュラを使って均一に平らにします。これで冷やすのを待つ美味しいケーキができました！

8. ケーキを冷やす：型をラップで覆い、1時間冷蔵庫で冷やします。ここでゼラチンがケーキを固め、完璧な食感を得るのに役立ちます。

サーブとバリエーション：

エレガンスを加えるために、ケーキを新鮮なレモンスライス、ミントの葉、またはベリーソースで飾ることができます。このケーキは、アイスティーやレモネードと一緒に楽しむのにぴったりで、晴れた午後の理想的なデザートになります。

栄養価：

このケーキはヨーグルトと生クリームのおかげで良質のタンパク質を提供し、レモンは免疫システムに不可欠なビタミンCを供給します。さらに、砂糖の含有量は、個人の好みやダイエットに応じて調整できます。

よくある質問：

- *ギリシャヨーグルトを使用できますか？* もちろんです！ギリシャヨーグルトはケーキにさらにクリーミーな食感を与えますが、ギリシャヨーグルトは通常のヨーグルトよりも甘さが少ない場合があるため、砂糖の量を調整してください。
- *ケーキを甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？* 個人の好みに応じて、砂糖の量を70-80gに減らします。
- *他のフルーツを加えてもいいですか？* もちろん！ヨーグルトの混合物にベリーのピューレやマンゴーの塊を加えて、風味を多様化することができます。

ヨーグルトレモンクッキーケーキは、家族の集まりや友人との集まりなど、あらゆる場面に最適な選択です。作るのも簡単で、その美味しさで必ず人々を驚かせるでしょう！ぜひ、あなたの感想を共有し、どのようにできたか教えてください！ボナペティ！