Karamelli Katlı Kek ve Kahve Kreması

Karamelli katlı kek ve kahve kreması, misafirleri şık bir masada şaşırtmak veya sadece rahat bir öğleden sonra kendinizi şımartmak için mükemmel, hızlı ve basit bir tatlıdır. Bu detaylı tarif, adım adım sizi yönlendirecek ve lezzetli ve etkileyici bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

Katlar için:
- 300 g un
- 200 g şeker
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 vanilya esansı (isteğe bağlı)

Kahve kreması için:
- 200 ml krema
- 3 yemek kaşığı anlık kahve
- 100 g pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı kakao (süsleme için)

Karamel için:
- 150 g şeker
- 50 ml su
- 100 g tereyağı

Adım 1: Katların hazırlanması
Büyük bir kasede unu, şekeri, tereyağını ve yumurtaları birleştirin. Kabartma tozunu ve vanilya esansını ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde etmek için bir mikser veya spatula kullanın. Hamur elastik hale geldiğinde, iki eşit parçaya bölün.

Adım 2: Katların pişirilmesi
Hamurun her parçasını yağlı kağıt serili bir tepsiye açarak eşit şekilde dağıtın. Katları önceden ısıtılmış 180°C fırında 12-15 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Tamamen soğuması için bir ızgara üzerinde bekletin.

Adım 3: Karamelin hazırlanması
Bir tencerede şekeri ve suyu ekleyin, ardından orta ateşte ısıtın. Şeker tamamen eriyene kadar nazikçe karıştırın. Karışım koyu altın rengi alana kadar karıştırmadan kaynatmaya devam edin. Tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Karamelin çok sıcak olduğunu unutmayın, bu nedenle kendinizi yakmamaya dikkat edin.

Adım 4: Kekin montajı
Bir hamur katını bir tepsiye koyun ve üzerine sıcak karameli dökün, eşit şekilde yayılmasına izin verin. Ardından, karamelin birkaç dakika soğumasını bekleyin. Beklerken, kahve kremasını hazırlayabilirsiniz.

Adım 5: Kahve kremasının hazırlanması
Kremayı pudra şekeri ve anlık kahve ile birlikte çırpın, hafif ve kabarık bir krema elde edin. Bu, kekinize yoğun bir kahve tadı katacaktır.

Adım 6: Kekin tamamlanması
Karamel katının üzerine kahve kremasını yayın, ardından ikinci hamur katıyla kapatın. İyice yapıştığından emin olmak için hafifçe bastırın. Kekin kesilmeden önce mükemmel bir şekilde harmanlanması için en az bir saat buzdolabında bekletin.

Adım 7: Servis ve varyasyonlar
Servis etmek için, kekin üzerine kakao serpin, böylece şık bir görünüm elde edin. Ekstra doku için üzerine birkaç kahve tanesi veya kavrulmuş badem de ekleyebilirsiniz. Bu karamelli katlı kek ve kahve kreması, örneğin, krema içine rom esansı veya eritilmiş çikolata ekleyerek farklı tatlarla uyarlanabilir.

Bu lezzetli kekin her lokmasını tadını çıkarın, en seçici mutfak eleştirmenlerini bile etkileyecektir!