कैरेमल लेयर केक और कॉफी क्रीम

कैरेमेल लेयर केक और कॉफी क्रीम एक त्वरित और सरल मिठाई है, जो उत्सव की मेज पर मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए या बस एक आरामदायक दोपहर में खुद को लाड़ करने के लिए बिल्कुल सही है। यह विस्तृत नुस्खा आपको चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करेगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप एक स्वादिष्ट और प्रभावशाली परिणाम प्राप्त करें।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

लेयर्स के लिए:
- 300 ग्राम आटा
- 200 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 2 अंडे
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 वनीला एसेंस (वैकल्पिक)

कॉफी क्रीम के लिए:
- 200 मिली क्रीम
- 3 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 बड़ा चम्मच कोको (सजावट के लिए)

कैरेमेल के लिए:
- 150 ग्राम चीनी
- 50 मिली पानी
- 100 ग्राम मक्खन

चरण 1: लेयर्स की तैयारी
एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, मक्खन और अंडे मिलाएं। बेकिंग पाउडर और वनीला एसेंस डालें। एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके एक चिकना आटा प्राप्त करें। जब आटा लचीला हो जाए, तो इसे दो समान भागों में बाँट लें।

चरण 2: लेयर्स को बेक करना
हर आटे के हिस्से को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर बेल लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में लेयर्स को 12-15 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 3: कैरेमेल तैयार करना
एक पैन में चीनी और पानी डालें, फिर मध्यम आंच पर रखें। हल्के से मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। बिना हिलाए उबालना जारी रखें, जब तक मिश्रण गहरे सुनहरे रंग का न हो जाए। मक्खन डालें और पिघलने तक मिलाएं। ध्यान रखें कि कैरेमेल बहुत गर्म है, इसलिए जलने से बचें।

चरण 4: केक को असेंबल करना
एक आटे की परत को एक प्लेट पर रखें और उसके ऊपर गर्म कैरेमेल डालें, इसे समान रूप से फैलने दें। फिर, कुछ मिनटों के लिए कैरेमेल को ठंडा होने दें। जबकि आप इंतजार कर रहे हैं, आप कॉफी क्रीम तैयार कर सकते हैं।

चरण 5: कॉफी क्रीम तैयार करना
क्रीम को पाउडर चीनी और इंस्टेंट कॉफी के साथ फेंटें, जब तक आपको हल्की और फूली हुई क्रीम न मिल जाए। यह आपके केक में गहरे कॉफी का स्वाद जोड़ेगा।

चरण 6: केक को पूरा करना
कैरेमेल परत के ऊपर कॉफी क्रीम फैलाएं, फिर दूसरे आटे की परत के साथ कवर करें। सुनिश्चित करने के लिए हल्का दबाएं कि वे अच्छी तरह से चिपक जाएं। आप केक को काटने से पहले इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं, ताकि स्वाद सही तरीके से मिल जाएं।

चरण 7: सेवा और विविधताएँ
सेवा करने के लिए, केक के ऊपर कोको छिड़कें ताकि एक सुरुचिपूर्ण रूप प्राप्त हो सके। आप अतिरिक्त बनावट के लिए कुछ कॉफी बीन्स या भुने हुए बादाम भी जोड़ सकते हैं। यह कैरेमेल लेयर केक और कॉफी क्रीम विभिन्न स्वादों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, जैसे कि क्रीम में रम एसेंस या पिघली हुई चॉकलेट जोड़कर।

इस स्वादिष्ट केक के हर कौर का आनंद लें, जो सबसे अधिक चयनात्मक खाद्य आलोचकों को भी प्रभावित करेगा!