Karamell-Lagenkuchen mit Kaffeecreme

Der Karamellschichtkuchen mit Kaffeerahm ist ein schnelles und einfaches Dessert, perfekt, um Gäste an einem festlichen Tisch zu überraschen oder sich einfach an einem entspannten Nachmittag zu verwöhnen. Dieses detaillierte Rezept führt Sie Schritt für Schritt, damit Sie ein köstliches und beeindruckendes Ergebnis erzielen.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Benötigte Zutaten:

Für die Schichten:
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 100 g Butter (bei Raumtemperatur)
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Vanilleessenz (optional)

Für die Kaffeerahm:
- 200 ml Schlagsahne
- 3 Esslöffel Instantkaffee
- 100 g Puderzucker
- 1 Esslöffel Kakaopulver (zur Dekoration)

Für den Karamell:
- 150 g Zucker
- 50 ml Wasser
- 100 g Butter

Schritt 1: Vorbereitung der Schichten
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Butter und Eier kombinieren. Backpulver und Vanilleessenz hinzufügen. Verwenden Sie einen Mixer oder eine Spachtel, um einen glatten Teig zu erhalten. Wenn der Teig elastisch wird, teilen Sie ihn in zwei gleich große Teile.

Schritt 2: Backen der Schichten
Jeden Teil des Teigs auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und darauf achten, dass er gleichmäßig verteilt ist. Backen Sie die Schichten in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für 12-15 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie vollständig auf einem Gitter abkühlen.

Schritt 3: Karamell zubereiten
In einem Topf Zucker und Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Sanft umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Weiter kochen, ohne zu rühren, bis die Mischung eine dunkle Goldfarbe annimmt. Butter hinzufügen und umrühren, bis sie geschmolzen ist. Achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen, da das Karamell sehr heiß ist.

Schritt 4: Kuchen zusammensetzen
Eine Teigschicht auf eine Platte legen und den heißen Karamell darüber gießen, sodass er gleichmäßig verteilt wird. Lassen Sie den Karamell dann einige Minuten abkühlen. Während Sie warten, können Sie die Kaffeerahm zubereiten.

Schritt 5: Kaffeerahm zubereiten
Die Sahne zusammen mit dem Puderzucker und dem Instantkaffee schlagen, bis eine luftige und lockere Creme entsteht. Dies verleiht Ihrem Kuchen einen intensiven Kaffeegeschmack.

Schritt 6: Fertigstellung des Kuchens
Die Kaffeerahm auf die Karamellschicht geben, dann mit der zweiten Teigschicht abdecken. Leicht andrücken, um sicherzustellen, dass sie gut haften. Sie können den Kuchen mindestens eine Stunde im Kühlschrank lassen, bevor Sie ihn schneiden, damit sich die Aromen perfekt verbinden.

Schritt 7: Servieren und Variationen
Zum Servieren Kakaopulver über den Kuchen streuen, um ein elegantes Aussehen zu erzielen. Sie können auch einige Kaffeebohnen oder geröstete Mandeln für zusätzliche Textur hinzufügen. Dieser Karamellschichtkuchen mit Kaffeerahm kann mit verschiedenen Aromen angepasst werden, indem Sie beispielsweise Rumessenz oder geschmolzene Schokolade zur Creme hinzufügen.

Genießen Sie jeden Bissen dieses köstlichen Kuchens, der selbst die wählerischsten kulinarischen Kritiker beeindrucken wird!