kara Orman

Kek 'Kara Orman' – Kakao'nun yoğun tatlarını, vişnelerin sulu tadıyla birleştiren lezzet

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Portiyon sayısı: 8-10

Kakao ile ıslak kek tabanını, zengin vanilyalı krema ve sulu vişnelerle birleştiren bir kekin cazibesine kim karşı koyabilir? 'Kara Orman' keki, birçok neslin kalbini fetheden tatlı geleneklerden ilham alan gerçek bir mutfak şaheseridir. Bu tarif, bir doğum günü, bir yıldönümü kutluyor olsanız da, sadece şık bir tatlı ile kendinizi şımartmak istiyorsanız her türlü fırsat için mükemmeldir.

Bu harikayı yaratmak için gereken malzemeler basit ve kolayca bulunabilir. Hadi hazırlanalım!

Malzemeler

Kek tabanı için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 1 şişe rom aroması
- 2 yemek kaşığı kakao

Krema ve süsleme için:
- 500 ml sıvı krema
- 2 paket vanilyalı krema tozu (Dr. Oetker’i öneriyoruz)
- 1 şişe vanilya aroması
- Süt (istenen kıvamı elde etmek için gereken miktar)
- Çekirdekleri çıkarılmış vişne (yaklaşık 300g)

Mükemmel bir kek için adım adım

Adım 1: Kek tabanının hazırlanması

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Kaselerin temiz olduğundan emin olun, çünkü yağ kalıntıları beyazların iyi çırpılmasını engelleyebilir.

2. Beyazların çırpılması: Beyazları büyük bir kaseye koyun ve yüksek hızda bir mikser kullanarak sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Sarıların eklenmesi: Sarıları tek tek ekleyin ve rom aromasını ekleyin. Karışımın havasını kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Un ve kakaoyu birlikte eleyin, ardından karışımı yumurta karışımına ekleyin. Hava kabarcıklarını korumak için nazik katlama hareketleri kullanın.

5. Tepsinin hazırlanması: Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve tereyağı ile yağlayın. Kek karışımını dökün ve düzleştirin.

6. Pişirme: Kek tabanını 180°C’de önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin veya dokunduğunuzda sertleşene kadar pişirin. Bir kürdanla kontrol edin; temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

7. Kekin sarılması: Pişirdikten sonra, keki nemli bir havlunun üzerine ters çevirin ve dikkatlice sarın. Bu şekilde tamamen soğuması için 10 dakika bekletin.

Adım 2: Krema hazırlanması

1. Krema çırpılması: Başka bir kasede sıvı kremayı vanilyalı kremalı toz ve vanilya aroması ile birlikte çırpın. Krema çok sertleşirse, yumuşatmak için biraz süt ekleyin.

2. Krema saklama: Kremayı ikiye ayırın, yarısını iç harcı için ve diğer yarısını süsleme için ayırın.

Adım 3: Kekin montajı

1. Kekin açılması: Soğuyan keki dikkatlice açın ve krema karışımının yarısını tüm yüzeye yayın.

2. Vişnelerin eklenmesi: Keki şeritler halinde kesin; ideal olarak 4 eşit genişlikte şerit elde etmelisiniz. Her şeridin ortasına çekirdekleri çıkarılmış vişneleri yerleştirin.

3. Şeritlerin sarılması: Her şeridi ortadan başlayarak sarın ve ruloları bir tabakta yan yana yerleştirin. Kremin iyi yapıştığından emin olmak için hafifçe bastırın.

4. Kekin tamamlanması: Keki kalan krema ile kaplayın ve şık bir görünüm için yüzeyi düzleştirin. Üstüne taze vişnelerle süsleyin.

Servis önerileri ve varyasyonlar

'Kara Orman' keki, taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromatik bir çay ile birlikte servis edildiğinde en iyi şekilde tadılır; bu, kekin tatlılığını dengeleyecektir. Ayrıca, unutulmaz bir akşam için tatlı bir şarap ile eşleştirebilirsiniz.

Kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, vişneleri diğer orman meyveleriyle, örneğin frambuaz veya böğürtlenle değiştirebilirsiniz. Ya da daha yoğun bir tat için kremaya birkaç ince doğranmış ceviz ekleyin.

Besin bilgileri

Bu kek, içerdiği malzemeler sayesinde doğal şekerlerden gelen karbonhidratlar ve yumurtalardan gelen proteinler açısından iyi bir kaynaktır. Ayrıca, krema sağlıklı yağların bir porsiyonunu ekler. Her porsiyon (kekten yaklaşık 1/8) yaklaşık 350 kalori içerir, ancak besin faydaları kullanılan malzemelere, özellikle de krema türüne bağlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deney yapabilirsiniz, ancak doku değişebilir.

2. Keki bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Kek buzdolabında iyi saklanır ve tadı daha da güzelleşir.

3. Kekin kırılmasını nasıl önleyebilirim?
Kekin tamamen soğuduğundan emin olun ve şekil vermek için nemli bir havlu kullanın.

Bu adımları izlediyseniz ve malzemeleri dikkatlice takip ettiyseniz, lezzetli bir 'Kara Orman' keki ile karşılaşmaya hazırsınız; bu, onu tadacak herkes üzerinde unutulmaz bir izlenim bırakacaktır! O halde önlüğünüzü takın, malzemeleri hazırlayın ve mutfak macerası başlasın!