Kakao tozlu kek ve lor peyniri topları

Çikolata olmadan bir gün bile geçmez! Bu, tatlı severlerin hepimizin paylaştığı bir mantradır. Bugün, peynir topları ve hindistan cevizi ile tamamlanmış lezzetli bir kakao keki tarifi keşfetmeye davet ediyorum sizi. Bu tatlı sadece damak tadına bir ziyafet değil, aynı zamanda arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Bu mutfak macerasına başlayın ve her lokmada büyülenmeye hazırlanın!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

Kek için:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı kakao (toz)
- 1 tutam kabartma tozu (biraz sirke ile söndürülmüş)

Toplar için:
- 250 g lor peyniri
- 100 g hindistan cevizi
- 100 g şeker
- 2 yumurta sarısı

Tarifin tarihi

Çikolatalı keklerin uzun bir tarihi vardır ve mutluluğun ve kutlamaların sembolüdür. Bu tarif, geleneği yenilikle birleştirerek, lezzetli lor peynir toplarının eklenmesiyle modern bir dokunuş getiriyor. Çikolata ve peynir kombinasyonu klasik olsa da, hindistan cevizi topları egzotik bir tat ve ilginç bir doku katıyor! İster bir doğum günü partisi, ister arkadaşlarla basit bir öğleden sonra olsun, bu kek kesinlikle herkesin hoşuna gidecek.

Adım adım talimatlar

1. Kekin hazırlanması:
- Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Taze yumurta kullanmak önemlidir, çünkü bunlar daha stabil bir köpük elde etmenize yardımcı olur.
- Bir mikser kullanarak, yumurta aklarını sert bir köpük olana kadar çırpın. İstenilen kıvama neredeyse ulaştığınızda, şekeri birer yemek kaşığı ekleyerek çırpmaya devam edin, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar. Bu adım, kekin kabarık olmasını sağlamak için esastır.
- Başka bir kasede, yumurta sarılarını sirke ile söndürülmüş kabartma tozu ile karıştırın. Bu ipucu, kabartma tozunu aktive etmeye yardımcı olur ve iyi kabarmış bir kek sağlar.
- Yumurtaların aklarını dikkatlice sarılarla birleştirin, bir spatula kullanarak ve yukarıdan aşağıya hafifçe karıştırarak, köpüğün havasını kaybetmemesi için dikkat edin.
- Kakao ile karıştırılmış unu da yukarıdan aşağıya ekleyerek, homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

2. Peynir toplarının hazırlanması:
- Ayrı bir kasede, lor peynirini şeker ve yumurta sarıları ile karıştırın. Peynirin iyice ezildiğinden emin olun, böylece topaklanma olmaz.
- Hindistan cevizini ekleyin ve iyice karıştırın. Karışım çok yumuşaksa, biraz daha hindistan cevizi veya 2 yemek kaşığı un eklemekten çekinmeyin.

3. Kekin montajı:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
- Bir tepsiyi (28/36 cm) tereyağı ile yağlayın ve ardından kek hamurunu dökün. Lor peynir toplarını hamura ekleyin, kekin yüzeyine eşit şekilde dağıtın.
- Hazırlanan tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin veya kek sertleşene ve kürdan testini geçene kadar.

4. Soğutma ve servis:
- Pişirdikten sonra, keki tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın.
- Tamamen soğuduktan sonra, dilimleyebilir ve şık bir görünüm için pudra şekeri serpebilirsiniz.

Servis önerileri ve varyasyonlar:

Bu kek, vanilyalı dondurma ile veya taze meyve sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, hamura ekstra bir doku ve tat katmak için çikolata parçaları veya ceviz ekleyebilirsiniz. Meyveli bir dokunuş isterseniz, lor peynir toplarının içine birkaç vişne eklemeyi deneyin; bu, çikolatayla lezzetli bir kontrast oluşturacaktır.

Sıkça sorulan sorular:

1. Lor peynirini başka bir şeyle değiştirebilir miyim?
- Evet, farklı bir doku elde etmek için ricotta veya mascarpone kullanabilirsiniz, ancak lor peyniri geleneksel seçenek olmaya devam etmektedir.

2. Kekimi daha uzun süre taze tutmak için ne yapabilirim?
- Keki, oda sıcaklığında maksimum 3 gün veya buzdolabında 5-7 gün süreyle hava geçirmez bir kapta saklayın. 3 aya kadar dondurabilirsiniz.

3. Bu tarifin besin faydaları nelerdir?
- Bu kek, yumurta ve peynirden protein, un ve şekerden karbonhidrat içerir. Hindistan cevizi sağlıklı yağlar sağlar ve kakao antioksidanlarla doludur.

Sonuç

Bu kakao keki ve lor peynir topları sadece basit bir tatlı değil, gerçek bir mutfak deneyimidir. Herhangi bir etkinlik için mükemmel olan bu tarif, kolayca takip edilebilir ve sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratır. O halde, her lokmanın tadını çıkaralım ve her günü çikolata bayramı yapalım! Afiyet olsun!