चॉकलेट पाउडर केक और पनीर की गेंदें

कोई दिन चॉकलेट के बिना नहीं! यह उन सभी मिठाई प्रेमियों के लिए हमारा साझा मंत्र है। आज, मैं आपको एक स्वादिष्ट कोको केक की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जिसे पनीर की बॉल्स और नारियल से सजाया गया है। यह मिठाई न केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए एक आनंद है, बल्कि दोस्तों और परिवार को प्रभावित करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प भी है। इस पाक साहसिकता की शुरुआत करें और हर काटने में आनंदित होने के लिए तैयार हो जाएं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पत्तों की संख्या: 8-10

सामग्री

बेस के लिए:
- 5 अंडे
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (थोड़े से सिरके से बुझाया गया)

बॉल्स के लिए:
- 250 ग्राम पनीर
- 100 ग्राम नारियल
- 100 ग्राम चीनी
- 2 अंडे की जर्दी

रेसिपी का इतिहास

चॉकलेट केक का एक लंबा इतिहास है, जो खुशी और उत्सव का प्रतीक है। यह रेसिपी परंपरा और नवाचार को जोड़ती है, जिसमें स्वादिष्ट पनीर की बॉल्स को जोड़कर एक आधुनिक मोड़ लाती है। चॉकलेट और पनीर का संयोजन एक क्लासिक है, लेकिन नारियल की बॉल्स एक विदेशी स्पर्श और दिलचस्प बनावट जोड़ती हैं! चाहे वह जन्मदिन का जश्न हो या दोस्तों के साथ एक साधारण दोपहर, यह केक निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा।

कदम दर कदम निर्देश

1. बेस तैयार करना:
- सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। ताजे अंडों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह अधिक स्थिर फोम में योगदान करता है।
- एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। जब यह वांछित स्थिरता के करीब हो, तो चीनी को एक चम्मच करके डालें, और तब तक फेंटें जब तक यह कठोर और चमकदार फोम न बन जाए। यह कदम एक फूले हुए केक को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।
- एक अलग बाउल में, अंडे की जर्दी को थोड़े से सिरके से बुझाए गए बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह ट्रिक बेकिंग पाउडर को सक्रिय करने में मदद करती है, जिससे एक अच्छी तरह से उठी हुई केक सुनिश्चित होती है।
- धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी को जर्दी के साथ मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करें और ऊपर से नीचे की ओर धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि फोम में से हवा न निकल जाए।
- कोको के साथ मिलाए गए आटे को जोड़ना शुरू करें, फिर से ऊपर से नीचे की विधि का उपयोग करते हुए, ताकि एक समान आटा प्राप्त हो सके।

2. पनीर की बॉल्स तैयार करना:
- एक अलग बाउल में, पनीर को चीनी और जर्दियों के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से कुचला गया है, ताकि गांठें न बनें।
- नारियल डालें और अच्छी तरह से मिलाएं जब तक यह एकसार न हो जाए। यदि मिश्रण बहुत नरम है, तो और थोड़ा नारियल या 2 बड़े चम्मच आटा डालने में संकोच न करें।

3. केक की असेंबली:
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
- एक बेकिंग टिन (28/36 सेमी) को मक्खन से चिकना करें और फिर बेस का मिश्रण डालें। पनीर की बॉल्स को आटे में समान रूप से वितरित करें।
- पहले से गरम ओवन में टिन डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक बेस ठोस न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए।

4. ठंडा करना और परोसना:
- बेक करने के बाद, केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के रैक पर स्थानांतरित करें।
- पूरी तरह से ठंडा होने पर, इसे टुकड़ों में काटें और एक सजावटी रूप देने के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ:

यह केक वनीला आइसक्रीम या ताजे फलों की सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप आटे में चॉकलेट के टुकड़े या नट्स भी जोड़ सकते हैं ताकि इसे और अधिक बनावट और स्वाद मिल सके। यदि आप एक फलदार नोट चाहते हैं, तो पनीर की बॉल्स के अंदर कुछ खट्टे चेरी जोड़ने की कोशिश करें; ये चॉकलेट के साथ एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट प्रदान करेंगे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं पनीर को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ?
- हाँ, आप एक अलग बनावट प्राप्त करने के लिए रिकोटा या मास्करपोन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पनीर पारंपरिक विकल्प बना रहता है।

2. मैं केक को लंबे समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
- केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर अधिकतम 3 दिन या फ्रिज में 5-7 दिन के लिए रखें। आप इसे 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।

3. इस रेसिपी के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?
- इस केक में अंडों और पनीर से प्रोटीन, आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट होते हैं। नारियल स्वस्थ वसा लाता है, और कोको एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।

निष्कर्ष

यह कोको केक और पनीर की बॉल्स न केवल एक साधारण मिठाई है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है। किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त, यह रेसिपी का पालन करना आसान है और यह आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। तो चलिए हम हर काटने का आनंद लें और हर दिन को चॉकलेट का उत्सव बनाएं! ब Bon appétit!