Prajitura cu praf de ciocolata si bilute de branza de vaci

Nicio zi fără ciocolată! Aceasta este mantra pe care o împărtășim cu toții iubitorii de dulciuri. Astăzi, vă invit să descoperiți o rețetă delicioasă de prăjitură cu cacao, completată cu biluțe de brânză de vaci și nucă de cocos. Acest desert nu este doar o răsfățare pentru papilele gustative, ci și o alegere excelentă pentru a impresiona prietenii și familia. Începeți această aventură culinară și pregătiți-vă să fiți încântați de fiecare mușcătură!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 8-10

Ingrediente

Pentru blat:
- 5 ouă
- 5 linguri de zahăr
- 4 linguri de făină
- 3 linguri de ciocolată măcinată (praf)
- 1 praf de copt (stins cu puțin oțet)

Pentru biluțe:
- 250 g brânză de vaci
- 100 g nucă de cocos
- 100 g zahăr
- 2 gălbenușuri

Istoria rețetei

Prăjiturile cu ciocolată au o istorie îndelungată, fiind un simbol al bucuriei și al sărbătorilor. Această rețetă îmbină tradiția cu inovația, aducând un twist modern prin adăugarea biluțelor delicioase de brânză de vaci. Combinația dintre ciocolată și brânză este una clasică, dar biluțele de nucă de cocos adaugă o notă de exotic și o textură interesantă! Fie că este vorba de o aniversare sau de o simplă după-amiază cu prietenii, această prăjitură va fi cu siguranță pe placul tuturor.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Prepararea blatului:
- Începeți prin a separa albușurile de gălbenușuri. Este important să folosiți ouă proaspete, deoarece acestea contribuie la o spumă mai stabilă.
- Folosind un mixer, bateți albușurile până devin spumă. Când sunt aproape de consistența dorită, adăugați zahărul, câte o lingură pe rând, continuând să mixați până obțineți o spumă tare și lucioasă. Acest pas este esențial pentru a asigura o prăjitură pufoasă.
- Într-un alt bol, amestecați gălbenușurile cu praful de copt stins cu puțin oțet. Acest truc ajută la activarea prafului de copt, asigurând o prăjitură bine dospită.
- Îmbinați cu grijă albușurile bătute cu gălbenușurile, folosind o spatulă și amestecând ușor, de sus în jos, pentru a nu pierde aerul din spumă.
- Începeți să adăugați faina amestecată cu ciocolata, tot prin metoda de sus în jos, astfel încât să obțineți un aluat omogen.

2. Prepararea biluțelor de brânză:
- Într-un bol separat, amestecați brânza de vaci cu zahărul și gălbenușurile. Asigurați-vă că brânza este bine zdrobită, pentru a evita formarea de cocoloașe.
- Adăugați nuca de cocos și amestecați bine până la omogenizare. Dacă compoziția este prea moale, nu ezitați să adăugați puțin mai multă nucă de cocos sau 2 linguri de făină.

3. Asamblarea prăjiturii:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Tapetați o tavă (28/36 cm) cu unt și apoi turnați compoziția de blat. Încorporați biluțele de brânză de vaci în aluat, distribuindu-le uniform pe suprafața prăjiturii.
- Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 25-30 de minute, sau până când blatul devine ferm și trece testul cu scobitoarea.

4. Răcirea și servirea:
- După coacere, lăsați prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferați-o pe un suport de răcire.
- Odată răcită complet, o puteți tăia în porții și o puteți presăra cu zahăr pudră pentru un aspect elegant.

Sugestii de servire și variații:

Această prăjitură se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de fructe proaspete. De asemenea, puteți adăuga bucăți de ciocolată sau nuci în aluat pentru un plus de textură și gust. Dacă doriți o notă fructată, încercați să adăugați câteva vișine în interiorul biluțelor de brânză; acestea vor oferi un contrast delicios cu ciocolata.

Întrebări frecvente:

1. Pot înlocui brânza de vaci cu altceva?
- Da, puteți folosi ricotta sau mascarpone pentru a obține o textură diferită, dar brânza de vaci rămâne opțiunea tradițională.

2. Cum pot păstra prăjitura proaspătă mai mult timp?
- Păstrați prăjitura într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru maxim 3 zile sau la frigider pentru 5-7 zile. O puteți congela timp de până la 3 luni.

3. Care sunt beneficiile nutriționale ale acestei rețete?
- Această prăjitură conține proteine din ouă și brânză, precum și carbohidrați din făină și zahăr. Nuca de cocos aduce grăsimi sănătoase, iar cacaoa este plină de antioxidanți.

Concluzie

Această prăjitură cu cacao și biluțe de brânză de vaci este nu doar un desert simplu, ci o adevărată experiență culinară. Perfectă pentru orice ocazie, rețeta este ușor de urmărit și va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Așa că, haideți să ne bucurăm de fiecare mușcătură și să facem din fiecare zi o sărbătoare a ciocolatei! Poftă bună!