Kahveli cheesecake (tarif no. 300)

Kahveli Cheesecake - İhtişamlı Bir Lezzet

Kremalı kahve aromalı bir cheesecake'e kim karşı koyabilir? Bu kahveli cheesecake tarifi, peynirin ince dokusunu kahvenin yoğunluğu ile mükemmel bir şekilde birleştiriyor ve kahveseverler için ideal bir tatlı haline getiriyor. Bu cheesecake'i hazırlamak sadece bir mutfak zevki değil, aynı zamanda sevdiklerinize bir parça mutluluk katmanın da bir yoludur.

Hazırlama süresi: 40 dakika
Soğutma süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 40 dakika
Portiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 200 g Philadelphia peyniri (veya mascarpone)
- 150 ml sıvı krema
- 150 g Picnik bisküvi
- 70 g eritilmiş tereyağı
- 1 paket Ness kahvesi (veya instant kahve)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 7 g jelatin
- Mereng için:
- 2 yumurta akı
- 4 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz

Gerekli Araçlar

- Mutfak robotu
- Karıştırma kabı
- Kalıplar (tercihen çıkarılabilir tabanlı)
- Benmari veya küçük bir tencere
- Elektrikli mikser
- Spatula
- El alevi (isteğe bağlı)

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Tabanın Hazırlanması

1. Bisküvileri kır: Bisküvileri mutfak robotuna koy ve ince kum gibi olana kadar çek. Bu, cheesecake'iniz için gevrek bir taban oluşturacak.

2. Tereyağını ekle: Tereyağını erit ve ezilmiş bisküvilerin üzerine ekle. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştır. Bu karışım, lezzetli bir doku ve zengin bir tat sağlayacaktır.

3. Tabanı oluştur: 4 kalıbı streç filmle kaplayarak cheesecake'inizi hazırladıktan sonra kolayca çıkarabilmenizi sağlayın. Bisküvi karışımını her kalıba eşit şekilde bölün, düz bir tabaka oluşturmak için iyice bastırın. Sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Adım 2: Krema Hazırlığı

4. Jelatini hazırlayın: Jelatini 50 ml soğuk suya koyun ve 10 dakika bekletin. Bu, kremanın stabilizasyonuna yardımcı olacaktır. Şiştikten sonra, jelatini benmari içinde sürekli karıştırarak tamamen eriyene kadar pişirin.

5. Kahveyi karıştırın: Küçük bir kasede, instant kahveyi 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı sıcak su ile birleştirin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Bu karışım, cheesecake'e yoğun bir kahve aroması katacaktır.

6. Kremayı çırpın: Başka bir kasede sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Bu adım, hafif ve havadar bir doku elde etmek için gereklidir.

7. Malzemeleri karıştırın: Büyük bir kasede Philadelphia peynirini (veya mascarpone), çırpılmış kremayı, hazırlanan kahveyi ve pudra şekerini ekleyin. Her şeyi homojen bir kremaya ulaşana kadar mikserle karıştırın.

8. Jelatini ekleyin: Karıştırmaya devam ederken, erimiş jelatini ekleyin. Eklemeye başlamadan önce hafifçe soğuduğundan emin olun, böylece pıhtılaşmayı önlersiniz.

Adım 3: Cheesecake'in Montajı

9. Cheesecake'leri monte edin: Elde edilen kremayı her kalıba eşit şekilde bölün, her birine 1/4 karışım dökün. Üst yüzeyi düzeltmek için bir spatula kullanın. Sertleşmesi için tekrar buzdolabına koyun.

Adım 4: Mereng Hazırlığı

10. Yumurtanın aklarını çırpın: Cheesecake'ler sertleştikten sonra merengi hazırlamanın zamanı geldi. Yumurtanın aklarını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin, yaklaşık 5 dakika boyunca çırpmaya devam edin, parlayan ve sert bir mereng elde edene kadar.

11. Cheesecake'leri süsleyin: Cheesecake'leri mereng ile süslemek için bir sıkma torbası kullanın. İsterseniz, merengin hafifçe karamelize edilmesi için bir el alevi kullanabilirsiniz, bu da şık bir görünüm ve hafif kavrulmuş bir tat verecektir.

Servis ve Öneriler

Bu kahveli cheesecake, özel bir akşam yemeğinde tatlı olarak servis edilmek veya taze demlenmiş bir fincan kahve ile birlikte şık bir atıştırmalık olarak mükemmeldir. Ekstra bir tat için karamel sosu veya eritilmiş çikolata ile birlikte sunabilirsiniz.

Olası Varyasyonlar

Tarife kişisel bir dokunuş katmak için birkaç ek malzeme ekleyebilirsiniz:

- Ceviz veya badem: Bisküvi tabanına kavrulmuş ceviz ekleyerek gevrek bir doku elde edin.
- Ekstra aromalar: Kahveyi kakao ile değiştirmeyi deneyin, böylece çikolatalı bir cheesecake elde edin.
- Meyveler: Cheesecake'i taze meyvelerle, örneğin ahududu veya çilek ile servis edin, böylece tatlar arasında bir kontrast oluşturun.

Besin Bilgileri

Bu kahveli cheesecake, porsiyon başına yaklaşık 350 kalori içermektedir ve lezzetli bir seçimdir, ancak ölçülü tüketilmelidir. Kullanılan malzemeler ayrıca peynirden gelen proteinler ve kahveden gelen antioksidanlar gibi besin faydaları da sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, daha zengin bir doku için mascarpone veya daha hafif bir versiyon için lor peyniri kullanabilirsiniz.

2. Cheesecake'i jelatin olmadan nasıl yapabilirim?
Alternatif bir kalınlaştırıcı ajan olarak agar-agar kullanabilir veya kremayı kalınlaştırmak için yumurta kullanan bir tarif seçebilirsiniz.

3. Cheesecake ne kadar süre saklanabilir?
Cheesecake, buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir, ancak en iyi taze tüketildiğinde tadı çıkar.

Artık daha fazla düşünmeyin! Apronu takın ve bu lezzetli kahveli cheesecake'i hazırlayın, bu kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir. Her lokma, bir lezzet patlamasıdır ve onu hazırlamak tatmin edici bir deneyim haline gelir!