Kabaran vişne keki

Vişneli sünger kek: Her zaman lezzetli, mevsimsel bir lezzet!

Vişne sezonu, aromalarıyla bizi büyülüyor, ancak bu küçük lezzetleri dondurduysanız endişelenmeyin! Vişneli sünger kek, yılın her döneminde hazırlanmak için mükemmeldir. Bu basit ve lezzetli tarif, her lokmada size mutluluk getirecek.

Toplam hazırlık süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:

Kek için:
- 6 büyük yumurta
- 200 g tereyağı (tercihen tuzsuz, yüksek kaliteli)
- 200 g şeker
- Bir limonun rendesi (taze bir aroma için)
- 1 paket vanilya şekeri (veya vanilya özü)
- 250 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 350 g vişne (taze veya dondurulmuş)

Çilek sosu için:
- 300 g çilek (taze veya dondurulmuş)
- 2-3 yemek kaşığı şeker (veya damak tadına göre)

Vişneli kekin tarihi:
Vişneli keklerin uzun bir geleneği vardır ve yıllar boyunca çeşitli şekillerde hazırlanmıştır. Bu meyveler, hamurun tatlılığını dengeleyen doğal bir asiditeye sahiptir ve lezzetli bir kontrast oluşturur. Birçoğumuzun, taze vişnelerle dolu olan büyükannelerimizin yaptığı keklerle ilgili hoş anıları vardır ve bu tarifleri kendi mutfaklarımızda yeniden yaratmak gerçek bir mutluluktur.

Hazırlama yöntemi:

1. Malzemelerin hazırlanması:
Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun veya yaklaşık 1 dakika boyunca mikrodalgada eritilebilir. Tereyağının sıcak olmaması, sadece eritilmiş olması önemlidir.

2. Malzemelerin karıştırılması:
Büyük bir kasede eritilmiş tereyağını ve şekeri ekleyin, ardından homojen bir karışım elde edene kadar birlikte karıştırın. Rendelenmiş limon kabuğunu, vanilya şekerini ve bütün yumurtaları ekleyin. Karışım kabarık ve havadar olana kadar yüksek hızda karıştırın ve yüzeyde hava kabarcıkları oluşmaya başlayın.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Unu ve kabartma tozunu yumurta karışımının bulunduğu kaseye birlikte eleyin. Bu, kekin puf puf olmasını sağlayacak, topaklanmayı önleyecektir. Bir spatula ile nazikçe karıştırın, fazla karıştırmamaya dikkat edin, sadece malzemeler birleşene kadar.

4. Vişnelerin eklenmesi:
Dondurulmuş vişneleri kullanıyorsanız, karışıma eklemeden önce çözülmelerine gerek yoktur. Yaklaşık 20x30 cm boyutunda bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve vişneleri üzerine yerleştirerek aromaların eşit dağılmasını sağlayın.

5. Pişirme:
Fırını 180°C’ye (orta ateş) önceden ısıtın ve tepsiyi 25-30 dakika pişirin. Kek, yüzeyi altın sarısı olduğunda ve içine bir kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa hazırdır.

6. Soğutma:
Kek piştikten sonra, tepside 10-15 dakika soğumasına izin verin, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Tamamen soğumadan kesmemek önemlidir, aksi takdirde dağılabilir.

7. Çilek sosunun hazırlanması:
Kek soğurken çilek sosunu hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tencerede çilekleri şekerle karıştırın, orta ateşte pişirin ve çilekler parçalanıp sos haline gelene kadar birkaç dakika kaynatın, ara sıra karıştırarak. Servis etmeden önce soğumaya bırakın.

8. Servis:
Vişneli sünger keki çilek sosu ile birlikte servis edin, böylece lezzetlerin mükemmel bir kontrastı oluşur. Kekin üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı dondurma ile birlikte sunabilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Kekin daha aromatik olmasını isterseniz, hamura bir çay kaşığı badem özü ekleyebilirsiniz.
- Her zaman fırını kontrol edin, çünkü her fırın farklı pişirir. Kekin çok hızlı kızardığını fark ederseniz, tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz.
- Bu kek buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, ancak en iyi taze çıkarıldığında lezzetlidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Vişneler yerine başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, kiraz, yaban mersini veya şeftali ile deneyebilirsiniz.
- Bu tarifi glütensiz bir versiyona nasıl dönüştürebilirim? Buğday ununu uygun bir glütensiz un ile değiştirebilirsiniz.
- Bu kekle hangi içecekler uyumlu? Bir meyve çayı veya tatlı beyaz şarap bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlar.
- Bir porsiyonda kaç kalori var? Bir porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerir, porsiyon büyüklüğüne ve kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Vişneli sünger kek sadece bir tatlı değil, hayatın basit anlarının tadını çıkarma mutluluğudur, ister sevdiklerinizle paylaşın, ister kişisel bir keyif anının tadını çıkarın. Bu nedenle, vişne sezonunun geçmesine izin vermeyin ve bu kolay yapılabilir ve inanılmaz derecede lezzetli tarifi denemeden geçmeyin! Afiyet olsun!