Kabaran donutlar

Toz şekerli kabarık donutlar – Seni gülümsetecek bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 10 donut

Kabaran donutlar, çocukluğumuzu, sevdiklerimizle geçirdiğimiz sabahları, sıcak ve kabarık bir tatlıyı tadarken hatırlatan o lezzetlerden biridir. Bu basit ve hızlı tarif, seni adım adım lezzetli donutlar yapmaya yönlendirecek; bunlar sade veya çeşitli dolgularla servis edilebilir.

Donutların kısa tarihi

Donutların kökenleri, basit bir hamurdan, yağda kızartılarak hazırlandıkları zamanlara kadar uzanır. Yıllar içinde tarifler evrim geçirdi, her kültür kendine özgü malzemeler ve tekniklerle katkıda bulundu. Bugün donutlar, basit olanlardan lezzetli kremler veya aromalı reçellerle doldurulmuş olanlara kadar dünya genelinde sevilmektedir.

Malzemeler

- 7 g kuru maya
- 200 ml ılık süt
- 500 g un (yaklaşık, hamurun kıvamına bağlı olarak)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tutam tuz
- 1 vanilya esansı
- 100 g eritilmiş tereyağı (mikrodalgada)
- 0.5 yemek kaşığı yağ (yoğurma için)
- Kızartmak için yağ
- Süsleme için toz şeker

Adım adım hazırlık

1. Mayanın aktifleştirilmesi
Başlamak için, küçük bir kasede kuru mayayı ılık süte ekle. Sütün çok sıcak olmadığından emin ol, çünkü maya ölebilir. Bu karışımı 5-10 dakika beklet, köpüklü hale gelene kadar.

2. Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede 400 g unu (geri kalanını ayırarak) koy ve ortasında bir çukur aç. Aktif hale gelmiş maya karışımını ekle. Başka bir kasede eritilmiş tereyağını, şekeri, tuzu ve vanilya esansını birleştir. Tüm bu malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir. İyice karıştır ve karışımı un ve maya kasesine dök.

3. Hamurun yoğurulması
Malzemeleri bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırmaya başla. Hamur daha homojen hale geldikçe, kalan unu yavaş yavaş ekle, eline yapışmayan bir hamur elde edene kadar. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğur. Eğer bir hamur yoğurma kancası olan bir mikserin varsa, zaman ve çaba tasarrufu için mükemmeldir.

4. Yağ ve mayalanma
Elinin avuç içine biraz yağ ekle ve hamuru birkaç dakika yoğur. Bu, daha ince bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. Kaseyi temiz bir havluyla ört ve hamurun oda sıcaklığında 1-2 saat, veya hamur hacmini iki katına çıkarana kadar mayalanmasına izin ver.

5. Donutların şekillendirilmesi
Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında bir hamur aç. Hamurdan daireler kesmek için bir fincan veya bardak kullan. Delikli donutlar için, her bir donutta ortada bir açıklık oluşturmak için daha küçük bir bardak kullan.

6. İkinci mayalanma
Kesilmiş donutları bir tepsiye koy, üzerine bir havlu ört ve 10 dakika daha kabarması için beklet. Bu adım, kabarık bir doku elde etmek için gereklidir.

7. Kızartma
Derin bir tencerede veya tavada yağı ısıt. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için küçük bir hamur topunu at: hemen yüzeye çıkmalıdır. Donutları her iki tarafını 2-3 dakika kızart, altın rengi alana kadar. Fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa çıkar.

8. Tamamlanması
Donutlar biraz soğuduktan sonra, bolca toz şekerle pudralayın. Artık servis edilmeye hazırlar!

Yararlı ipuçları

- Malzemelerin satın alınması: En iyi sonuçlar için kaliteli un kullanın. Kabaran donutlar için 650 veya 000 tip un idealdir.
- Malzemelerin sıcaklığı: Sütün ve tereyağının ılık olduğundan, ama sıcak olmadığından emin olun, böylece mayayı etkili bir şekilde aktifleştirebilirsiniz.
- Lezzetli varyasyonlar: Hamura ekstra bir aroma katmak için tarçın veya limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, donutları kızartmadan önce reçel veya çikolata kreması ile doldurabilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar

Kabaran donutlar sade veya çeşitli dolgularla servis edilebilir. Harika bir seçenek, taze bir fincan kahve veya aromalı çay ile eşlik etmektir. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata içeceği için mükemmel bir eşlik olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Taze maya kullanabilir miyim?
Evet, taze maya kullanabilirsiniz, ancak bu tarif için yaklaşık 20 g oranında olduğundan emin olun.

- Donutları nasıl saklayabilirim?
Donutları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Yeniden canlandırmak için, fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.

- Donutları dondurabilir miyim?
Evet, kızartılmış donutları dondurmak mümkündür. Tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta paketlediğinizden emin olun. Kıtır kıtır dokusunu geri kazanmak için fırında yeniden ısıtabilirsiniz.

Bu kabarık donut tarifi ile sadece lezzetli bir ikramın tadını çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda pişirme anının tadını çıkararak sevdiklerinizle mutluluğu paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!