Kabak ve çikolata keki

Kabak ve çikolata keki: nemli ve lezzet dolu bir lezzet

Klasik kek tariflerinden bıktıysanız ve tatlıyı tazelikle birleştiren yenilikçi bir şey arıyorsanız, kabak ve çikolata keki mükemmel bir seçimdir. Bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sebzeleri diyetinize eklemenin akıllıca bir yoludur, tat konusunda ödün vermeden. Kabak, nem ve ince bir tat katarken, çikolata her dilimi gerçek bir zevke dönüştürüyor. Eşsiz bir mutfak deneyiminin tadını çıkarmaya hazırlanın!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 70 dakika
Toplam süre: 90 dakika
Porsiyon sayısı: 12 dilim

Temel malzemeler:

- 250 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 15 g kakao
- bir tutam tuz
- 3 yumurta
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 50 ml yağ
- 50 g bitter çikolata (ince doğranmış)
- 50 g sütlü çikolata (ince doğranmış)
- 150 g rendelenmiş kabak
- 1 paket vanilya şekeri
- 200 g şeker
- 60 g badem ve ceviz (iri doğranmış)

Adım adım hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Kabakları büyük bir rende ile rendeleyin. Fazla suyu çıkarmak için iyice sıkmayı unutmayın, böylece kekiniz mükemmel bir dokuya sahip olur. Ayrıca, bitter ve sütlü çikolatayı ince doğrayın.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede unu, kabartma tozunu, kakao ve tuzu birleştirin. Malzemelerin eşit dağıldığından emin olmak için bir çırpıcı ile iyice karıştırın. Bu adım, karışımda topakların oluşmasını önlemek için önemlidir.

3. Islak karışımın hazırlanması: Başka bir kapta, yumuşak tereyağını, yağı, şekeri ve vanilya şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu, kekinize havadar bir temel verecektir.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: İyice sıkılmış kabak ve doğranmış çikolatayı tereyağı ve yumurta karışımına ekleyin. İyice karıştırın, ardından kuru malzemelerin karışımını ekleyin. Her şeyi bir spatula ile birleştirirken fazla karıştırmamaya dikkat edin, böylece havadar bir doku kalır.

5. Kuruyemişlerin eklenmesi: Son olarak, doğranmış badem ve cevizleri ekleyin. Bunlar kekinize çıtır bir tat ve lezzetli bir aroma katacaktır.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzeltin. Keki 70 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.

7. Soğutma: Kek piştikten sonra, 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Bu, kekin stabil hale gelmesi ve kesildiğinde dağılmaması için önemli bir adımdır.

8. Servis: Keki sade olarak veya şık bir görünüm için üzerine biraz pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ile mükemmel bir uyum sağlar.

Pratik ipuçları:

- Glutensiz versiyon: Glutensiz bir versiyon istiyorsanız, badem unu veya glutensiz un karışımı kullanabilirsiniz.
- Aroma geliştirmeleri: Ekstra bir tat için tarçın veya muskat ekleyin. Bu baharatlar çikolata ve kabak ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
- Saklama: Kek, birkaç gün oda sıcaklığında, kuruması için kapalı olarak iyi saklanır. Ayrıca dondurabilir ve canınız istediğinde kolayca çözebilirsiniz.

Besin faydaları:

Kabak, A, C ve K vitaminleri açısından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan antioksidanlar içerir. Ayrıca, ölçülü tüketildiğinde bitter çikolata, antioksidanları sayesinde kardiyovasküler faydalar sağlayabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Donmuş kabak kullanabilir miyim?
Evet, ancak kullanmadan önce çözülmesini ve iyice sıkılmasını sağlamalısınız.

2. Başka malzemeler ekleyebilir miyim?
Elbette! Kuru meyveler, örneğin kuru üzüm veya kızılcık veya hatta yoğun bir tat için çikolata parçaları ile deney yapabilirsiniz.

3. Keki daha az tatlı yapabilir miyim?
Şeker miktarını üçte bir oranında azaltabilir ve şekerin bir kısmını muz püresi veya elma püresi ile değiştirebilirsiniz.

Bu kabak ve çikolata keki, bir atıştırmalık, parti tatlısı veya sıradan bir günde kendinizi şımartmak için mükemmeldir. Onu hazırlama deneyimi, tadı kadar keyiflidir ve her dilim yüzünüzde bir gülümseme getirecektir. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin, çünkü bu kadar lezzetli bir tatlının birlikte tadını çıkarmaya değdiği kesin!