Кекс с цукини и шоколадом

Кекс с кабачками и шоколадом: влажное и полное вкуса лакомство

Если вы устали от классических рецептов кексов и ищете что-то новое, что объединяет сладость с ноткой свежести, кекс с кабачками и шоколадом — идеальный выбор. Этот десерт не только вкусен, но и является хитрым способом добавить овощи в рацион, не жертвуя вкусом. Кабачок придает влажность и тонкий вкус, а шоколад превращает каждый кусочек в настоящее наслаждение. Приготовьтесь насладиться уникальным кулинарным опытом!

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 70 минут
Общее время: 90 минут
Количество порций: 12 ломтиков

Основные ингредиенты:

- 250 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 15 г какао
- щепотка соли
- 3 яйца
- 100 г масла (при комнатной температуре)
- 50 мл масла
- 50 г черного шоколада (мелко нарезанного)
- 50 г молочного шоколада (мелко нарезанного)
- 150 г тертого кабачка
- 1 пакетик ванильного сахара
- 200 г сахара
- 60 г миндаля и грецких орехов (крупно нарезанных)

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с подготовки всех ингредиентов. Натрите кабачок на крупной терке. Убедитесь, что вы хорошо отжали его, чтобы удалить излишки воды, так кекс будет иметь идеальную текстуру. Также мелко нарежьте черный и молочный шоколад.

2. Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске соедините муку, разрыхлитель, какао и соль. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы убедиться, что ингредиенты равномерно распределены. Этот шаг важен, чтобы избежать образования комочков в тесте.

3. Приготовление влажной массы: В другой миске взбейте мягкое масло с маслом, сахаром и ванильным сахаром до получения воздушного крема. Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. Это придаст вашему кексу легкую основу.

4. Вмешивание ингредиентов: Добавьте хорошо отжатый кабачок и нарезанный шоколад в масляно-яичную массу. Хорошо перемешайте, затем добавьте смесь сухих ингредиентов. Используйте лопатку, чтобы все объединить, стараясь не перемешивать слишком долго, чтобы сохранить воздушную текстуру.

5. Добавление орехов: В конце вмешайте нарезанные миндаль и грецкие орехи. Они добавят к вашему кексу хрустящую нотку и вкусный аромат.

6. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кекса маслом или выстелите ее пергаментной бумагой. Вылейте массу в форму и выровняйте поверхность лопаткой. Выпекайте кекс 70 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

7. Охлаждение: После выпечки дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем перенесите его на решетку, чтобы он полностью остыл. Это важный шаг, чтобы позволить кексу стабилизироваться и не крошиться при нарезке.

8. Подача: Вы можете подавать кекс просто или посыпанным немного сахаром-пудрой для элегантного вида. Он также прекрасно сочетается с шариком ванильного мороженого или шоколадным соусом.

Практические советы:

- Безглютеновая версия: Если вы хотите безглютеновую версию, вы можете использовать миндальную муку или смесь безглютеновой муки.
- Улучшения вкуса: Добавьте корицу или мускатный орех для дополнительного аромата. Эти специи прекрасно сочетаются с шоколадом и кабачками.
- Хранение: Кекс хорошо сохраняется в течение нескольких дней при комнатной температуре, накрытым, чтобы не высохнуть. Вы также можете заморозить его и легко разморозить, когда у вас появится желание.

Пищевая ценность:

Кабачки богаты витаминами A, C и K и содержат антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунную систему. Кроме того, черный шоколад, употребляемый в умеренных количествах, может принести сердечно-сосудистые преимущества благодаря своим антиоксидантам.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать замороженные кабачки?
Да, но убедитесь, что вы их разморозили и хорошо отжали перед использованием.

2. Могу ли я добавить другие ингредиенты?
Конечно! Вы можете поэкспериментировать с сухофруктами, такими как изюм или клюква, или даже с шоколадными кусочками для более интенсивного вкуса.

3. Как я могу сделать кекс менее сладким?
Вы можете уменьшить количество сахара на одну треть и заменить часть сахара на банановое пюре или яблочное пюре.

Этот кекс с кабачками и шоколадом идеально подходит для полдника, десерта на вечеринках или просто для того, чтобы побаловать себя в обычный день. Процесс его приготовления столь же приятен, как и его вкус, а каждый кусочек принесет улыбку на ваше лицо. Не стесняйтесь делиться этим рецептом с близкими, ведь такой вкусный десерт стоит наслаждаться вместе!