Jöleli Kek

Jöleli ve Yoğurt Kremalı Pasta

Hazırlama Süresi: 45 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Tatlı pişirme dünyasına hoş geldiniz! Bugün birlikte, özel bir gün için mükemmel olan veya sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmak için ideal, lezzetli bir jöleli ve yoğurt kremalı pasta tarifini keşfedeceğiz. Bu tarif, dokular ve tatlar kombinasyonudur ve basit malzemeler şık bir tatlıya dönüşmektedir. Size mükemmel bir sonuç elde etmek için faydalı ipuçları ve püf noktaları vereceğim.

Tarifin Kısa Tarihi:
Jöleli pastalar uzun bir geleneğe sahiptir ve birçok kültürde popüler bir tatlıdır. Genellikle şık görünümü ve zarif tadı nedeniyle kutlamalar ve özel etkinliklerle ilişkilendirilirler. Popülariteleri, nemli kek, hafif krema ve parlak jöle arasındaki lezzetli kombinasyondan gelmektedir; bu da görsel ve tatsal bir kontrast ekler.

Gerekli Malzemeler:

*Kek için:*
- 6 yumurta sarısı
- 2 yumurta akı
- 100 ml ılık su
- 150 g şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 14 yemek kaşığı un
- bir tutam tuz

*Krema için:*
- 250 g ahududu aromalı yoğurt
- 500 ml süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket jelatin (yaklaşık 10 g)
- 100 g krem peynir
- 300 g şeker
- 1 paket kırmızı jöle (yaklaşık 100 g)

*Süsleme için:*
- 1 bitter çikolata (yaklaşık 100 g)
- 2-3 yemek kaşığı krema
- 1 paket kırmızı jöle (yaklaşık 100 g)
- 3 yemek kaşığı şeker

Kek Hazırlığı:
1. Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Yapışmayı önlemek için yağlı kağıt ile kaplanmış bir kelepçeli kalıba sahip olduğunuzdan emin olun.
2. Büyük bir kasede yumurta sarılarını ılık su ile 2-3 dakika çırpın, köpüklenene kadar.
3. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım kabarık ve açık renk olana kadar yaklaşık 7 dakika çırpmaya devam edin.
4. Yumurtaları sert bir köpük olana kadar çırpın. Daha stabil bir köpük elde etmek için temiz ve kuru bir kase kullanmaya çalışın.
5. Yumurtaların akını dikkatlice yumurta sarısı karışımına ekleyin, havayı kaybetmemek için bir spatula kullanarak.
6. Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu karışıma eleyin ve bir kaşıkla nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının.
7. Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve fırında 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; temiz çıkmalıdır.
8. Kekin kalıpta tamamen soğumasına izin verin.

Krema Hazırlığı:
1. Bir tencerede sütü şekerle karıştırın ve kaynamaya getirin. Kaynamaya başladığında, topaklanmayı önlemek için biraz soğuk süt ile karıştırılmış unu ekleyin.
2. Karışım hafifçe koyulaşana kadar pişirin, ardından tamamen soğumasına izin verin.
3. Ayrı bir kasede yoğurdu krem peynir ile homojen hale gelene kadar çırpın.
4. Soğuyan süt kremasını ve 2 yemek kaşığı suda şişirilmiş ve benmari usulü eritilmiş jelatini ekleyin. Tüm malzemeler birleşene kadar iyice karıştırın.
5. Krema biraz sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Pastanın Montajı:
1. Kek tamamen soğuduğunda, yatay olarak ikiye kesin.
2. İlk kek katmanını kelepçeli bir kalıba yerleştirin ve armut suyu veya basit bir şerbet (su ve kaynatılmış şeker) ile ıslatın.
3. Yoğurt kremini ilk katmanın üzerine dökün ve pastayı tamamen sertleşene kadar buzdolabında bekletin, yaklaşık 2 saat.
4. Paketin talimatlarına göre jöleyi hazırlayın. 1 dakika soğumasını bekleyin, ardından dikkatlice yoğurt kreminin üzerine dökün.
5. İkinci kek katmanını yerleştirin, tekrar ıslatın ve pastayı tekrar buzdolabına koyun.
6. Bitter çikolatayı kremayla benmari usulü eritin ve karışımı ikinci kek katmanının üzerine dökün.
7. Jöleyi talimatlara göre hazırlayın, biraz soğumasını bekleyin ve çikolatanın üzerine dökün.

Tamamlama ve Servis:
1. Pastanın buzdolabında iyice soğumasına izin verin, en az 4 saat veya ideal olarak bir gece.
2. Pasta iyice sertleştiğinde, taze meyveler, rendelenmiş çikolata veya krema ile süsleyebilirsiniz, tercihlerinize bağlı olarak.
3. Dilimleyin ve soğuk limonata veya aromatik çay ile servis edin.

Faydalı İpuçları:
- Farklı yoğurt aromalarıyla, çilek veya vanilya gibi, denemeler yaparak pastanıza kişisel bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
- Daha az tatlı tatlılar seviyorsanız, kremada ve keki miktarını ayarlayın.
- Jelatinin iyice şiştiğinden ve eritildiğinden emin olun, böylece kremin mükemmel bir dokusu olur.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un kullanabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.

2. Pasta ne kadar süre saklanabilir?
Pasta, plastik filmle kaplanmış olarak buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.

3. Yoğurdu değiştirebilir miyim?
Evet, yoğurdu krema veya başka bir taze peynir türü ile değiştirebilirsiniz.

Bu jöleli ve yoğurt kremalı pasta sadece damak tadı için bir ziyafet değil, aynı zamanda sevdiklerinizle güzel anılar yaratmanın harika bir yoludur. Deneyiminizi paylaşmayı ve bu lezzeti tatacak olanların yüzünde bir gülümseme yaratmayı unutmayın!