Izgara şeftali

Izgara Şeftali Finetti Dolgulu – Izgara Üzerinde Tatlı Bir Keyif

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: 45-50 dakika
Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Izgara şeftaliler, tatlılar söz konusu olduğunda lezzetli ve sürpriz bir seçimdir. Tatlı ve sulu tatları, kabarık hamur ve kremsi Finetti dolgusu ile birleştiğinde, bu tarif damak zevkiniz için gerçek bir ziyafete dönüşüyor. Bu tarif, olgun meyvelerin hamurla mükemmel bir şekilde birleştiği pastacılık geleneklerinden ilham almıştır ve unutulmaz bir yemek deneyimi sunar.

Gerekli malzemeler:

*Hamur için:*
- 500 g un
- 20 g taze maya
- 70 g şeker
- 250 ml ılık süt
- 50 g eritilmiş tereyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1 yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı süt (üzerine sürmek için)

*Dolgusu için:*
- Şeftali yarısı (yaklaşık 6-8 şeftali, boyutuna bağlı olarak)
- Finetti (veya başka bir çikolata kreması)
- İrmik (hamurun ıslanmasını önlemek için)

Hamurun hazırlanışı:

1. Mayayı aktifleştirme: Küçük bir kasede, mayayı 50 ml ılık süt ve bir yemek kaşığı şekerle karıştırın. Karışımı 10-15 dakika bekletin, kabararak köpük haline gelsin. Bu, hamurun optimal bir şekilde kabarmasını sağlayacak kritik bir adımdır.

2. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede, unun birkaç dakika elenerek havalandırılmasını sağlayın. Kalan şekeri, tuzu, yumurtayı ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Aktifleştirilen mayayı ve kalan sütü ekleyin, ardından hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Eğer bir hamur yoğurma kancası olan bir mikseriniz varsa, onu kullanın!

3. Hamurun kabarması: Kaseyi temiz ve nemli bir örtü ya da streç film ile kaplayın. Hamurun yaklaşık 1 saat boyunca, sıcak ve cereyansız bir yerde kabarmasını bekleyin, hacmi iki katına çıkana kadar.

Şeftalilerin hazırlanışı:

1. Şeftalilerin hazırlanması: Şeftalileri iyice yıkayın ve yarıya kesin, çekirdeklerini çıkarın. Misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, kabuklarını bırakabilirsiniz, çünkü bu ilginç bir doku katacaktır.

2. Şeftalilerin doldurulması: Bir kaşık yardımıyla, her şeftali yarısını Finetti ile doldurun. Çikolata kremasında cömert olmaktan çekinmeyin! Kenara koyun.

Tatlıyı bir araya getirme:

1. Hamurun hazırlanması: Hamur kabardığında, hamuru eşit parçalara (yaklaşık 12 parça) bölün. Un serpilmiş bir yüzeyde, her bir hamur parçasını yaklaşık 0,3 cm kalınlığında bir daire şeklinde açın.

2. İrmik ile kaplama: Nemden kaçınmak için, şeftalinin kesilen kısmını irmiğe batırın. Bu hile, hamurun kuru kalmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda ekstra bir doku da kazandırır.

3. Şeftalilerin paketlenmesi: Her hamur dairesinin üzerine bir şeftali yarısını yerleştirin. Hamuru şeftalinin etrafında sarın ve iyi kapandığından emin olun.

4. Yağlama ve kabartma: Yumurtanın sarısını bir yemek kaşığı süt ile karıştırın ve her şeftali paketini bu karışımla yağlayın. Pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye yerleştirin ve 15 dakika daha kabarması için bekletin.

Şeftalilerin pişirilmesi:

1. Fırının önceden ısıtılması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.

2. Pişirme: Tepsiyi fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar. Tüm mutfağı dolduracak harika bir aroma ile keyfini çıkaracaksınız!

Servis:

Bu ızgara şeftaliler sıcak servis edildiğinde, vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ile birlikte lezzetlidir. Ayrıca, ekstra çıtırlık için birkaç kavrulmuş badem dilimi ekleyebilirsiniz. Etkilemek isterseniz, üzerine bir kaşık karamel sosu eklemek tatlı ve tuzlu arasında mükemmel bir kontrast yaratacaktır.

Varyasyonlar ve öneriler:

Elmalar, nektarinler veya kayısılar gibi farklı meyve türleriyle deneme yapabilirsiniz. Ayrıca, Finetti yerine meyve reçeli, tatlı peynir veya hatta ceviz ve bal karışımı kullanarak alışılmadık bir dolgu elde edebilirsiniz.

Beslenme bilgileri:

Bu tarif, meyveler sayesinde karbonhidratlar, sağlıklı yağlar ve lifler arasında bir denge sunar. Şeftaliler A ve C vitaminleri açısından zengindir ve hamur mayası enerji sağlar. Her porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerir, şeftalilerin boyutuna ve kullanılan dolgu miktarına bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka un türleri kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile denemeler yapabilirsiniz, ancak hamurun dokusu değişebilir.
2. Artıkları nasıl saklayabilirim? Bu şeftaliler, kaplı olarak buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Servisten önce ısıtın, böylece kabarık dokusunu geri kazanır.
3. Bu tarif veganlar için uygun mu? Tarifi, badem sütü, vegan tereyağı ve yumurta yerine geçecek bir malzeme kullanarak uyarlayabilirsiniz. Sonuç yine de lezzetli olacaktır!

Bu ızgara şeftali tarifi sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda her öğüne biraz neşe ve sıcaklık katmanın harika bir yoludur. Bu yüzden, denemekten ve zevkinize göre kişiselleştirmekten çekinmeyin! Sizi bekleyen bir lezzet ve doku ziyafeti, kesinlikle herkesi memnun edecektir!