İki çeşit çikolatalı İsviçre rulosu

Çikolata ve Tatlı Peynirli Portakallı Rulo – Bir Gurme Lezzeti

Eğer zarif tadı ve çekici görünümüyle etkileyici bir tatlı arıyorsanız, mükemmel tarife ulaştınız! Bu çikolata ve tatlı peynirli rulo, portakal parçalarıyla zenginleştirilmiş, tatlı ve narenciye aromalarının ideal bir kombinasyonunu temsil eder ve her özel fırsat için mükemmeldir. Ayrıca, herhangi bir yemeği unutulmaz bir ana dönüştürecek kolay bir tariftir.

Hazırlama süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 12 dakika
Toplam süre: 3 saat 37 dakika (soğutma süresi dahil)
Portiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

Rulo için:
- 4 yumurta
- 100 g esmer şeker
- 80 g un
- 40 g kakao
- 2 yemek kaşığı sıcak süt
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

İç harcı için:
- 500 g tatlı peynir
- 100 g vanilyalı pudra şekeri
- Bir organik portakal (kimyasallardan kaçınmak için kesinlikle organik olmalı)

Üzeri için:
- 125 g bitter çikolata
- 25 g beyaz çikolata
- 25 g tereyağı
- 1 çay bardağı akçaağaç şurubu
- 2 yemek kaşığı süt

Hazırlık

1. Rulo katmanlarının hazırlanması

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Yaklaşık 30 x 40 cm boyutunda bir fırın tepsisini yağlayın ve yağlanmış yağlı kağıt serin, yapışmayı önlemek için.

2. Yumurtaların çırpılması

Büyük bir kasede, dört yumurtayı bir tutam tuz ile yaklaşık 1 dakika çırpın, elektrikli bir mikser veya çırpıcı kullanarak. Yumurtalar kabarık hale gelmeli ve hacimlerini iki katına çıkarmalı.

3. Malzemelerin eklenmesi

Esmer şekeri ve vanilya özütünü ekleyin, karışım homojen ve kremalı olana kadar 3 dakika çırpmaya devam edin. Kakao ve unu ekleyin, karışımı söndürmemek için nazikçe karıştırmaya dikkat edin. Son olarak, iki yemek kaşığı sıcak süt ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Katmanların pişirilmesi

Elde edilen hamuru hazırladığınız tepsiye dökün, eşit şekilde yayın. 12 dakika pişirin, ardından tepsiyi fırından çıkarın. Bir spatula yardımıyla, hamuru nemli ve sıkıştırılmış bir mutfak havlusunun üzerine ters çevirin. Yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın ve hamuru sıkıca sarın, nemli havluyu kullanarak. Tamamen soğumasını bekleyin.

İç harcın hazırlanması

5. Peynirli iç harcın hazırlanması

Bu arada, peynirli iç harcı hazırlayın. Bir kasede, tatlı peyniri vanilyalı pudra şekeri ile karıştırın, pürüzsüz ve kremsi bir karışım elde edene kadar. Organik portakalı soyun, küçük küpler halinde doğrayın ve peynir karışımına ekleyin.

6. Rulonun montajı

Soğuyan hamuru dikkatlice açın ve üzerine peynirli iç harcı eşit şekilde yayın. Portakal küplerini tüm yüzeye dağıtın. Hamuru tekrar sarın, ancak havlu kullanmadan, sıkı olduğundan emin olun. Ruloyu streç filme sarın ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.

Üzerinin hazırlanması

7. Lezzetli üst sosun hazırlanması

Üst sosu hazırlamak için, bitter çikolatayı tereyağı ile birlikte bir kapta benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. Akçaağaç şurubunu ekleyin ve tekrar karıştırın.

8. Rulonun süslenmesi

Rulo soğuduktan sonra, streç filmden çıkarın ve bir servis tabağına yerleştirin. Bitter çikolata sosunu ruloyu eşit şekilde dökün.

9. Son detayların eklenmesi

Özel bir etki için, beyaz çikolatayı 2 yemek kaşığı süt ile eritin ve bir kaşık yardımıyla ortadan dışarı doğru dökün, bitter çikolata sosu üzerinde mermer efekti yaratın.

Soğutma ve servis

10. Son soğutma

Ruloyu en az 3 saat soğutun, böylece sos sertleşir ve tatlar mükemmel bir şekilde birleşir.

11. Servis

Servis için, ruloyu dilimleyin ve şık bir tabakta sunun. İsterseniz, portakal dilimleri veya taze krema ile süsleyebilirsiniz. Bu rulo, aromalı siyah çay veya tatlı şarap ile mükemmel bir uyum sağlar ve özel bir akşam için ideal bir tatlıdır.

Kullanışlı ipuçları

- Daha zengin bir tat için kaliteli tatlı peynir kullanmaya dikkat edin.
- Mevsime bağlı olarak, iç harç için çilek veya ahududu gibi farklı meyvelerle deneme yapabilirsiniz.
- Daha az tatlı bir rulo istiyorsanız, iç harçtaki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Rulo buzdolabında 4 güne kadar saklanabilir, ancak en iyi taze tüketilir.

Besin faydaları

Bu çikolata ve tatlı peynirli rulo, yumurta ve peynirden proteinler ile bitter çikolatadan antioksidanlar içerir. Portakallar, optimal sağlık için gerekli olan C vitamini sağlar. Şeker içeriğine rağmen, tatlı ve ferahlatıcı tadı, onu diğer işlenmiş tatlılara kıyasla daha iyi bir seçim haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tatlı peyniri başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim?
Evet, farklı bir doku için ricotta veya mascarpone kullanabilirsiniz.

- Rulo dondurulabilir mi?
Evet, ruloyu dondurabilirsiniz, ancak sosu eklemeden önce yapmanızı öneririz.

- Bu rulo ile mükemmel uyum sağlayan içecekler nelerdir?
Tatlı bir şarap veya portakal aromalı bir çay, tatlının tatlı aromalarıyla mükemmel bir şekilde tamamlanır.

Sonuç

Bu çikolata ve tatlı peynirli portakallı rulo sadece bir tatlı değil, aynı zamanda gerçek bir mutfak deneyimidir. Her dilimde, sizi bu tarife tekrar tekrar geri getirecek bir tat ve doku patlaması yaşayacaksınız. Bu yüzden, yaratımınızı sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin ve masada geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!