Hızlı donutlar

Büyükanne evinde olduğu gibi lezzetli hamur tatlıları

Kim hamur tatlılarını sevmez ki? Sıklıkla sıcak anılarla ilişkilendirilen bu kabarık lezzetler, yüzümüzde bir gülümseme oluşturabilir ve bizi çocukluğumuzdaki lezzet dolu masalara geri götürebilir. Bu tarifte, size adım adım lezzetli, kabarık ve aromalı hamur tatlıları hazırlamanız için rehberlik edeceğim. Günü her saatinde tadına varmak için mükemmel. Bir kez denediğinizde, marketten satın almak istemeyeceğinizi garanti ediyorum!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12 hamur tatlısı

Gerekli malzemeler:

- 250 ml su
- 100 g tereyağı
- 200 g un
- 4 yumurta
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu (yaklaşık 1 tatlı kaşığı)
- 1 rom aroması
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
- 200 ml ılık süt
- 2 yemek kaşığı chia tohumu
- Kızartmak için yağ
- Süslemek için pudra şekeri ve tarçın

Tarifin arkası

Hamur tatlılarının uzun bir geçmişi vardır ve zamanla farklı şekillerde ve tariflerde hazırlanmıştır. Sade su içinde haşlanmış hamur tatlılarından, çeşitli reçel veya krema ile doldurulmuş kızartmalara evrim geçirmiştir. Hem yumuşak hem de dışı çıtır bir hamur yaratma fikri bir sanattır, ama endişelenmeyin! Bu tarifle, ilk denemenizde mükemmel hamur tatlıları elde edeceksiniz.

Mükemmel hamur tatlılarına adım adım

1. Hamuru hazırlamak: Bir tencerede 250 ml su, 100 g tereyağı, 1 yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Kaynamaya getirin. Su kaynamaya başladığında, ateşi en düşük seviyeye indirin.

2. Unu ekleyin: 200 g unu bir anda ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Hamur tencerenin kenarlarından ayrılana ve homojen bir hale gelene kadar kuvvetlice karıştırın. Bu adım, mükemmel bir doku elde etmek için çok önemlidir.

3. Hamuru soğutma: Hamuru 5-10 dakika soğumaya bırakın. Hamuru sıcak bırakmamak önemlidir, çünkü yumurtalar pişer.

4. Yumurtaları ekleme: 4 yumurtayı birer birer ekleyin ve her birinden sonra iyice karıştırın. Her yumurtanın bir sonraki eklemeden önce hamura tamamen entegre olduğundan emin olmak çok önemlidir.

5. Kıvam ayarlama: Eğer hamur çok yoğunsa, yavaş yavaş 200 ml ılık süt ekleyin. Hamur daha akışkan ama yine de hamur tatlılarını şekillendirebilecek kadar yoğun bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.

6. Aromalandırma: Rendelenmiş portakal kabuğu, rom aroması, vanilya şekeri ve chia tohumlarını ekleyin. Bu malzemeler, lezzetli ve taze bir aroma ekleyecek ve ekstra bir doku sağlayacaktır.

7. Yağı ısıtma: Derin bir tavada, kızartmak için yeterli miktarda yağı (yaklaşık 5-7 cm derinliğinde) ısıtın. Kızartmaya başlamadan önce yağın iyice ısındığından emin olun, ama duman çıkmasına izin vermeyin.

8. Hamur tatlılarını kızartma: Bir kaşık kullanarak, hamurdan parçaları sıcak yağa ekleyin. Hamur tatlılarını her iki tarafı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar, her bir tarafı yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Hamur tatlılarının eşit şekilde kızarmasını sağlamak için tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin.

9. Fazla yağı süzme: Hazır olduktan sonra, hamur tatlılarını fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın.

10. Tamamlama: Hamur tatlılarını isteğe bağlı olarak pudra şekeri ve tarçın ile serpin. Bu son adım, onlara tatlı bir dokunuş ve çekici bir görünüm kazandıracaktır.

Servis önerileri

Bu hamur tatlıları sıcak servis için mükemmeldir, fakat oda sıcaklığında da tadını çıkarabilirsiniz. Ekstra lezzet için çikolata sosu veya meyve şurubu ile birleştirebilirsiniz. Ayrıca, bir fincan kahve veya aromalı çay, onları mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Olası varyasyonlar

- Reçelli hamur tatlıları: Her bir hamur tatlısının ortasına bir tatlı kaşığı meyve reçeli veya çikolata ekleyin, kızartmadan önce lezzetli bir versiyon için.
- Tarçınlı hamur tatlıları: Hamura tarçın ekleyin, baharatlı bir tat için.
- Vegan hamur tatlıları: Yumurtaları ezilmiş muz karışımı (1 muz = 1 yumurta) ve sütü badem sütü ile değiştirin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Neden hamur tatlılarım kabarmadı? Hamuru eklemeden önce yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun. Yağ çok soğuksa, hamur tatlıları doğru şekilde kızarmaz.

2. Beyaz unu tam buğday unu ile değiştirebilir miyim? Evet, ama dokunun ve tadın değişeceğini unutmayın. Tam buğday unu, hamur tatlılarını daha yoğun hale getirebilir.

3. Hamur tatlılarını nasıl saklayabilirim? Hamur tatlılarını oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklayın.

4. Hamur tatlılarını dondurabilir miyim? Evet, tamamen soğuduktan sonra dondurabilirsiniz. Plastik filmle sarın ve hava geçirmez bir kapta saklayın.

Besin faydaları

Bu hamur tatlıları, bir tatlı olmalarına rağmen, yumurta ve chia tohumları içeriği nedeniyle enerji sağlayabilir, bu da onları protein ve omega-3 yağ asitleri açısından zengin yapar. Ancak, şeker ve yağ içeriği nedeniyle, ölçülü tüketimi önerilir.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, önlüğünüzü takıp mutfak maceranıza başlamanın zamanı geldi! Hamur tatlılarınız kesinlikle sevdikleriniz tarafından takdir edilecektir. Afiyet olsun!