Schnelle Donuts

Leckere Donuts wie bei Oma zu Hause

Wer liebt keine Donuts? Diese fluffigen Köstlichkeiten, oft mit warmen Erinnerungen verbunden, können uns ein Lächeln ins Gesicht zaubern und uns in die Zeit zurückversetzen, als wir an den reichhaltigen Mahlzeiten unserer Kindheit saßen. In diesem Rezept werde ich Sie Schritt für Schritt anleiten, um köstliche, fluffige und aromatische Donuts zuzubereiten, die perfekt sind, um sie zu jeder Tageszeit zu genießen. Ich verspreche Ihnen, dass Sie, sobald Sie sie probiert haben, keine aus dem Geschäft mehr kaufen möchten!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 12 Donuts

Zutaten, die Sie benötigen:

- 250 ml Wasser
- 100 g Butter
- 200 g Mehl
- 4 Eier
- Schale einer Orange (ca. 1 Teelöffel)
- 1 Teelöffel Rum-Aroma
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Esslöffel Zucker
- Eine Prise Salz
- 200 ml lauwarme Milch
- 2 Esslöffel Chiasamen
- Öl zum Frittieren
- Puderzucker und Zimt zur Dekoration

Die Geschichte hinter dem Rezept

Donuts haben eine lange Geschichte, die über die Zeit hinweg in verschiedenen Formen und Rezepten zubereitet wurden. Sie haben sich von einfachen, in Wasser gekochten Donuts zu frittierten und mit verschiedenen Marmeladen oder Cremes gefüllten Donuts entwickelt. Die Idee, einen Teig zu kreieren, der sowohl weich als auch außen knusprig ist, ist eine Kunst, aber keine Sorge! Mit diesem Rezept werden Sie beim ersten Versuch perfekte Donuts machen.

Schritt für Schritt zu perfekten Donuts

1. Teig vorbereiten: In einem Topf 250 ml Wasser, 100 g Butter, einen Esslöffel Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Hitze auf niedrig stellen.

2. Mehl einarbeiten: 200 g Mehl auf einmal hinzufügen und mit einem Spatel oder Holzlöffel umrühren. Energetisch rühren, bis der Teig sich von den Wänden des Topfes löst und homogen wird. Dieser Schritt ist entscheidend für die perfekte Textur.

3. Teig abkühlen lassen: Lassen Sie den Teig 5-10 Minuten abkühlen. Es ist wichtig, die Eier nicht in den heißen Teig zu geben, da sie sonst garen.

4. Eier hinzufügen: Die 4 Eier nacheinander einarbeiten und nach jeder Zugabe gut umrühren. Es ist wichtig sicherzustellen, dass jedes Ei vollständig in den Teig integriert ist, bevor das nächste hinzugefügt wird.

5. Konsistenz anpassen: Wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie nach und nach 200 ml lauwarme Milch hinzu. Gut umrühren, bis der Teig eine flüssigere, aber dennoch dichte Konsistenz hat, um die Donuts zu formen.

6. Aromatisieren: Fügen Sie die geriebene Orangenschale, das Rum-Aroma, den Vanillezucker und die Chiasamen hinzu. Diese Zutaten verleihen einen köstlich frischen Geschmack und eine zusätzliche Textur.

7. Öl erhitzen: In einer tiefen Pfanne ausreichend Öl zum Frittieren erhitzen (ca. 5-7 cm tief). Stellen Sie sicher, dass das Öl gut erhitzt ist, bevor Sie mit dem Frittieren beginnen, aber lassen Sie es nicht rauchen.

8. Donuts frittieren: Mit einem Löffel Portionen des Teigs in das heiße Öl geben. Die Donuts auf beiden Seiten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite. Es ist wichtig, die Pfanne nicht zu überfüllen, damit die Donuts gleichmäßig frittieren können.

9. Überschüssiges Öl abtropfen lassen: Nach dem Frittieren die Donuts auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

10. Fertigstellen: Die Donuts nach Belieben mit Puderzucker und Zimt bestäuben. Dieser letzte Schritt verleiht ihnen eine süße Note und ein ansprechendes Aussehen.

Serviervorschläge

Diese Donuts sind perfekt, um sie warm zu servieren, können aber auch bei Zimmertemperatur genossen werden. Sie können sie mit Schokoladensauce oder Fruchtsirup für einen zusätzlichen Geschmack begleiten. Eine Tasse Kaffee oder aromatischer Tee passt ebenfalls perfekt dazu.

Mögliche Variationen

- Gefüllte Donuts: Fügen Sie vor dem Frittieren einen Teelöffel Fruchtmarmelade oder Schokolade in die Mitte jedes Donuts für eine köstliche Variante hinzu.
- Zimtdonuts: Fügen Sie Zimt zum Teig für einen würzigen Geschmack hinzu.
- Vegane Donuts: Ersetzen Sie die Eier durch eine Kombination aus zerdrückter Banane (1 Banane = 1 Ei) und die Milch durch Mandelmilch.

Häufig gestellte Fragen

1. Warum sind meine Donuts nicht aufgegangen? Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie den Teig hinzufügen. Wenn das Öl zu kalt ist, werden die Donuts nicht richtig frittiert.

2. Kann ich Weizenmehl durch Vollkornmehl ersetzen? Ja, aber beachten Sie, dass sich die Textur und der Geschmack ändern werden. Vollkornmehl kann die Donuts dichter machen.

3. Wie kann ich die Donuts aufbewahren? Bewahren Sie die Donuts in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage auf.

4. Kann ich die Donuts einfrieren? Ja, Sie können sie einfrieren, nachdem sie vollständig abgekühlt sind. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.

Nährstoffvorteile

Diese Donuts, obwohl sie ein Dessert sind, können aufgrund des Gehalts an Eiern und Chiasamen, die reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren sind, eine Energiemenge liefern. Aufgrund des Zuckers und des Öls wird jedoch eine moderate Einnahme empfohlen.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, bleibt Ihnen nur noch, Ihre Schürze anzuziehen und Ihr kulinarisches Abenteuer zu beginnen! Ihre Donuts werden sicherlich eine geschätzte Delikatesse unter Ihren Lieben werden. Guten Appetit!