Hindistan cevizli peynir topları keki

Peynir ve hindistancevizi bombalarıyla kek

Toplam hazırlama süresi: 1 saat
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Şık tatlılarla dolu bir dünyada, bazı tarifler basit lezzetleri ve yarattığı nostaljiyi sayesinde kalplerimizde her zaman yer bulur. Peynir ve hindistancevizi bombalarıyla kek, dokuların ve aromaların lezzetli bir kombinasyonu ile her damak tadına hitap eden bu tariflerden biridir. Bu kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda lor peynirinin tatlılığı ile çikolatanın ve hindistancevizinin yoğun aromasını birleştiren bir deneyimdir.

Bu kekin tarihi büyüleyicidir, çünkü peynir ve kakao tarifleri zamanla özel günler ve kutlama anları ile ilişkilendirilmiştir. İster bir doğum günü, ister arkadaşlarla bir buluşma, isterse sadece bir cuma akşamı olsun, bu kek masanızda yer bulacak ve tadına bakan herkese gülümseme getirecektir.

Malzemeler:

Kek için:
- 5 yumurta
- 150 g şeker
- 3 yemek kaşığı yağ
- 50 g kakao
- 100 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Rom aroması (isteğe bağlı)

Peynir bombaları için:
- 250 g lor peyniri
- 50 g hindistancevizi
- 50 g şeker
- 2 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı nişasta

Çikolata sosu için:
- 4 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı şeker
- 50 g tereyağı
- 1 su bardağı su

Hazırlık:

1. Kekin tabanını hazırlamakla başlayın. Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu, havanın yumurta aklarına karışmasını sağlayacak ve kekin hafif bir doku kazanmasını sağlayacaktır.

2. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak, sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. İyi çırpılmış bir köpük, kekinizin hafif ve havadar olmasını sağlayacaktır.

3. Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ve rom aroması ile karıştırın. Bu sonuncusu, kekin tatlı lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlayacak ince bir aroma katacaktır.

4. Yumurtaların sarı karışımını yumurta aklarının üzerine dökün ve bir spatula ile alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın, böylece karışımın içindeki havayı kaybetmemiş olursunuz.

5. Başka bir kasede un, kakao ve kabartma tozunu karıştırın. Topaklanmaları önlemek için bu malzemeleri eleyin. Ardından, yumurta karışımına ekleyin ve her şey iyice karışana kadar nazikçe karıştırmaya devam edin.

6. Kek tabanı pişerken, peynir bombalarını hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bir kasede, lor peynirini şekerle karıştırın. Peynirin iyi ezildiğinden emin olun, böylece karışımda büyük parçalar kalmaz.

7. Yumurtaların sarılarını sırayla ekleyin ve her birini iyi karıştırın. Ardından, hindistancevizini ve nişastayı ekleyin. Hindistancevizi, bombalara kıtır bir doku ve tropikal bir tat katacaktır.

8. Ellerinizi ıslatarak, peynir karışımından küçük bombalar oluşturun. Bunlar, kakao tabanı ile lezzetli bir kontrast oluşturacaktır.

9. Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve peynir bombalarını altına yerleştirin. Üzerine kakao hamurunu dökün ve tüm bombaların iyice kaplandığından emin olun.

10. Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın ve tepsiyi fırına yerleştirin. Keki yaklaşık 25 dakika pişirin veya kekin ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. İlk 20 dakika boyunca fırın kapısını açmamaya dikkat edin, böylece sıcaklık düşmez.

11. Bu arada çikolata sosunu hazırlayın. Küçük bir tencerede kakao ile şekeri karıştırın. Topaklanmaları önlemek için suyu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Tencereyi ocağa koyun ve karışım kaynamaya başladığında tereyağını ekleyin. Birkaç dakika kaynamaya bırakın, ardından soğuması için kenara alın.

12. Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve tepside 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, çikolata sosunu kekin üzerine dökün ve dilimlemeden önce tamamen soğuması için tepside bekletin.

Servis ve varyasyonlar:

Bu kek genellikle oda sıcaklığında servis edilir, ancak buzdolabından soğuk olarak da tadını çıkarabilirsiniz. Harika bir fikir, yanında bir top vanilyalı dondurma veya taze meyve sosu ile servis etmektir, bu da lezzetli bir kontrast oluşturacaktır.

Kişisel bir dokunuş eklemek için, kekin üzerine mevsim meyveleri, örneğin ahududu veya çilek ekleyebilirsiniz. Bu, kekinize harika bir tazelik katacaktır.

Eğer maceracı hissediyorsanız, peynir bombalarına farklı kuruyemişler veya kuru meyveler eklemeyi deneyebilirsiniz, böylece onlara benzersiz bir aroma katabilirsiniz. Veya kakao yerine, kafeinsiz bir alternatif olarak karob tozu kullanabilirsiniz.

Besin değerleri:

Bu peynir bombalarıyla kek, lor peynirinin yüksek protein içeriği sayesinde mükemmel bir kalsiyum ve besin kaynağıdır. Hindistancevizi sağlıklı yağlar ve lifler sunarken, kakao da antioksidanlar açısından zengindir. Elbette, bu tür lezzetleri ölçülü tüketmek önemlidir, ancak kaliteli malzemeler seçerek, sadece lezzetli değil, aynı zamanda daha sağlıklı bir kekin tadını çıkarabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Yağsız lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, kalori sayısını azaltmak için yağsız lor peyniri kullanabilirsiniz, ancak kekin dokusu biraz farklı olabilir.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, en iyi şekilde hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanır, burada birkaç gün dayanabilir.

3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, kek dondurulabilir, ancak dondurmadan önce dilimlemenizi öneririm, böylece çözülmesi daha kolay olur.

4. Keki daha az tatlı yapabilir miyim?
Tarifin şeker miktarını azaltarak veya şeker yerine stevia veya eritritol gibi alternatif tatlandırıcılar kullanarak tatlılığını azaltabilirsiniz.

Bu lezzetli kekin tadını çıkarın ve tarifinizi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın! Bu, kesinlikle gülümsemeler getirecek ve her masayı bir kutlamaya dönüştürecek bir tatlıdır.