Haşlanmış Armutlu Kek

Karamelize Armutlu ve Çikolatalı Kek - Mükemmel Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 50-60 dakika
Toplam Süre: 90-100 dakika
Porsiyon Sayısı: 8-10

Hızlı, basit ama aynı zamanda şık bir tatlı tarifi öneriyorum - Karamelize Armutlu ve Çikolatalı Kek. Bu lezzet sadece ailenizin damak tadını şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Haydi mutfakta maceraya atılalım!

Tarifin Tarihi
Armutlu kekler, tatlılık ve aroma kombinasyonu nedeniyle zamanla takdir edilmiştir. Sulu dokusu ve hafif aromasıyla armutlar, çikolata ile mükemmel bir uyum sağlamakta ve lezzetli bir tezat sunmaktadır. Bu basit tarif, birçok evde favori haline gelmiş olup, kolayca uyarlanabilir ve kişiselleştirilebilir.

Malzemeler

Kek için:
- 5 büyük, taze yumurta
- 190 g tuzsuz tereyağı
- 225 g toz şeker
- 225 g un
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 70 g bitter çikolata (yaklaşık %70 kakao)
- Tercihinize bağlı olarak 4 orta boy armut veya elma

Karamel sosu için:
- 125 g tereyağı
- 110 g esmer şeker
- 170 ml krema

Gerekli Aletler
- Elektrikli mikser
- Tereyağı ve çikolatayı eritmek için bir tencere
- 26 cm çapında kek kalıbı
- Silikon spatula
- Meyve için bıçak ve kesme tahtası

Adım Adım Talimatlar

1. Malzemelerin Hazırlanması
Bu keki yapmak için ilk adım, tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olmaktır. Malzemeleri temiz bir tezgaha yerleştirin, böylece işlem sırasında kolayca erişebilirsiniz.

2. Tereyağı ve Çikolatanın Eritilmesi
Küçük bir tencerede 190 g tereyağı ve 70 g bitter çikolata ekleyin. Tencereyi kısık ateşte koyun ve karışım homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın. Eritildikten sonra, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

3. Fırının Önceden Isıtılması
Bu arada, fırını 175 derece Celsius'a ısıtın. Eşit pişirme için sıcaklığın doğru olması önemlidir.

4. Kek Kalıbının Hazırlanması
Kek kalıbını biraz tereyağı ile yağlayın ve altına un serpin, böylece kekin yapışmasını önleyin.

5. Yumurtaların Ayrılması
Beyazları sarılardan ayırın. Beyazların iyi çırpılması önemlidir, bu yüzden içinde sarı iz kalmadığından emin olun.

6. Beyazların Çırpılması
Elektrikli mikseri kullanarak beyazları sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu adım, kekin hafif ve kabarık olmasına yardımcı olacaktır.

7. Sarılarla Karışımın Hazırlanması
Ayrı bir kasede, sarıları 225 g toz şeker ve bir tutam tuz ile kremamsı ve açık renkte olana kadar çırpın. Ardından, un ve kabartma tozunu ekleyin ve topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırın.

8. Malzemelerin Birleştirilmesi
Soğuyan tereyağı ve çikolata karışımını sarı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, havayı korumak için, çırpılmış beyazları nazikçe spatula ile ekleyin.

9. Armutların Hazırlanması
Armutları soyun, ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Dilimleri hamurun üzerine yerleştirin, böylece pişirme sırasında kekin içine sarılacaklardır.

10. Kekin Pişirilmesi
Hazırlanan hamuru kek kalıbına dökün ve armut dilimlerini yüzeye eşit şekilde yerleştirin. Kekinizi önceden ısıtılmış fırında 50-60 dakika pişirin ya da ortasına soktuğunuz bir kürdan temiz çıkana kadar. Bu sabır gerektiren bir an ama sonuç buna değer!

11. Karamel Sosunun Hazırlanması
Kek pişerken, karamel sosunu hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede 125 g tereyağı, 110 g esmer şeker ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Eritildikten sonra, 170 ml kremayı ekleyin ve sosu kısık ateşte 5 dakika kaynatın, koyulaşana kadar.

12. Servis
Kek soğuduktan sonra, dilimleyin ve sıcak servis yapın, üzerine karamel sosunu dökün. Gerçekten ilahi bir kombinasyon! Üzerine bir top vanilyalı dondurma veya krema ekleyebilirsiniz.

Pratik İpuçları
- Meyve seçimi: Eğer elinizde armut yoksa, elma, şeftali veya hatta kayısı kullanabilirsiniz. Her meyve farklı bir aroma getirir.
- Karamel sosu: Eğer sos çok koyu olursa, inceltmek için biraz süt veya su ekleyebilirsiniz.
- Kekin saklanması: Bu kek buzdolabında kapalı olarak birkaç gün iyi saklanır. Servisten önce hafifçe ısıtın, böylece kabarık dokusunu geri kazansın.

Kaloriler ve Besin Faydaları
Bu kek, dilim başına yaklaşık 350 kalori içerir, dilimlerin boyutuna bağlı olarak. Armutlar lif ve vitamin açısından zengindir, bu da sağlıklı bir beslenmeye katkıda bulunur. Bitter çikolata antioksidanlar sağlar ve tereyağı sağlıklı yağ asitleri sunar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilir miyim? Evet, ama kek daha tatlı olacaktır.
- Karamel sosu için esmer şeker kullanmak gerekli mi? Esmer şeker daha zengin bir tat verir, ancak beyaz şeker de kullanabilirsiniz.
- Keki dondurabilir miyim? Evet, dondurmadan önce dilimlemeniz önerilir.

Servis Önerileri
Tam bir gastronomik deneyim için, keki tatlı bir şarap veya aromalı bir fincan kahve ile servis edin. Bu kombinasyonlar, kekin lezzetli tatlarını ortaya çıkaracaktır.

Sonuç olarak, Karamelize Armutlu ve Çikolatalı Kek sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda tatların ve dokuların mükemmel bir kombinasyonudur. Bu tarif, her aile yemeğine sıcaklık ve neşe katacaktır. O halde, aşçı önlüğünüzü giyin ve pişirmenin keyfini çıkarın!