Haşhaşlı kek

Haşhaşlı kek – günün her saati için mükemmel, kahvaltıda, öğünler arasında atıştırmalık olarak veya özel bir akşam yemeğinde şık bir tatlı olarak sunulabilecek, karşı konulmaz bir lezzet. Bu basit ama etkileyici tarif, hafif dokusu ve yoğun haşhaş aromasıyla sizi büyüleyecek. Aşağıdaki adımları izleyerek herkesi hayran bırakacak lezzetli bir kek elde edebilirsiniz.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 100 g tereyağı
- 200 ml süt
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 25 g taze maya
- 500 g un
- 200 g şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 3 yumurta
- 200 g haşhaş (tohum)
- bir tutam tuz

Talimatlar:

1. Tereyağını eritmek: Tereyağını kısık ateşte eriterek başlayın, kaynatmamaya dikkat edin. Tereyağı sıcak değil, ılık olmalı, böylece mayayı etkilemez.

2. Mayayı aktifleştirmek: Bir kasede ılık sütü dökün ve bir tatlı kaşığı şeker ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Taze mayayı ekleyin ve karışımı 10 dakika bekletin, köpük oluşana kadar. Bu adım, mayayı aktifleştirmek ve kabarık bir kek elde etmek için gereklidir.

3. Hamuru hazırlamak: Büyük bir kasede unu bir tutam tuz ile eleyin. Unun ortasında bir çukur açın ve maya karışımını, eritilmiş tereyağını, yumurtaları, kalan şekeri ve vanilya özünü ekleyin. Bir spatula veya ellerinizle malzemeleri karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Son olarak, kekinize eşsiz bir tat ve doku katacak haşhaş tohumlarını ekleyin.

4. Hamuru yoğurmak: Hamuru yaklaşık 5-7 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar. Hamur çok yapışkan ise biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklememeye dikkat edin, çünkü fazla un kekin yoğun olmasına neden olabilir.

5. Hamurun kabarması: Kaseyi nemli bir havluyla örtün ve hamurun hacminin yaklaşık 30-40 dakika içinde iki katına çıkması için sıcak bir yerde bekletin. Bu aşama, kabarık bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir.

6. Kekin pişirilmesi: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Hamur kabardıktan sonra, bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve unlayın. Hamuru kalıba dökün ve yüzeyi düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında keki 40-45 dakika pişirin ya da altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Kürdan temiz çıkarsa kek hazırdır.

7. Soğutma ve servis: Kek pişirildikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya alın. Üzerine şeker serpebilir veya vanilyalı dondurma ile birlikte şık bir görünüm için servis edebilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları:
- Ferah bir tat katmak isterseniz, hamura limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Haşhaşlı kek buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak tüm lezzetlerini tatmak için taze tüketilmesini öneririz.
- Bu keki farklı tohumlarla, örneğin susam veya chia ile denemeler yaparak benzersiz varyasyonlar oluşturabilirsiniz.

Bu haşhaşlı keki sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve her lokmanın keyfini çıkarın!