Кекс с маком

Пирог с маком – неотразимое лакомство, идеально подходящее для любого времени дня, будь то на завтрак, в качестве закуски между приемами пищи или в качестве элегантного десерта на специальном ужине. Этот простой, но впечатляющий рецепт порадует вас своей воздушной текстурой и интенсивным вкусом мака. Следуйте приведенным ниже шагам, чтобы получить вкусный пирог, который оставит всех с открытыми ртами.

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 45 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 8

Ингредиенты:
- 100 г масла
- 200 мл молока
- 1 чайная ложка сахара
- 25 г свежих дрожжей
- 500 г муки
- 200 г сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 3 яйца
- 200 г мака (семена)
- щепотка соли

Инструкции:

1. Растопите масло: Начните с растапливания масла на медленном огне, стараясь не довести его до кипения. Масло должно быть теплым, а не горячим, чтобы не повредить дрожжи.

2. Активация дрожжей: В миске налейте теплое молоко и добавьте чайную ложку сахара. Хорошо перемешайте, пока сахар полностью не растворится. Добавьте свежие дрожжи и отложите смесь на 10 минут, пока не образуется пена. Этот шаг необходим для активации дрожжей и получения воздушного пирога.

3. Приготовление теста: В большой миске просейте муку вместе с щепоткой соли. Сделайте углубление в центре муки и добавьте дрожжевую смесь, растопленное масло, яйца, оставшийся сахар и ванильный экстракт. Используя лопатку или руки, перемешайте ингредиенты до получения однородного теста. Наконец, добавьте мак, который придаст вашему пирогу уникальный вкус и текстуру.

4. Замес теста: Месите тесто около 5-7 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Если тесто слишком липкое, вы можете добавить немного больше муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить, так как слишком большое количество муки может сделать пирог плотным.

5. Подъем теста: Накройте миску влажным полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте на 30-40 минут, пока оно не удвоится в объеме. Этот этап критически важен для получения воздушного пирога.

6. Выпечка пирога: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. После того как тесто поднялось, смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте мукой. Вылейте тесто в форму и выровняйте поверхность. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке 40-45 минут, или пока он не станет золотистым и не пройдет тест на зубочистку. Если зубочистка выходит чистой, пирог готов.

7. Охлаждение и подача: После выпечки дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут, затем перенесите его на решетку, чтобы он полностью остыл. Вы можете посыпать сахаром-пудрой сверху для элегантного вида или подать его с шариком ванильного мороженого для декадентского опыта.

Полезные советы:
- Если вы хотите добавить нотку свежести, вы можете добавить цедру лимона или апельсина в тесто.
- Пирог с маком можно хранить в холодильнике 3-4 дня, но мы рекомендуем употреблять его свежим, чтобы насладиться всеми его ароматами.
- Вы можете поэкспериментировать с различными видами семян, такими как кунжут или чиа, чтобы создать уникальные вариации этого пирога.

Наслаждайтесь этим пирогом с маком с близкими и наслаждайтесь каждым кусочком!