Mohnkuchen

Mohnkuchen – eine unwiderstehliche Delikatesse, perfekt für jede Tageszeit, sei es zum Frühstück, als Snack zwischen den Mahlzeiten oder als elegantes Dessert bei einem besonderen Abendessen. Dieses einfache, aber beeindruckende Rezept wird dich mit seiner fluffigen Textur und dem intensiven Mohnaroma begeistern. Folge den untenstehenden Schritten, um einen köstlichen Kuchen zu erhalten, der alle in Staunen versetzen wird.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 8

Zutaten:
- 100 g Butter
- 200 ml Milch
- 1 Teelöffel Zucker
- 25 g frische Hefe
- 500 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Eier
- 200 g Mohn (Samen)
- eine Prise Salz

Anleitung:

1. Butter schmelzen: Beginne damit, die Butter bei niedriger Hitze zu schmelzen, und achte darauf, sie nicht zum Kochen zu bringen. Die Butter sollte warm, aber nicht heiß sein, um die Hefe nicht zu beeinträchtigen.

2. Hefe aktivieren: In einer Schüssel die lauwarme Milch gießen und einen Teelöffel Zucker hinzufügen. Gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Füge die frische Hefe hinzu und lasse die Mischung 10 Minuten ruhen, bis sich ein Schaum bildet. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Hefe zu aktivieren und einen fluffigen Kuchen zu erhalten.

3. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Mehl zusammen mit einer Prise Salz sieben. Mache eine Mulde in der Mitte des Mehls und füge die Hefemischung, die geschmolzene Butter, die Eier, den restlichen Zucker und den Vanilleextrakt hinzu. Mit einem Spatel oder den Händen die Zutaten vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Zum Schluss die Mohnsamen einarbeiten, die dem Kuchen einen einzigartigen Geschmack und eine besondere Textur verleihen.

4. Teig kneten: Knete den Teig etwa 5-7 Minuten, bis er elastisch und glatt wird. Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen, aber sei vorsichtig, nicht zu viel zu verwenden, da zu viel Mehl den Kuchen dicht machen kann.

5. Teig gehen lassen: Den Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 30-40 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen fluffigen Kuchen zu erhalten.

6. Kuchen backen: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Wenn der Teig gegangen ist, eine Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form gießen und die Oberfläche glattstreichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und den Zahnstocher-Test besteht. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

7. Abkühlen und servieren: Nachdem der Kuchen gebacken ist, lasse ihn 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter überträgst, um ihn vollständig abkühlen zu lassen. Du kannst Puderzucker darüber streuen, um ein elegantes Aussehen zu erzielen, oder ihn zusammen mit einer Kugel Vanilleeis servieren, um ein dekadentes Erlebnis zu genießen.

Nützliche Tipps:
- Wenn du einen Hauch von Frische hinzufügen möchtest, kannst du Zitronen- oder Orangenschale in den Teig einarbeiten.
- Der Mohnkuchen kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden, aber wir empfehlen, ihn frisch zu verzehren, um alle Aromen zu genießen.
- Du kannst mit verschiedenen Saaten wie Sesam oder Chia experimentieren, um einzigartige Variationen dieses Kuchens zu kreieren.

Genieße diesen Mohnkuchen mit deinen Lieben und koste jeden Bissen!