खसखस का केक

पोपी सीड केक – एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई, जो दिन के किसी भी समय के लिए परफेक्ट है, चाहे आप इसे नाश्ते में, भोजन के बीच नाश्ते के रूप में, या विशेष रात के खाने में एक शानदार मिठाई के रूप में परोसें। यह सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खा आपको इसके फूले हुए बनावट और गहरे पोपी स्वाद से मंत्रमुग्ध कर देगा। नीचे दिए गए चरणों का पालन करें ताकि आप एक स्वादिष्ट केक बना सकें जो सभी को आश्चर्यचकित कर देगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:
- 100 ग्राम मक्खन
- 200 मिली दूध
- 1 चम्मच चीनी
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- 500 ग्राम आटा
- 200 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट
- 3 अंडे
- 200 ग्राम पोपी बीज
- एक चुटकी नमक

निर्देश:

1. मक्खन को पिघलाना: धीमी आंच पर मक्खन को पिघलाने से शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उबल न जाए। मक्खन को गर्म होना चाहिए, न कि गर्म, ताकि खमीर पर असर न पड़े।

2. खमीर को सक्रिय करना: एक कटोरे में, गर्म दूध डालें और एक चम्मच चीनी डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। ताजा खमीर डालें और मिश्रण को 10 मिनट के लिए अलग रख दें, जब तक कि उसमें झाग न बन जाए। यह कदम खमीर को सक्रिय करने और एक फूले हुए केक को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, आटे को एक चुटकी नमक के साथ छान लें। आटे के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें खमीर का मिश्रण, पिघला हुआ मक्खन, अंडे, बाकी चीनी और वैनिला एक्सट्रेक्ट डालें। एक स्पैटुला या अपने हाथों का उपयोग करके, सामग्री को मिलाएं जब तक कि आप एक समान आटा प्राप्त न कर लें। अंत में, पोपी बीज डालें, जो आपके केक को एक अनोखा स्वाद और बनावट देगा।

4. आटे को गूंधना: आटे को लगभग 5-7 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि ज्यादा आटा डालने से केक घना हो सकता है।

5. आटे को उठाना: कटोरे को एक गीले कपड़े से ढक दें और आटे को एक गर्म स्थान पर लगभग 30-40 मिनट के लिए उठने दें, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए। यह चरण एक फूले हुए केक को प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

6. केक को बेक करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब आटा उठ जाए, तो एक बेकिंग टिन को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा छिड़कें। आटे को टिन में डालें और सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में केक को 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो केक तैयार है।

7. ठंडा करना और परोसना: केक बेक होने के बाद, इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह खूबसूरत दिखे या इसे वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोस सकते हैं ताकि एक शानदार अनुभव हो सके।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप आटे में नींबू या संतरे का छिलका डाल सकते हैं।
- पोपी सीड केक को फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन हम इसे ताजा खाने की सिफारिश करते हैं, ताकि आप इसके सभी स्वादों का आनंद ले सकें।
- आप इस केक के अद्वितीय संस्करण बनाने के लिए तिल या चिया जैसे विभिन्न प्रकार के बीजों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

इस पोपी सीड केक का आनंद अपने प्रियजनों के साथ लें और हर काटने का स्वाद लें!