Κέικ με παπαρούνα

Κέικ με σπόρους παπαρούνας – μια ακαταμάχητη λιχουδιά, τέλεια για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, είτε το σερβίρετε για πρωινό, είτε ως σνακ μεταξύ των γευμάτων, είτε ως κομψό επιδόρπιο σε μια ειδική δείπνο. Αυτή η απλή αλλά εντυπωσιακή συνταγή θα σας μαγέψει με την αφράτη υφή της και την έντονη γεύση παπαρούνας. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να πετύχετε ένα νόστιμο κέικ που θα αφήσει όλους με το στόμα ανοιχτό.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 8

Συστατικά:
- 100 γρ βούτυρο
- 200 ml γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 25 γρ φρέσκια μαγιά
- 500 γρ αλεύρι
- 200 γρ ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3 αυγά
- 200 γρ σπόροι παπαρούνας
- μια πρέζα αλάτι

Οδηγίες:

1. Λιώσιμο του βουτύρου: Ξεκινήστε λιώνοντας το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, προσέχοντας να μην το βράσετε. Το βούτυρο πρέπει να είναι ζεστό, όχι καυτό, ώστε να μην επηρεάσει τη μαγιά.

2. Ενεργοποίηση της μαγιάς: Σε ένα μπολ, ρίξτε το χλιαρό γάλα και προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Προσθέστε τη φρέσκια μαγιά και αφήστε το μείγμα στην άκρη για 10 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί αφρός. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες για να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να επιτευχθεί ένα αφράτο κέικ.

3. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με μια πρέζα αλάτι. Κάντε μια λακκούβα στη μέση του αλευριού και προσθέστε το μείγμα της μαγιάς, το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά, την υπόλοιπη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή τα χέρια σας, ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη. Τέλος, ενσωματώστε τους σπόρους παπαρούνας, οι οποίοι θα δώσουν μια μοναδική γεύση και υφή στο κέικ σας.

4. Ζύμωμα της ζύμης: Ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και λεία. Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι, αλλά προσέξτε να μην υπερβάλλετε, καθώς πολύ αλεύρι μπορεί να κάνει το κέικ πυκνό.

5. Ανάπτυξη της ζύμης: Καλύψτε το μπολ με μια υγρή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Αυτή η φάση είναι κρίσιμη για την επίτευξη ενός αφράτου κέικ.

6. Ψήσιμο του κέικ: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, λιπάνετε μια φόρμα με βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι. Ρίξτε τη ζύμη στη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια. Ψήστε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει και να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα. Εάν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.

7. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφού το κέικ ψηθεί, αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε να πασπαλίσετε ζάχαρη άχνη από πάνω για μια κομψή εμφάνιση ή να το σερβίρετε μαζί με μια μπάλα παγωτού βανίλιας για μια πλούσια εμπειρία.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Εάν θέλετε να προσθέσετε μια νότα φρεσκάδας, μπορείτε να ενσωματώσετε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού στη ζύμη.
- Το κέικ με σπόρους παπαρούνας μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες, αλλά προτείνουμε να το καταναλώσετε φρέσκο, για να απολαύσετε όλες τις γεύσεις του.
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους σπόρων, όπως το σουσάμι ή το chia, για να δημιουργήσετε μοναδικές παραλλαγές αυτού του κέικ.

Απολαύστε αυτό το κέικ με σπόρους παπαρούνας με τους αγαπημένους σας και απολαύστε κάθε μπουκιά!