Hamursuz inek peyniri paskalya ekmeği

Hamursuz peynirli paskalya: lezzetli ve basit bir tarif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50-55 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Hızlı ve kolay bir tatlı mı arıyorsunuz ama aynı zamanda geleneksel? Hamursuz peynirli paskalya mükemmel bir çözüm! Bu tarif, evinize biraz nostalji katmakla kalmayacak, aynı zamanda hamurla uğraşacak zamanınızın olmadığı yoğun günler için de harika bir seçimdir.

Paskalyanın kısa tarihi

Paskalya, yüzyıllar boyunca birçok kültürde hazırlanan geleneksel bir tatlıdır ve zenginlik ile refahı simgeler. Belirli bir bölge belirtmeden, bu tarif zamanla evrim geçirerek mevcut malzemelere ve yerel tercihlere uyum sağlamıştır. Bugün hamursuz paskalya, sadece tadı için değil, aynı zamanda hazırlanmasının basitliği nedeniyle de takdir edilmektedir ve birçok evde favori haline gelmiştir.

Malzemeler

- 700 g iyi süzülmüş lor peyniri
- 150 g kuru üzüm (100 ml viski kremasında bekletilmiş)
- 150 g un
- 5 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 9 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 tatlı kaşığı taze limon suyu
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Kek kalıbını yağlamak için un ve tereyağı

Adım adım: Hamursuz paskalyanın hazırlanması

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurta sarılarını beyazlardan dikkatlice ayırın. Beyazların içinde sarı kalmaması çok önemlidir, aksi takdirde iyi çırpılmazlar.

2. Islak malzemelerin karıştırılması: Bir mikserin içine yumurta sarılarını, lor peynirini, limon kabuğunu, kuru üzümleri (bekletildiği viski kreması ile birlikte) ve vanilya özünü ekleyin. Orta hızda karıştırın, homojen ve kremalı bir kıvam elde edene kadar.

3. Kuru malzemelerin hazırlanması: Ayrı bir kasede unu bir tutam tuz ve kabartma tozu ile karıştırın. Topaklanmaları önlemek için tüm malzemelerin iyi karıştığından emin olun.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Sıvı karışımı (mixerden) yavaş yavaş kuru malzemelerin üzerine ekleyin. Bir spatula veya çırpıcı ile karıştırın, topak oluşturmamaya dikkat edin.

5. Yumurtaların beyazlarının çırpılması: Temiz bir kasede, beyazları bir tutam tuz ve limon suyu ile köpük olana kadar çırpın. Beyazlar neredeyse sertleştiğinde, şekeri yavaş yavaş eklemeye başlayın ve parlak ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

6. Karışımların birleştirilmesi: Beyazların yarısını alıp dikkatlice lor peynirli karışıma ekleyin, nazikçe karıştırın. Ardından diğer yarısını ekleyin ve yukarıdan aşağıya doğru katlayarak merengdeki havayı korumaya çalışın.

7. Kalıbın hazırlanması: Kek kalıbını tereyağı ve un ile yağlayın. Yapışmayı önlemek için iyi kaplandığından emin olun.

8. Pişirme: Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına koyun. 15 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 150-160 dereceye düşürün ve 35-40 dakika daha pişirin.

9. Kürdan testi: Belirtilen süreden sonra, paskalyanın pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. Kürdan temiz çıkıyorsa, hazır demektir!

10. Soğutma: Paskalyayı kalıbında soğumaya bırakın, ardından dikkatlice çıkarın ve bir dilim kesin. Lor peynirinin, kuru üzümlerin ve limonun aromalarının mükemmel bir şekilde birleştiğini göreceksiniz, herkesi etkileyecek bir tatlı oluşturuyor!

Pratik ipuçları

- Lor peyniri: Lor peynirinin iyi süzüldüğünden emin olun, böylece ıslak bir doku oluşmasın. Taze lor peyniri veya marketten alınmış lor peyniri kullanabilirsiniz.
- Kuru üzümler: Viski kremanız yoksa, kuru üzümleri nemlendirmek için su veya portakal suyu ile değiştirebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Farklı tatlar denemek için öğütülmüş ceviz veya çikolata gibi diğer malzemeleri de ekleyebilirsiniz.
- Servis: Paskalya sıcak veya oda sıcaklığında, yanında bir kaşık ekşi krema veya vanilyalı dondurma ile servis edilir, lezzetli bir kontrast oluşturur.

Besin faydaları

Bu hamursuz paskalya, lor peyniri ve yumurtalar sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır. Şeker azaltılabilir veya daha sağlıklı bir versiyon için doğal bir tatlandırıcı ile değiştirilebilir. Ayrıca, kuru üzümler lif ve antioksidanlar ekleyerek dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka tür peynir kullanabilir miyim?
Evet, ricotta veya mascarpone peyniri ile denemeler yapabilirsiniz, ancak doku ve tat farklı olacaktır.

- Eğer paskalyam kalırsa ne yapabilirim?
Paskalya buzdolabında birkaç gün iyi saklanır ve mikrodalgada veya fırında yeniden ısıtılabilir.

- Özel diyetler için tarifi nasıl özelleştirebilirim?
Glutensiz bir diyet uyguluyorsanız, glutensiz un kullanabilir ve şekeri doğal bir tatlandırıcı ile değiştirebilirsiniz.

Bu hamursuz peynirli paskalya tarifini denediğinizde, ailenizde favori haline geleceğinden eminim. Lezzetli, hazırlanması kolay ve dolu dolu bir tat, her durum için mükemmel bir tatlı! Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın!