Hamursuz çikolata keki

Hamursuz Çikolatalı Paskalya - Yumuşak ve aromatik bir lezzet

Hem tat hem de görünüm açısından etkileyici bir özel tatlı mı arıyorsunuz? Hamursuz çikolatalı Paskalya ideal seçimdir! Bu tarif kolayca yapılabilir ve ileri düzey pastacılık becerileri gerektirmez, ancak sonuç kesinlikle özel bir şey gibi görünecektir. Havalı bir dokuya, yoğun bir çikolata tadına ve hafif bir portakal aroması ile bu Paskalya kesinlikle sevdikleriniz arasında bir favori olacak.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Biraz tarih

Paskalya, genellikle bayramlarla ilişkilendirilen geleneksel bir tatlıdır. Zamanla, mevcut malzemelere ve bölgesel tercihlere uyum sağlamak için çeşitli biçimlerde ve kombinasyonlarda evrim geçirmiştir. Bugün hazırlayacağımız hamursuz versiyon, tat konusunda herhangi bir ödün vermeden modern bir yeniden yorumlamadır. Hamurdan kaçınmak isteyenler için mükemmeldir, ancak lezzetli bir tatlıdan da vazgeçmek istemezler.

Gerekli malzemeler

- 8 yumurta
- 8 yemek kaşığı krema (yaklaşık 200 g)
- 11 yemek kaşığı şeker (yaklaşık 220 g)
- 11 yemek kaşığı #RaftulBunicii un (yaklaşık 150 g)
- 11 yemek kaşığı yağlı tatlı peynir (yaklaşık 350 g)
- 100 g sütlü çikolata
- 60 g romlu çikolata
- Küçük bir portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 şişe vanilya esansı
- 1 paket kabartma tozu

Ek malzemeler

- Kalıbı unlamak için un
- Süsleme için pudra şekeri (isteğe bağlı)
- Kalıbı yağlamak için tereyağı (yaklaşık 30 g)

Adım adım: Hazırlama kılavuzu

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurtanın akı için temiz ve kuru bir kaseye sahip olmak önemlidir, çünkü herhangi bir yağ kalıntısı mereng oluşumunu engelleyebilir.

2. Merengin hazırlanması: Büyük bir kasede, yumurta aklarını çırpmak için bir mikser kullanın. Şekeri yavaşça, yağmur gibi ekleyin ve sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, havalı bir doku elde etmek için çok önemlidir.

3. Islak malzemelerin birleştirilmesi: Başka bir kasede, kremayı, tatlı peyniri ve yumurta sarılarını karıştırın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay birleşirler.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Ayrı bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin. Bu, karışımda topakların oluşmasını önlemeye yardımcı olur.

5. Karışımların birleştirilmesi: Un karışımını krema ve peynir karışımına eklemeye başlayın, bir spatula ile nazikçe karıştırın. Ardından, merengi yavaş yavaş ekleyin, böylece karışımda hava kalır.

6. Çikolatanın hazırlanması: Sütlü çikolatayı ve romlu çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Biraz soğumasını bekleyin, ardından karışıma vanilya esansı ve rendelenmiş portakal kabuğu ile birlikte ekleyin. Portakal aroması, Paskalya'nıza taze ve özel bir dokunuş katacaktır.

7. Kalıbın hazırlanması: Yuvarlak bir kalıbı (ideal olarak 22 cm çapında) tereyağı ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için unlayın. Bu adım, Paskalya'nın kalıptan kolayca çıkmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir.

8. Pişirme: Karışımı hazırlanan kalıba dökün. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve Paskalya'yı yaklaşık 45 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz - eğer temiz çıkarsa, Paskalya hazırdır!

9. Soğutma ve servis: Paskalya'yı fırından çıkarın ve 15 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Servisten önce, daha şık bir görünüm için pudra şekeri serpebilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Çikolata: Farklı çikolata türleri (bitter, beyaz veya kahve aromalı) ile denemeler yaparak tarifin benzersiz versiyonlarını oluşturabilirsiniz.
- Peynir: Kaliteli bir peynir seçin ve isterseniz, daha ince bir doku için iyice süzülmüş lor peyniri kullanabilirsiniz.
- Aromalar: Portakal kabuğu yerine limon kabuğu veya bir tutam tarçın ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Besin faydaları

Hamursuz çikolatalı Paskalya, yumurtalar ve peynir sayesinde iyi bir protein kaynağıdır. Ayrıca, kalp sağlığına faydalı olan çikolata antioksidanları içerir. Elbette, bu tatlının ölçülü tüketimi önemlidir, ancak bu tatlı diğer unlu mamullere ve şekerli tatlılara kıyasla daha sağlıklı bir seçim olabilir.

Birlikte sunma ve servis

Bu Paskalya, vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile hoş bir kontrast oluşturur. Şık bir yemek sonu için bitki çayı veya espresso ile birlikte servis edebilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular

1. Farklı bir un türü kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya badem unu kullanabilirsiniz, ancak dokular ve tatlar değişebilir.
2. Dondurulabilir mi? Evet, Paskalya dondurulabilir. Buz kristalleri oluşumunu önlemek için iyi bir şekilde sarıldığından emin olun.
3. Pişip pişmediğini nasıl anlarım? Kürdan testi, bunu kontrol etmenin en basit yoludur. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, Paskalya hazırdır.

Sonuç olarak, hamursuz çikolatalı Paskalya, tatlı isteğini karşılamakla kalmaz, aynı zamanda geleneği yenilikle birleştirir. İster bayramlar için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, masanıza mutluluk getirecektir. Afiyet olsun!