Hafif Çöl

Cumartesi öğleden sonra misafirler duyuruldu ve tatlı için artık zaman kalmadı. Şansım, bir gece önce hazırlanmış bir sünger kekle geldi; basit ve lezzetli bir tarif, etkilemek için mükemmel. İşte nasıl yaptım:

Sünger keki hazırlamaya başlıyoruz. Oda sıcaklığındaki tereyağını 150 gram şekerle çırpıyoruz, karışım açık renkte ve kabarık olana kadar iyice karıştırıyoruz. Sonra yumurta sarılarını ekliyoruz, homojen bir emülsiyon elde etmek için enerjik bir şekilde çırpmaya devam ediyoruz. Hafif ve hoş bir aroma vermesi için birkaç damla vanilya özütü eklemeyi unutmuyoruz.

Başka bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile köpürtüyoruz. Köpük sertleştiğinde, kalan şekeri yavaşça ekliyoruz ve parlak ve sert bir mereng elde etmek için çırpmaya devam ediyoruz; bu, sünger kekimize ekstra hacim kazandıracak.

Şimdi, yumurta sarısı karışımını iki eşit parçaya bölüyoruz. Birine kakao ekliyoruz, homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırıyoruz. Sonra dikkatlice, yumurta aklarını her iki karışıma katıyoruz ve yumurta aklarındaki havayı korumaya dikkat ediyoruz ki sünger kekimiz kabarık ve havadar olsun.

Yapışmayı önlemek için bir kek tepsisini yağlı kağıtla kaplıyoruz. Kakao karışımını döküyoruz, ardından beyaz karışımı ekliyoruz, böylece iki renk güzelce üst üste biner. 180 derecede 35-40 dakika pişiriyoruz, sünger kek iyi kabardığında ve kürdan testini geçtiğinde. Piştikten sonra, keki tamamen soğumaya bırakıyoruz.

Puding kreması için, paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlıyoruz. Daha zengin bir krema istiyorsanız, iki paket puding kullanabilirsiniz.

Montaj için büyük bir cam kaseye ihtiyacımız var. Sünger keki yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz ve katmanlar oluşturmaya başlıyoruz. İlk katman olarak sünger keki, ardından taze meyveler (çilek veya yaban mersini gibi) yerleştiriyoruz ve ardından pudingi üzerine döküyoruz. Bu işlemi kâse dolana kadar devam ettiriyoruz, son katmanın puding olduğundan emin oluyoruz.

Her şeyi 1-2 saat buzdolabında bekletiyoruz, böylece katmanlar iyice otursun. En sonunda, dilimlenmiş şeftali ve taze böğürtlenlerle süslüyoruz ve tatlımız gerçek bir sanat eseri haline geliyor. Zevkle servis ediyoruz ve misafirler dokuların ve aromaların kombinasyonundan memnun kalacaklar. Afiyet olsun!