Легкая Пустыня

В субботу после обеда объявили гостей, и времени на десерт не осталось. Мне повезло, и я приготовил бисквит накануне вечером, простой и вкусный рецепт, идеально подходящий для впечатления. Вот как я это сделал:

Начинаем с приготовления бисквита. Мы взбиваем масло при комнатной температуре с 150 граммами сахара, тщательно перемешивая, пока смесь не станет светлой и воздушной. Затем добавляем желтки, продолжая энергично взбивать, чтобы получить однородную эмульсию. Не забываем добавить несколько капель ванильного экстракта, который придаст тонкий и приятный аромат.

В другой миске взбиваем белки с щепоткой соли. Когда пена станет плотной, постепенно добавляем оставшийся сахар, продолжая взбивать, чтобы получить блестящий и плотный меренг, который придаст дополнительный объем нашему бисквиту.

Теперь делим желтковую массу на две равные части. В одну из них добавляем какао, тщательно перемешивая, чтобы получить однородную массу. Затем осторожно добавляем взбитые белки в обе массы, стараясь сохранить воздух в белках, чтобы бисквит получился воздушным и легким.

Готовим форму для выпечки, выстилая ее пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание. Вливаем массу с какао, затем белую массу, чтобы два цвета красиво перекрывались. Выпекаем при 180 градусах в течение 35-40 минут, пока бисквит не поднимется и не пройдет тест на зубочистку. После выпечки оставляем пирог полностью остыть.

Для крема из пудинга готовим его в соответствии с инструкциями на упаковке. Если хотите более насыщенный крем, можно использовать два пакета пудинга.

Для сборки нам понадобится большая стеклянная чаша. Нарезаем бисквит на куски толщиной около 2 см и начинаем строить слои. Укладываем первый слой бисквита, затем свежие фрукты, такие как клубника или черника, а сверху заливаем пудингом. Продолжаем этот процесс, пока чаша не заполнится, следя за тем, чтобы последний слой был пудингом.

Оставляем все в холодильнике на 1-2 часа, чтобы слои хорошо уложились. В конце украшаем нарезанным персиком и свежими ежевиками, и наш десерт становится настоящим произведением искусства. Подаем с удовольствием, и гости будут в восторге от сочетания текстур и ароматов. Приятного аппетита!