Gömlek keki

Gömlek Pasta: Lezzet ve Stil ile Bir İkram

Eğer sadece lezzeti değil, görünümüyle de etkileyen bir tatlı arıyorsanız, gömlek pastası mükemmel bir seçimdir. Yumuşak kek katmanlarını, lezzetli kremleri ve zekice bir süslemenin bir araya geldiği bu tarif, doğum günlerinden kutlamalara kadar her türlü etkinlik için idealdir. Bu harika pastanın hazırlanışının her adımını birlikte keşfedelim!

Hazırlama Süresi:
- Hazırlama süresi: 45 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Toplam süre: 1 saat 15 dakika
- Porsiyon sayısı: 12

Gerekli Malzemeler

Kek Katmanları:
- 8 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un

Krema 1:
- 250 ml krema (36% yağ)
- 100 g bitter çikolata (75% kakao)

Krema 2:
- 250 ml krema (36% yağ)
- 1 su bardağı ceviz (yaklaşık 150 g)
- 1 paket vanilin şekeri

Şeker Hamuru (pasta kaplamak için):
- 450 g pudra şekeri
- 30 ml su
- 10 g jelatin (granül, Dr.Oetker'den)
- 50 g bal
- Doğal pastacılık boyası (mavi)

Süt Tozu Hamuru (süsleme için):
- 3 tatlı kaşığı bal
- 24 tatlı kaşığı süt tozu
- Doğal pastacılık boyaları (pembe ve yeşil)

Süsleme:
- 30 g beyaz çikolata (sarı boyalı)
- 30 g siyah çikolata

Adım Adım: Gömlek Pastası Hazırlama

1. Kek Katmanlarının Hazırlanması
İki kek katmanını hazırlayarak başlayın. Kek malzemelerini iki eşit parçaya bölün, böylece iki ayrı kek pişirebilirsiniz.

1. Yumurtaların ayrılması: Yumurtanın akını sarısından ayırın. Sarıları 8 yemek kaşığı şekerle çırpın, kremsi ve açık renkli bir karışım elde edene kadar.

2. Akların çırpılması: Akların içine bir tutam tuz ekleyin ve sert zirve oluşana kadar çırpın. Bu, yumuşak bir kekin anahtarıdır!

3. Malzemelerin birleştirilmesi: Akları sarı karışıma dikkatlice ekleyin, hava kabarcıklarını kaybetmemek için bir spatula kullanarak. 8 yemek kaşığı unu eleyin ve nazikçe karıştırın.

4. Kek kalıbının hazırlanması: Kek kalıbını (25,5 x 38 cm) tereyağı ile yağlayın ve üzerine un serpin.

5. Keklerin pişirilmesi: Karışımı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; temiz çıkmalıdır.

6. Keklerin ıslatılması: Pişirdikten sonra keklerin soğumasını bekleyin, ardından meyve kompostosu veya su ve şekerden yapılmış basit bir şerbet ile ıslatın.

2. Krema Hazırlığı
Artık pastaya mükemmel bir tat verecek iki lezzetli kremayı hazırlama zamanı.

1. Krema 1:
- 250 ml kremayı kaynama noktasına kadar ısıtın. Küp küp doğranmış bitter çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Kremayı soğumaya bırakın, streç film ile kaplayın ve bir saat boyunca buzdolabında bekletin. Bu süreden sonra kremayı sertleşene kadar çırpın.

2. Krema 2:
- 250 ml kremayı vanilin şekeri ile sertleşene kadar çırpın. Cevizi ekleyin ve nazikçe karıştırın.

3. Pastanın Montajı
Artık tüm bileşenlere sahip olduğunuzda, pastayı birleştirme zamanı.

1. Montaj: İlk kek katmanının üzerine çikolatalı kremayı sürün, ikinci katmana cevizli kremayı uygulayın. Çikolatalı kremanın olduğu katmanı cevizli kremanın olduğu katmanın üzerine yerleştirin.

2. Şeker Hamurunun Hazırlanması: Jelatini suda bekletin ve su buharında çözün. Bal ve mavi gıda boyasını ekleyin, karıştırarak homojen hale getirin. Pudra şekerini yavaşça ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. 30 dakika buzdolabında bekletin.

4. Pastanın Süslenmesi
Şimdi eğlenceli kısım geliyor!

1. Pastayı Kaplama: Ellerinizi yağlayın veya çalışma masasını nişasta ile serpin. Şeker hamurunu merdane ile açın ve pastayı kaplayın. Yaka ve cep oluşturmak için bir parça ayırın.

2. Detayların Oluşturulması: Süt tozu hamurunu kullanarak pastanın kravatını oluşturun. Balı süt tozu ile karıştırın, ardından açın ve kravat şeklinde kesin. Bir düğüm oluşturduğunuzdan emin olun!

3. Güller ve Süsleme: Sap ve diş için yeşil gıda boyasını kullanın, petaller için ise farklı boyutlarda toplar kullanın. Son dekorasyon, pastanın üzerine yayılan eritilmiş beyaz ve siyah çikolata ile yapılabilir.

Pratik İpucu
En iyi sonuçları elde etmek için, pişirmeye başlamadan önce tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Ayrıca, montaj sürecinde acele etmeyin - sabır anahtardır.

Besin Faydaları
Bu pasta çeşitli malzemeleri bir araya getirerek, yumurtalardan protein, ceviz ve kremadan sağlıklı yağlar, bitter çikolatadan ise antioksidanlar sunar. Elbette, her tatlıda olduğu gibi, ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka ceviz türleri kullanabilir miyim? Elbette! Ceviz yerine badem veya fındık kullanabilirsiniz.
- Pastayı nasıl saklayabilirim? Tazeliğini korumak için buzdolabında, streç filmle kaplı olarak saklanması önerilir.
- Bu pasta ile hangi içecekler iyi gider? Taze bir fincan kahve veya meyve çayı bu narin tatlıyla mükemmel bir uyum sağlar.

Sonuç
Gömlek pastası sadece bir tatlı değil, aynı zamanda misafirlerinizin gözlerini ve damaklarını şenlendirecek bir mutfak sanatıdır. Özel bir etkinlik için hazırlasanız da, sadece kendinizi şımartmak için de bu tarif sizi gerçek bir pasta ustası yapacaktır. Afiyet olsun!