Glazeli donutlar

Kirazlı glazürlü çörekler – tatlı ve aromatik bir lezzet

Renkli kalp şekilleriyle süslenmiş, kabarık bir glazürlü çöreğe kim hayır diyebilir? Bu kirazlı glazürlü çörek tarifi, ister bir aile partisi, ister basit bir öğleden sonra atıştırmalığı olsun, her durum için mükemmeldir. Ayrıca, hazırlık süreci gerçek bir zevktir ve nihai sonuç evinizi muhteşem aromalarla dolduracaktır. Gelin birlikte bu lezzetli çörekleri nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat
Kızartma süresi: 15 dakika
Toplam: 1 saat 35 dakika
Porsiyon sayısı: 20 çörek

Gerekli malzemeler

- 1 kg kaliteli un
- 1 paket (25 g) taze maya
- 350 ml ılık süt
- 4 yumurta
- 150 ml bal
- Bir tutam tuz
- Birkaç dondurulmuş kiraz (veya elinizde varsa taze)
- Kızartmak için yağ
- Gıda boyası (isteğe bağlı, süsleme için)

Çöreklerin hazırlanışı

1. Mayanın aktif hale getirilmesi
Küçük bir kaseye 50 ml ılık süt, bir yemek kaşığı şeker ve bir yemek kaşığı un ekleyin. İyice karıştırın ve taze mayayı ekleyin. Karışımın 10-15 dakika oda sıcaklığında beklemesine izin verin, kabarcıklar oluşana kadar. Bu, mayayı aktif hale getirmenin ve kabarık çörekler elde etmenin temel bir adımıdır.

2. Hamurun hazırlanması
Başka bir büyük kasede 4 yumurtayı, balı ve eritilmiş yağı (kısık ateşte, yanmadan) ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın, homojen hale gelene kadar. Aktif hale getirilmiş maya karışımını ekleyin ve tekrar karıştırın. Yavaş yavaş unu ve kalan sütü ekleyin, hamuru ellerinizle yoğurun. Yumuşak ve esnek bir hamur elde etmelisiniz.

3. Hamurun mayalanması
Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve sıcak, hava akımından uzak bir yere koyun, yaklaşık 1 saat bekletin. Hamur önemli ölçüde kabaracaktır. Bu, çöreklerin kabarık dokusunu belirleyecek önemli bir adımdır.

4. Çöreklerin şekillendirilmesi
Hamur kabardıktan sonra, çalışma tezgahına biraz un serpin ve yağı ile yağlayın. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Bir bardak kullanarak çörek şekillerini kesin. Her bir çöreğin ortasına bir çekirdek çıkarılmış kiraz ekleyin ve dikkatlice hamura yerleştirin. Çöreklerin 6-7 dakika daha kabarmasına izin verin.

5. Çöreklerin kızartılması
Derin bir tavada yağı ısıtın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için küçük bir hamur parçası ekleyin – yüzeye çıkıyorsa ve etrafında kabarcıklar oluşuyorsa, yağ hazırdır. Çörekleri sırayla, her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın.

Glazürün hazırlanması

Pembe glazür elde etmek için, glazür paketinin talimatlarına uyarak birkaç damla gıda boyası ekleyin ve istenen tonu elde edin. Glazürü çöreklerin üzerine bir çay kaşığı kullanarak dökün ve gıda boyası ile renkli kalp şekilleriyle süsleyin. Bu ayrıntılara gösterilen özen, çöreklerinizi gerçekten özel bir tatlıya dönüştürecektir.

Şık bir şekilde servis yapın

Bu glazürlü çörekler sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Bir fincan çay veya kahve ile mükemmeldirler. Eğer çıtırlık katmak istiyorsanız, onları vanilyalı dondurma veya kiraz kompostosu ile servis etmeyi deneyin.

Faydalı ipuçları

- Un: En iyi sonuçlar için kaliteli un seçin, tercihen tip 650.
- Maya: Mayanın taze olduğundan emin olun. Kuru maya kullanıyorsanız, ambalaj talimatlarına göre miktarları ayarlayın.
- Kirazlar: Dondurulmuş kiraz kullanıyorsanız, eklemeden önce çözüp iyice süzdüğünüzden emin olun.
- Süsleme: Çöreklerde çeşitli desenler oluşturmak için gıda boyası kullanın – çocuklar bu aktiviteyi çok sevecek!

Besin faydaları

Bu glazürlü çörekler, iyi bir protein ve vitamin kaynağı olan yumurtalar gibi besleyici bileşenler içerir. Bal, doğal tatlılık ve antioksidanlar eklerken, kirazlar vitamin ve mineraller açısından zengindir. Ancak, şeker ve kalori içeriğini göz önünde bulundurarak bu lezzetleri ölçülü bir şekilde tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

Çörekleri nasıl taze tutabilirim?
En iyi çörekler taze yapıldıklarında tüketilir, ancak 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Onları fırında hafifçe ısıtarak kabarık dokularını geri kazanabilirsiniz.

Başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Kirazları, mevsim meyveleri olan ahududu, yaban mersini veya hatta muz dilimleri ile değiştirebilirsiniz. Yeni tatlar keşfetmek için kombinasyonlarla deneme yapın.

Çörekler neden eşit pişmiyor?
Eğer çörekler eşit pişmiyorsa, yağ yeterince sıcak olmayabilir veya tavayı aşırı doldurmuş olabilirsiniz. Çörekleri küçük partiler halinde kızarttığınızdan emin olun.

Tarifin varyasyonları

- Çikolatalı çörekler: Çörekleri şekillendirmeden önce hamura çikolata parçaları ekleyin, böylece zengin bir versiyon elde edersiniz.
- Narenciye aromalı çörekler: Hamura limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek ekstra bir aroma katın.

Kirazlı glazürlü çörekler, mutfak deneyimi dolu bir neşe arayan herkes için harika bir seçimdir. Bu tarifi evde deneyin ve sonuçları sevdiklerinizle paylaşın, her lokma gerçek bir zevk olacak!