Γλασαρισμένα ντόνατς

Γλάσο με κεράσια – μια γλυκιά και αρωματική λιχουδιά

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα αφράτο, γλασαρισμένο ντόνατ διακοσμημένο με πολύχρωμες καρδιές; Αυτή η συνταγή για γλάσο με κεράσια είναι τέλεια για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για οικογενειακή γιορτή είτε για ένα απλό απογευματινό σνακ. Επιπλέον, η διαδικασία παρασκευής είναι πραγματική απόλαυση και το τελικό αποτέλεσμα θα γεμίσει το σπίτι με υπέροχες αρωματικές νότες. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να ετοιμάσουμε αυτά τα νόστιμα ντόνατ!

Χρόνος παρασκευής: 20 λεπτά
Χρόνος φουσκώματος: 1 ώρα
Χρόνος τηγανίσματος: 15 λεπτά
Σύνολο: 1 ώρα και 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 20 ντόνατ

Απαραίτητα υλικά

- 1 κιλό αλεύρι υψηλής ποιότητας
- 1 κύβος (25 γρ.) φρέσκιας μαγιάς
- 350 ml χλιαρού γάλακτος
- 4 αυγά
- 150 ml μέλι
- Μια πρέζα αλάτι
- Μερικά κατεψυγμένα κεράσια (ή φρέσκα, αν έχετε)
- Λάδι για τηγάνισμα
- Χρωστική τροφίμων (προαιρετικά, για διακόσμηση)

Προετοιμασία των ντόνατ

1. Ενεργοποίηση της μαγιάς
Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε 50 ml από το χλιαρό γάλα, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μια κουταλιά της σούπας αλεύρι. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε τη φρέσκια μαγιά. Αφήστε το μείγμα να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά, μέχρι να γίνει αφρώδες. Αυτό είναι ένα βασικό βήμα για να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να αποκτήσετε αφράτα ντόνατ.

2. Προετοιμασία της ζύμης
Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, προσθέστε τα 4 αυγά, το μέλι και το λιωμένο βούτυρο (ζεσταμένο σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να καεί). Ανακατέψτε καλά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μείγμα της ενεργοποιημένης μαγιάς και ανακατέψτε ξανά. Σταδιακά, ενσωματώστε το αλεύρι και το υπόλοιπο γάλα, ζυμώνοντας τη ζύμη με τα χέρια σας. Πρέπει να αποκτήσετε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.

3. Φούσκωμα της ζύμης
Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος, μακριά από ρεύματα αέρα, για περίπου 1 ώρα. Η ζύμη θα αυξηθεί σημαντικά σε όγκο. Είναι ένα σημαντικό βήμα που θα καθορίσει την αφράτη υφή των ντόνατ.

4. Διαμόρφωση των ντόνατ
Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, πασπαλίστε λίγο αλεύρι στον πάγκο εργασίας και αλείψτε το με λάδι. Ανοίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη σε πάχος περίπου 1 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι, κόψτε τα σχήματα των ντόνατ. Στο κέντρο κάθε ντόνατ, προσθέστε ένα κεράσι χωρίς κουκούτσι, το οποίο θα το τοποθετήσετε προσεκτικά στη ζύμη. Αφήστε τα ντόνατ να φουσκώσουν για άλλα 6-7 λεπτά.

5. Τηγάνισμα των ντόνατ
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Δοκιμάστε τη θερμοκρασία του λαδιού προσθέτοντας ένα μικρό κομμάτι ζύμης – αν αυτό ανέβει στην επιφάνεια και σχηματιστούν φυσαλίδες γύρω του, το λάδι είναι έτοιμο. Τηγανίστε τα ντόνατ σε παρτίδες, μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Αφαιρέστε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού.

Προετοιμασία του γλάσου

Για να αποκτήσετε ροζ γλάσο, ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία του γλάσου, προσθέτοντας μερικές σταγόνες χρωστικής τροφίμων για να αποκτήσετε την επιθυμητή απόχρωση. Ρίξτε το γλάσο πάνω από τα ντόνατ, χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι, και διακοσμήστε με πολύχρωμες καρδιές από χρωστική. Αυτή η προσοχή στη λεπτομέρεια θα μετατρέψει τα ντόνατ σε ένα πραγματικά ιδιαίτερο επιδόρπιο.

Σερβίρετε με στυλ

Αυτά τα γλασαρισμένα ντόνατ μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι τέλεια με μια κούπα τσάι ή καφέ. Αν θέλετε να προσθέσετε μια τραγανή νότα, δοκιμάστε να τα σερβίρετε με παγωτό βανίλια ή με κομπόστα κερασιών.

Χρήσιμες συμβουλές

- Αλεύρι: Επιλέξτε αλεύρι υψηλής ποιότητας, ιδανικά τύπου 650, για τα καλύτερα αποτελέσματα.
- Μαγιά: Βεβαιωθείτε ότι η μαγιά είναι φρέσκια. Αν χρησιμοποιείτε ξηρή μαγιά, προσαρμόστε τις ποσότητες σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
- Κεράσια: Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα κεράσια, βεβαιωθείτε ότι τα έχετε αποψύξει και στραγγίξει καλά πριν τα προσθέσετε στα ντόνατ.
- Διακόσμηση: Χρησιμοποιήστε χρωστική τροφίμων για να δημιουργήσετε διάφορα σχέδια στα ντόνατ – τα παιδιά θα λατρέψουν αυτή τη δραστηριότητα!

Διατροφικά οφέλη

Αυτά τα γλασαρισμένα ντόνατ περιέχουν θρεπτικά συστατικά, όπως τα αυγά, τα οποία είναι καλή πηγή πρωτεϊνών και βιταμινών. Το μέλι προσθέτει φυσική γλυκύτητα και αντιοξειδωτικά, ενώ τα κεράσια είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να καταναλώνετε αυτές τις λιχουδιές με μέτρο, δεδομένου του περιεχομένου ζάχαρης και θερμίδων.

Συχνές ερωτήσεις

Πώς μπορώ να διατηρήσω τα ντόνατ φρέσκα;
Τα καλύτερα ντόνατ είναι αυτά που καταναλώνονται φρέσκα, αλλά μπορείτε να τα διατηρήσετε σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να τα ξαναζεστάνετε λίγο στο φούρνο για να επαναφέρετε την αφράτη υφή.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα φρούτα;
Φυσικά! Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κεράσια με άλλα εποχιακά φρούτα, όπως σμέουρα, μύρτιλλα ή ακόμη και φέτες μπανάνας. Πειραματιστείτε με συνδυασμούς για να ανακαλύψετε νέες γεύσεις.

Γιατί δεν ψήνονται ομοιόμορφα τα ντόνατ;
Αν τα ντόνατ δεν ψήνονται ομοιόμορφα, μπορεί να είναι ότι το λάδι δεν είναι αρκετά ζεστό ή ότι έχετε υπερφορτώσει το τηγάνι. Βεβαιωθείτε ότι τηγανίζετε τα ντόνατ σε μικρές παρτίδες.

Εναλλακτικές συνταγές

- Ντόνατ με σοκολάτα: Προσθέστε κομμάτια σοκολάτας στη ζύμη πριν διαμορφώσετε τα ντόνατ για μια πλούσια εκδοχή.
- Ντόνατ με γεύση εσπεριδοειδών: Προσθέστε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού στη ζύμη για επιπλέον γεύση.

Τα γλασαρισμένα ντόνατ με κεράσια είναι μια υπέροχη επιλογή για όποιον θέλει μια γαστρονομική εμπειρία γεμάτη χαρά. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή στο σπίτι και μοιραστείτε τα αποτελέσματα με τους αγαπημένους σας, και κάθε μπουκιά θα είναι μια πραγματική απόλαυση!