Gece Kraliçesi Tatlısı

Gece Kraliçesi Kek: Unutulmaz Anlar İçin Sıradışı Bir Lezzet

Gece Kraliçesi Kek, sadece sofistike görünümüyle değil, aynı zamanda her bir duyuyu şımartan aroma ve dokuların birleşimiyle de etkileyici bir tatlıdır. Bu kek gerçekten de bir gastronomi şaheseri olup, özel günler için mükemmel bir seçimdir veya sıradan bir güne biraz zarafet katmak için idealdir.

Bu lezzeti hazırlamaya başlamadan önce, malzemelerle ve gerekli adımlarla tanışalım.

Hazırlama Süresi: 1 saat
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 1 saat 40 dakika
Portiyon Sayısı: 12

Malzemeler

Kek
- 100 g un
- 5 büyük yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı rom
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 100 g ceviz içi (iri dövülmüş)
- 100 g bitter çikolata
- Bir tutam tuz
- 100 g tereyağı (veya tercihe göre Rama margarin)
- 100 g bisküvi (tepsiyi kaplamak için yeterli)
- 2 yemek kaşığı kakao

Krema
- 300 ml süt
- 10 g jelatin
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 200 g şeker
- 4 büyük yumurta
- 1 vanilya çubuğu (veya Dr. Oetker’den 1 paket Finess Vanille Bourbon)
- 250 g tereyağı (veya Rama margarin)
- Bir tutam tuz

Sos
- 150 g yemeklik çikolata
- 150 g şeker
- 70 ml su
- 40 g tereyağı

Kısa Tarihçe

Zamanla, krema ve kek katmanları içeren tatlılar dünya mutfağında oldukça popüler olmuştur. Gece Kraliçesi, bu klasik konseptin modern bir yorumudur ve çikolata ile vanilya aromalarını zarif bir şekilde birleştirerek şık akşamların ve sofistike partilerin atmosferini çağrıştırır.

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Kekin Hazırlanması

1. Fırını Önceden Isıtma: Fırını 180°C’ye (350°F) ısıtarak başlayın. Kekin mükemmel bir şekilde kabarması için fırının iyi ısınmış olması önemlidir.

2. Malzemelerin Karıştırılması: Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpın, karışım krema kıvamına gelene kadar devam edin. Eritilmiş tereyağını (veya margarini) ve eritilmiş bitter çikolatayı ekleyin (çikolatanın yanmaması için benmari usulü kullanabilirsiniz).

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Unu, kabartma tozunu, romu ve kakaoyu ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

4. Yumurtaların Beyazları: Yumurtaların beyazlarını bir tutam tuz ile köpük haline gelene kadar çırpın ve çikolata karışımına nazikçe katın, havayı kaybetmemek için spatula kullanın. Son olarak, dövülmüş cevizleri ekleyin.

5. Kekin Pişirilmesi: Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve kek karışımını tepsiye dökün, düzgün bir şekilde yayılmasını sağlayın. Bisküvileri iki parmak kalınlığında kekin üzerine yerleştirin, tüm yüzeyi kaplayın. Kalan karışımı bisküvilerin üzerine dökün.

6. Fırında Aromaların Keyfini Çıkarın: Tepsiyi fırına yerleştirin ve 40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın – eğer temiz çıkıyorsa, kek hazır!

Adım 2: Krema Hazırlığı

1. Yumurtaların Sarıları: Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını bir tutam tuz ile karıştırın ve üzerini kapatarak 10 dakika dinlendirip bekletin.

2. Sütün Kaynatılması: Bir tencerede, sütü şeker ve vanilya çubuğu (veya Finess Vanille) ile kaynatın. Süt kaynamaya başlayınca, biraz soğumasını bekleyin.

3. Malzemelerin Birleştirilmesi: Sıcak sütü yumurta sarılarına dökün ve iyice karıştırın. Karışımı benmari usulü pişirin ve 15 dakika boyunca sürekli karıştırarak kaynatın.

4. Nişastanın Eklenmesi: Karışıma 2 yemek kaşığı nişastayı ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin, ardından tencereyi ocaktan alın.

5. Jelatin: Jelatini paket üzerindeki talimatlara göre sulandırın ve sıcak krema karışımına ekleyin. Krema biraz soğuduktan sonra, yumuşak tereyağını ve çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin.

Adım 3: Sosun Hazırlanması

1. Çikolatanın Eritilmesi: Bir kapta, çikolatayı su, şeker ve tereyağı ile birlikte eritin. Homojen bir sos elde edene kadar karıştırın.

2. Kekin Birleştirilmesi: Kek soğuduktan sonra, ikiye kesin. İki parça arasında kremayı yayın ve üzerine sıcak sosu dökün.

3. Soğutma: Keki buzdolabına birkaç saat, tercihen bir gece koyun. Bu, aromaların karışmasına izin verecek ve dokusunu iyileştirecektir.

Servis ve Öneriler

Gece Kraliçesi, soğuk olarak, kareler veya üçgenler şeklinde kesilerek servis edilir ve her bir porsiyonu doğal krema veya taze meyvelerle süsleyerek daha fazla zarafet katabilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya meyve sorbeti bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin Değerleri

Bu kek, bir tatlı olmasına rağmen, içerdiği malzemeler sayesinde bazı besin faydaları da sunabilir. Cevizler sağlıklı yağlar ve proteinler açısından mükemmel bir kaynaktır ve bitter çikolata, kalp sağlığını destekleyebilecek antioksidanlar içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Margarini tereyağı ile değiştirebilir miyim?
Evet, daha otantik bir tat için margarinin yerine tereyağı kullanabilirsiniz.

2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Kek ve krema içindeki şeker miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca, daha yüksek kakao içeren çikolata tercih edebilirsiniz.

3. Bu keki glütensiz yapmam mümkün mü?
Evet, kek için glütensiz un kullanabilirsiniz.

4. Hangi diğer aromaları ekleyebilirim?
Vanilya krema karışımına narenciye kabuğu ekleyerek portakal veya limon tadı vermeyi deneyebilirsiniz.

Gece Kraliçesi Kek tarifi, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle özel anların tadını çıkarmanın bir yoludur. Her lokmada gülümsemeler ve mutluluk getirecek, hazırlık aşamasındaki her adım unutulmaz anılar yaratma fırsatı olacaktır. Afiyet olsun!