Funky Kek

Funky Kek

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün birlikte hem görünümüyle etkileyecek hem de özel anlar hakkında güzel anılar getirecek bir kek hazırlayacağız. Aşağıdaki tarif, benim teyzemden aldığım bir tariften uyarladığım Funky Kek, dedemin 80. doğum gününün yıldızıydı. Renkler ve aromalarla dolu bir kek, her kutlama için mükemmel. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Malzemeler

Kek için:
- 10 yumurta
- 10 yemek kaşığı şeker
- 10 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu

Krema için:
- 250 g tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 paket vanilyalı puding
- 20 yemek kaşığı şeker
- 1 litre süt
- 3 limonun kabuğu
- 1 limonun suyu

Şerbet için:
- 1/2 su bardağı su
- 3/4 su bardağı şeker

Süsleme için:
- 1 kivi
- Beyaz üzüm tanesi
- Rendelenmiş hindistancevizi
- Yeşil gıda boyası (renkli hindistancevizi bulamazsanız, rendelenmiş hindistancevizini renklendirebilirsiniz)

Hazırlık

Adım 1: Kekin hazırlanması

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Kaselerin tamamen temiz olduğundan emin olun, çünkü yağ kalıntısı beyazların iyi çırpılmasını engelleyebilir.

2. Sarıların karıştırılması: Büyük bir kasede yumurta sarılarını şekerle karıştırın, krema kıvamına ve açık bir renge ulaşana kadar. Bu adım, havadar bir kek elde etmek için çok önemlidir.

3. Beyazların çırpılması: Beyazları sertleşene kadar çırpın. Karışımı stabilize etmek için bir tutam tuz eklemek faydalı bir ipucu olabilir.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Un ve kabartma tozunu yavaş yavaş yumurta sarısı karışımına ekleyin, birkaç yemek kaşığıyla başlayarak, ardından çırpılmış beyazları dikkatlice spatula ile ekleyin, karışımın havasını kaybetmemesi için.

5. Pişirme: Karışımı yağlı kağıt serili dikdörtgen bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

Adım 2: Krema hazırlanması

6. Pudingin pişirilmesi: Bir tencerede puding tozunu 20 yemek kaşığı şeker ve süt ile karıştırın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak, yaklaşık 5 dakika pişirin, kalın bir kıvam elde edene kadar. Pudingin tamamen soğumasını bekleyin.

7. Tereyağının çırpılması: Başka bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın. Soğuyan pudingi, limon suyu ve kabuğunu yavaş yavaş ekleyin, pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Adım 3: Şerbetin hazırlanması

8. Şerbetin pişirilmesi: Küçük bir tencerede suyu ve şekeri kaynamaya getirin, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Soğumasını bekleyin.

Adım 4: Kekin birleştirilmesi

9. Kekin kesilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, enine ortadan ikiye kesin, ardından her yarıyı yatay olarak ikiye kesin. 4 kat kek elde edeceksiniz.

10. Katların birleştirilmesi: İlk kek katını servis tabağına yerleştirin, hazırladığınız şerbetle bolca ıslatın ve ardından bir kat krema ekleyin. Diğer katlarla devam edin, kek ve krema arasında dönüşümlü olarak. Son olarak, tüm keki kalan kremayla kaplayın.

Adım 5: Kekin süslenmesi

11. Süsleme: Renkli rendelenmiş hindistancevizini kekin tüm yüzeyine serpin. İsteğinize göre kivi dilimi ve üzüm tanesi kullanarak keki süsleyin. Yaratıcı olun!

Faydalı ipuçları

- Krema kıvamının kontrolü: Eğer krema kesilirse, panik yapmayın! Buharda pişirin ve soğumasını bekleyin, ardından buzdolabında sertleşmesi için bekletin.
- Renkli hindistancevizi satın alma: Romanya'da süsleme için renkli hindistancevizi bulmak mümkün. Bulamazsanız, rendelenmiş hindistancevizini biraz gıda boyası ile karıştırarak istenilen rengi elde edebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Dekorasyonda çilek veya ahududu gibi diğer meyvelerle deney yaparak kekinize renk ve tat katabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu Funky Kek, zengin olmasına rağmen, ölçülü bir şekilde tüketilebilir. Yumurtalar mükemmel bir protein kaynağıdır ve tereyağı sağlıklı yağlar sağlar (ancak makul miktarda seçmek önemlidir). Taze meyveler vitamin ve antioksidanlar ekleyerek daha dengeli bir tatlıya katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak kekin dokusu biraz farklı olacaktır.
- Keki nasıl saklayabilirim? Kek, plastik filmle kaplanmış olarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.
- Bu kekle hangi içecekler iyi gider? Aromalı bir çay fincanı veya nane ile limonata kadehi, bu tatlı tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlar.

Umarım bu tarif, sevdiklerinizle tatlı anlar yaratmanız için ilham verir! İster bir doğum günü, ister bir parti, ister sadece evde rahat bir akşam olsun, Funky Kek kesinlikle gülümsemeler ve neşe getiren bir tatlıdır. Afiyet olsun!