Funky Kuchen

Tort Funky

Bun venit în lumea deliciilor dulci! Astăzi vom pregăti împreună un tort care nu doar că va impresiona prin aspect, dar va aduce și amintiri dragi despre momente speciale. Rețeta de mai jos, un Tort Funky, a fost adaptată de mine dintr-o rețetă transmisă de mătușa mea și a fost vedeta aniversării de 80 de ani a bunicului meu. Este un tort plin de culori și arome, perfect pentru orice sărbătoare. Să începem!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 12 porții

Ingrediente

Pentru blat:
- 10 ouă
- 10 linguri de zahăr
- 10 linguri de făină
- 1 praf de copt

Pentru cremă:
- 250 g de unt nesărat (la temperatura camerei)
- 3 pachete de budincă de vanilie
- 20 linguri de zahăr
- 1 litru de lapte
- Coaja de la 3 lămâi
- Zeama de la 1 lămâie

Pentru sirop:
- 1/2 cană apă
- 3/4 cană zahăr

Pentru decor:
- 1 kiwi
- Boabe de struguri albi
- Cocos ras
- Colorant alimentar verde (dacă nu găsiți cocos colorat, puteți colora cocosul ras)

Preparare

Pasul 1: Prepararea blatului

1. Separarea ouălor: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Asigură-te că bolurile sunt complet curate, deoarece orice urmă de grăsime poate împiedica albușurile să se bată bine.

2. Amestecarea gălbenușurilor: Într-un bol mare, amestecă gălbenușurile cu zahărul până obții o compoziție cremoasă și deschisă la culoare. Acest pas este esențial pentru a obține un blat aerat.

3. Bătutul albușurilor: Bate albușurile spumă până devin ferme. Un truc util este să adaugi o pr pinch de sare pentru a ajuta la stabilizarea spumei.

4. Încorporarea ingredientelor: Adaugă treptat făina și praful de copt în amestecul de gălbenușuri, începând cu câteva linguri, apoi încorporează cu grijă albușurile bătute, folosind o spatulă, pentru a nu pierde aerul din compoziție.

5. Coacerea: Toarnă compoziția într-o tavă dreptunghiulară tapetată cu hârtie de copt și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30 de minute. Verifică dacă este copt folosind o scobitoare – dacă iese curată, blatul este gata.

Pasul 2: Prepararea cremei

6. Fierberea budincii: Într-o cratiță, amestecă praful de budincă cu cele 20 de linguri de zahăr și laptele. Fierbe la foc mediu, amestecând constant, timp de aproximativ 5 minute, până obții o consistență groasă. Lasă budinca să se răcească complet.

7. Mixarea untului: Într-un alt bol, mixează untul la temperatura camerei până devine cremos. Adaugă treptat budinca răcită, zeama și coaja de lămâie, continuând să mixezi până obții o cremă fină și omogenă.

Pasul 3: Prepararea siropului

8. Fierberea siropului: Într-o cratiță mică, adu la fierbere apa cu zahărul, amestecând până când zahărul se dizolvă complet. Lasă-l să se răcească.

Pasul 4: Asamblarea tortului

9. Tăierea blatului: După ce blatul s-a răcit complet, taie-l în jumătate pe lățime, apoi fiecare jumătate în două, pe orizontală. Vei obține 4 straturi de blat.

10. Asamblarea straturilor: Așază primul strat de blat pe tava de servire, insiropează-l generos cu siropul pregătit, apoi adaugă un strat de cremă. Continuă cu celelalte straturi, alternând blat și cremă. La final, acoperă tot tortul cu crema rămasă.

Pasul 5: Decorarea tortului

11. Decorarea: Presară cocosul ras colorat cu verde pe întreaga suprafață a tortului. Folosește kiwi tăiat și boabe de struguri pentru a decora tortul după bunul plac. Fii creativ!

Sfaturi utile

- Verificarea consistenței cremei: Dacă crema ți se taie, nu te panica! Poți să o fierbi pe aburi și să o lași să se răcească, apoi poți să o pui în frigider pentru a se întări.
- Cumpărarea cocosului colorat: În România, este posibil să găsești cocos colorat pentru decor. Dacă nu, amestecă cocosul ras cu puțin colorant alimentar pentru a obține nuanța dorită.
- Variații: Poți experimenta cu alte fructe pentru decor, cum ar fi căpșuni sau zmeură, pentru a adăuga o notă de culoare și un gust dulce-acrișor tortului tău.

Beneficii nutriționale

Acest Tort Funky, deși decadent, poate fi savurat cu moderație. Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine, iar untul oferă grăsimi sănătoase (însă este bine să alegi o cantitate moderată). Fructele proaspete adaugă vitamine și antioxidanți, contribuind astfel la un desert mai echilibrat.

Întrebări frecvente

- Pot să folosesc alt tip de făină? Da, poți folosi făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă, dar textura tortului va fi puțin diferită.
- Cum pot păstra tortul? Tortul se păstrează bine în frigider, acoperit cu folie de plastic, timp de 3-4 zile.
- Ce băuturi se potrivesc cu acest tort? O ceașcă de ceai aromat sau un pahar de limonadă cu mentă completează perfect acest desert dulce.

Sper că această rețetă te va inspira să creezi momente dulci alături de cei dragi! Fie că este o aniversare, o petrecere sau pur și simplu o seară relaxantă acasă, Tortul Funky este cu siguranță un desert care va aduce zâmbete și bucurie. Poftă bună!