Fındıklı ve Krantz Kek

Fındık ve krantzlı pasta – Özel anlar için şık bir lezzet

İyi bir pastanın tatlı bir kucaklama gibi olduğu, sıradan bir günü kutlamaya dönüştürebildiği söylenir. Fındık ve krantzlı pasta, zengin tatları nazik bir doku ile birleştiren bir tatlıdır ve her gurme için unutulmaz bir deneyim sunar. Bu tarif sadece basit bir malzeme kombinasyonu değil, gelenekler ve yenilikler arasında bir gastronomik yolculuktur; doğum günleri, kutlamalar veya sadece aileyi şımartmak için mükemmeldir.

Faydalı bilgiler:

- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 35 dakika
- Toplam süre: 1 saat 5 dakika
- Porsiyon sayısı: 10

Kaloriler ve besin faydaları:
Bu pasta, her porsiyonda yaklaşık 350 kalori içerir ve yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir; fındıklardan gelen sağlıklı yağlar içerir. Fındıklar ayrıca antioksidanlar ve temel vitaminler sağlar, bu da bu tatlıyı diğer pastalara kıyasla daha sağlıklı bir seçim haline getirir.

Gerekli malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 5 yumurta akı
- 2 yumurta sarısı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı toz fındık
- bir tutam tuz

*Fındık kreması için:*
- 3 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı hazır kahve
- 150 ml süt
- 3 yemek kaşığı toz fındık
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)

*Çırpılmış krema bazlı krema için:*
- 200 ml çırpılmış krema
- 150 ml ekşi krema
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket jelatin

*Krantz dekorasyonu için:*
- 7 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı toz fındık
- Çikolata şekerlemeleri, rendelenmiş çikolata veya çikolata figürleri (isteğe bağlı, süsleme için)

Hazırlık aşamaları:

1. Pandispanyayı hazırlama:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bu arada, 26 cm çapında bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayarak hazırlayın.
- Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını sert bir köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir mereng oluşturana kadar çırpmaya devam edin.
- Yavaşça yumurta sarılarını ekleyin.
- Unu ve toz fındığı eleyin ve bunları yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için spatula ile yukarıdan aşağıya nazik hareketlerle karıştırın.
- Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa, pandispanya mükemmeldir.

2. Fındık kremasını hazırlama:
- Başka bir kasede, 3 yumurta sarısını şeker ve hazır kahve ile karıştırın. Sütü yavaşça ekleyin ve karışımı düşük ateşte ısıtın. Kremanın kıvamı krema gibi olana kadar 5-6 dakika sürekli karıştırarak pişirin.
- Kremayı tamamen soğumaya bırakın, ardından tereyağını ve toz fındığı ekleyin, karıştırarak homojen hale getirin.

3. Çırpılmış krema bazlı kremayı hazırlama:
- Çırpılmış kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından şekeri ve ekşi kremayı ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
- Paket üzerindeki talimatlara göre hazırlanan jelatini ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Krantz hazırlama:
- Bir tavada, 7 yemek kaşığı şekeri düşük ateşte ısıtın. Şeker erimeye ve karamel haline gelmeye başladığında, toz fındığı ekleyin. Hızla karıştırarak fındıkları karamele iyice bulayın.
- Karışımı az yağlı yağlı kağıdın üzerine dökün ve soğumaya bırakın. Sertleştikten sonra, krantzu küçük parçalara kırın; bunu bir havanda veya mutfak robotu ile yapabilirsiniz.

5. Pastayı montajlama:
- Pandispanyayı iki eşit parçaya kesin. Üst kısmı bir tabağa koyun ve fındık kremasının yarısını yayın. Üzerine toz fındık serpin.
- Alt kısım üstüne yerleştirin ve kalan fındık kreması ile kaplayın. Pastayı çırpılmış krema ile kaplayın, eşit şekilde dağıldığından emin olun.
- Önceden hazırlanan krantz ile süsleyin, isteğe bağlı olarak rendelenmiş çikolata veya çikolata figürleri serpebilirsiniz.

Servis önerileri:
Bu pasta, bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar ve vanilyalı dondurma, pastanın tatlılığına hoş bir kontrast sunar. Ayrıca, ekstra lezzet için biraz karamel veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz.

Varyasyonlar:
Eğer denemek isterseniz, fındıkları ceviz, badem veya hatta toz çikolata ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, fındık kremasına vanilya veya portakal özleri gibi aromalar ekleyerek kişisel bir dokunuş katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- *Kavrulmuş fındık kullanabilir miyim?* Evet, kavrulmuş fındık daha yoğun bir tat katabilir.
- *Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?* Kremlerdeki şeker miktarını azaltabilir veya süsleme için acı çikolata kullanabilirsiniz.
- *Pasta saklanabilir mi?* Evet, pasta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, ancak en iyi taze tüketilir.

Bu fındık ve krantzlı pasta, misafirlerinizi etkilemekle kalmayacak, her dilimde bir parça mutluluk da getirecektir. Bu tatlıda kişisel dokunuşunuzu bırakmaktan çekinmeyin ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!