Fındıklı çikolatalı katlı kek

Fıstık ve çikolata kremalı katlı pasta - Unutulmaz bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Tatlıların büyüleyici dünyasına hoş geldiniz! Bugün, fıstık ve çikolata kremalı lezzetli bir katlı pasta hazırlamanız için adım adım rehberlik edeceğim. Bu pasta, ince dokular ve zengin aromaların mükemmel bir birleşimidir ve her türlü özel gün için idealdir. Kıtır katmanlar ve ince çikolata kreması, duyularınızı şımartacak ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturacaktır.

Katlı pasta ve çikolata kremasının kısa tarihi

Katlı pastalar, birçok kültürde neşenin bir sembolüdür ve genellikle bayramlar ve aile toplantıları için hazırlanır. Bu tarif, derin köklere sahip mutfak gelenekleri ile zamanla uyum sağlayarak evrensel olarak sevilen bir lezzet haline gelmiştir. Her katman ve krema ile, sevdiklerimizle geçirdiğimiz güzel anıları hatırlıyoruz.

Malzemeler

*Katmanlar için:*
- 120 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 150 g şeker
- Bir tutam tuz
- 1 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı amonyum bikarbonat
- 80 g Yunan yoğurdu
- 450 g un

*Çikolata kreması için:*
- 150 g un
- 200 g şeker
- 2 paket vanilya şekeri
- 1 litre süt
- 150 g bitter çikolata
- 100 g tereyağı
- Doğranmış fındık (süsleme için)

Katmanların hazırlanması

1. Amonyum bikarbonatın aktive edilmesi: Küçük bir kasede yoğurdu koyun ve amonyum bikarbonatı ekleyin. Karıştırın ve 5-10 dakika bekletin. Bu adım, lezzet dolu, hafif ve kıtır katmanlar elde etmenize yardımcı olacaktır.

2. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede, tereyağını şeker ve bir tutam tuz ile karıştırın, karışım homojen ve kabarık olana kadar. Yumurtayı ekleyin ve iyi bir şekilde karışana kadar karıştırmaya devam edin.

3. Yoğurdun eklenmesi: Aktif yoğurdu tereyağı karışımına ekleyin. Nazikçe karıştırın, ardından unu azar azar ekleyerek homojen ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru fazla yoğurmamak önemlidir, aksi takdirde katmanlar sert olur.

4. Hamurun bölünmesi: Hamuru dört eşit parçaya bölün. Katmanları ince, dikdörtgen bir şekle açmak için ek un kullanın.

5. Katmanların pişirilmesi: Her katmanı, yağlı kağıt serili bir tepsinin arkasına yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika pişirin veya kenarları hafif kahverengi olana kadar. Fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü kuruyabilirler.

Çikolata kremasının hazırlanması

1. Kuru malzemelerin karıştırılması: Bir tencerede, unu, şekeri ve vanilya şekerini birleştirin. Bu karışım, krema için temel oluşturacaktır.

2. Sütün eklenmesi: Sütü yavaşça kuru karışıma dökün, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Malzemelerin iyi bir şekilde homojenleştiğinden emin olun.

3. Karışımın kaynatılması: Tencereyi orta ateşte koyun ve karışım kalınlaşmaya başlayana kadar sık sık karıştırarak kaynamaya bırakın, puding benzeri bir kıvama gelene kadar. Burada sabır önemlidir, çünkü kalın bir krema daha iyi bir doku sağlayacaktır.

4. Çikolatanın eklenmesi: Krema kalınlaştığında, ocaktan alın ve küçük parçalara kırılmış çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından tereyağını ekleyin ve pürüzsüz ve parlak bir krema elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

5. Krema soğutulması: Kremayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. İsterseniz, bir kabuk oluşumunu önlemek için üzerini streç film ile kaplayabilirsiniz.

Pasta montajı

1. Katmanların birleştirilmesi: Bir servis tabağına ilk katmanı yerleştirin. Üzerine eşit bir çikolata kreması tabakası sürün, ardından ikinci katmanı yerleştirin. Süreçte katmanlar ve krema arasında geçiş yaparak tekrarlayın.

2. Son katman: En üstte, en güzel katmanı yerleştirin. Tüm pastayı cömert bir krema tabakası ile kaplayın ve üzerine doğranmış fındıkları serpin, böylece ekstra kıtırlık ve lezzet katın.

3. Pastanın dinlendirilmesi: Pastayı, ideal olarak bir gece boyunca buzdolabında dinlendirin, böylece katmanlar yumuşar ve krema aromalarını emebilir. Bu adım, mükemmel bir doku elde etmek için esastır.

Pasta servis etme

Pastayı dinlendirdikten sonra, dilimleyin ve bir fincan kahve veya çay ile birlikte tadını çıkarın. Bu fıstık ve çikolata kremalı katlı pasta, doğum günlerinde, partilerde veya sadece aile yemeğinden sonra özel bir tatlı olarak sunmak için mükemmeldir.

Yararlı ipuçları

- Oda sıcaklığındaki malzemeler: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü bu, dokunun ve lezzetin birleşmesine yardımcı olacaktır.
- Kaliteli un: Daha iyi sonuçlar için kaliteli un kullanın. Pişirme unları, kıtır katmanlar için mükemmel bir seçimdir.
- Çikolata çeşitleri: Kişisel tercihlere bağlı olarak, daha tatlı bir versiyon için sütlü çikolata veya beyaz çikolata kullanılabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Diğer kuruyemiş türlerini kullanabilir miyim? Evet, fındıkları ceviz, badem veya antep fıstığı ile değiştirebilirsiniz, tercihlere bağlı olarak.
2. Pastayı nasıl saklayabilirim? Pasta, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak tadı zamanla daha da güzelleşir.
3. Vegan yapabilir miyim? Evet, vegan tereyağı ve bitkisel yoğurt kullanarak vegan bir versiyon elde edebilirsiniz.

Beslenme ve kalori

Bu pasta zengin bir lezzettir, porsiyon başına yaklaşık 350 kalori içerir, ancak aynı zamanda besin faydaları da sunar. Fındıklar, sağlıklı yağlar, proteinler ve vitaminler için mükemmel bir kaynaktır, bitter çikolata ise diyete antioksidanlar ekler.

Bu lezzetli pastayı hazırlamada başarılar dilerim! Arkadaşlarınız ve ailenizle tarifi paylaşmayı unutmayın, böylece hayatlarına neşe ve tatlılık katabilirsiniz. Afiyet olsun!