चॉकलेट हेज़लनट लेयर्ड केक

हेज़लनट चॉकलेट क्रीम केक - एक अविस्मरणीय व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोर्टions की संख्या: 12

मिठाई की आकर्षक दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको कदम से कदम मिलाकर एक स्वादिष्ट हेज़लनट चॉकलेट क्रीम केक बनाने में मदद करूंगा। यह केक बनावट और समृद्ध स्वादों का एक आदर्श संयोजन है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। कुरकुरी परतें और चिकनी चॉकलेट क्रीम आपके इंद्रियों को प्रसन्न करेगी और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी।

हेज़लनट चॉकलेट क्रीम केक का संक्षिप्त इतिहास

पर्तों वाले केक कई संस्कृतियों में खुशी का प्रतीक हैं, अक्सर त्योहारों और पारिवारिक समारोहों के लिए बनाए जाते हैं। यह नुस्खा, जो पाक परंपराओं में गहराई से निहित है, समय के साथ अनुकूलित हो गया है, और एक सार्वभौमिक रूप से प्रिय व्यंजन बन गया है। प्रत्येक परत और क्रीम के साथ, हम अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए खूबसूरत पलों को याद करते हैं।

सामग्री

*पर्तों के लिए:*
- 120 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 150 ग्राम चीनी
- 1 चुटकी नमक
- 1 बड़ा अंडा
- 1 चम्मच अमोनियम बाइकार्बोनेट
- 80 ग्राम ग्रीक योगर्ट
- 450 ग्राम आटा

*चॉकलेट क्रीम के लिए:*
- 150 ग्राम आटा
- 200 ग्राम चीनी
- 2 पैकेट वनीला शुगर
- 1 लीटर दूध
- 150 ग्राम कड़वा चॉकलेट
- 100 ग्राम मक्खन
- कटे हुए हेज़लनट (सजावट के लिए)

पर्तों की तैयारी

1. अमोनियम बाइकार्बोनेट को सक्रिय करना: एक छोटे कटोरे में, योगर्ट डालें और उसमें अमोनियम बाइकार्बोनेट डालें। मिलाएँ और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। यह चरण हल्के और कुरकुरी पर्तें प्राप्त करने में मदद करेगा, जो सुगंध से भरी होंगी।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, मक्खन को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएँ जब तक मिश्रण समरूप और हल्का न हो जाए। अंडा डालें और अच्छी तरह से मिलाने तक मिक्स करें।

3. योगर्ट को जोड़ना: सक्रिय योगर्ट को मक्खन के मिश्रण में मिलाएँ। धीरे-धीरे मिलाएँ, फिर आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें और एक समान और लचीला आटा गूंधें। अधिक गूंधना महत्वपूर्ण है, ताकि परतें कठोर न हों।

4. आटे को विभाजित करना: आटे को चार समान भागों में बाँट लें। अतिरिक्त आटे का उपयोग करके परतों को एक आयताकार, पतली आकृति में बेलें।

5. पर्तों को बेक करना: प्रत्येक परत को बेकिंग पेपर से ढकी हुई एक ट्रे के पीछे रखें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 10-12 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक किनारे हल्के भूरे न हो जाएं। उन्हें अधिक न बेक करें, क्योंकि वे सूख जाएंगे।

चॉकलेट क्रीम की तैयारी

1. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बर्तन में, आटा, चीनी और वनीला शुगर को मिलाएं। यह मिश्रण क्रीम का आधार बनाएगा।

2. दूध को जोड़ना: धीरे-धीरे दूध को सूखी सामग्री में डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए।

3. मिश्रण को उबालना: बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार मिलाते रहें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न होने लगे, जैसे कि एक पुडिंग। यहाँ धैर्य महत्वपूर्ण है, क्योंकि एक गाढ़ी क्रीम बेहतर बनावट प्रदान करेगी।

4. चॉकलेट को शामिल करना: एक बार जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और छोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई चॉकलेट डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए, फिर मक्खन डालें और एक चिकनी और चमकदार क्रीम प्राप्त करने के लिए मिलाते रहें।

5. क्रीम को ठंडा करना: क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। यदि चाहें, तो एक फिल्म बनाने से रोकने के लिए इसे प्लास्टिक रैप से ढक सकते हैं।

केक को असेंबल करना

1. परतों को असेंबल करना: एक प्लेट पर पहली परत रखें। चॉकलेट क्रीम की एक समान परत फैलाएं, फिर दूसरी परत रखें। इस प्रक्रिया को दोहराएं, परतों और क्रीम के बीच बारी-बारी से।

2. अंतिम परत: सबसे ऊपर अंतिम परत रखें, जो सबसे सुंदर होनी चाहिए। पूरे केक को क्रीम की एक समृद्ध परत से ढक दें और ऊपर कटे हुए हेज़लनट छिड़कें, ताकि कुरकुरापन और सुगंध बढ़ सके।

3. केक को आराम देना: केक को फ्रिज में रात भर आराम करने दें, ताकि परतें नरम हो जाएं और क्रीम की सुगंध को अवशोषित कर लें। यह कदम एकदम सही बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

केक की सेवा

एक बार जब आप केक को आराम दे देते हैं, तो इसे टुकड़ों में काटें और कॉफी या चाय के साथ आनंद लें। यह हेज़लनट चॉकलेट क्रीम केक जन्मदिन, पार्टियों या बस परिवार के खाने के बाद एक विशेष मिठाई के लिए परोसा जाने के लिए एकदम सही है।

उपयोगी सुझाव

- कमरे के तापमान पर सामग्री: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि इससे बनावट और स्वाद को एकीकृत करने में मदद मिलेगी।
- उच्च गुणवत्ता वाला आटा: बेहतर परिणामों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले आटे का उपयोग करें। पेस्ट्री आटा कुरकुरी परतों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।
- चॉकलेट के विकल्प: आप व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर मीठे विकल्प के लिए दूध चॉकलेट या सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की नट्स का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, आप हेज़लनट को अखरोट, बादाम या पिस्ता से बदल सकते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है।
2. मैं केक को कैसे रख सकता हूं? केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद समय के साथ बेहतर होता है।
3. क्या इसे वेगन बनाया जा सकता है? हाँ, आप वेगन मक्खन और प्लांट योगर्ट का उपयोग करके एक वेगन संस्करण बना सकते हैं।

पोषण और कैलोरी

यह केक एक समृद्ध व्यंजन है, जिसमें प्रति भाग लगभग 350 कैलोरी होती है, लेकिन यह पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। हेज़लनट स्वस्थ वसा, प्रोटीन और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि कड़वी चॉकलेट आहार में एंटीऑक्सीडेंट लाती है।

मैं आपको इस स्वादिष्ट केक को बनाने में शुभकामनाएं देता हूँ! अपने दोस्तों और परिवार के साथ इस नुस्खे को साझा करना न भूलें, ताकि उनके जीवन में खुशी और मिठास लाई जा सके। बधाई हो!