Ev yapımı cevizli çikolata

Ev yapımı cevizli çikolata - Çocukluğun tatlarından bir lezzet

Ev yapımı cevizli çikolata, nostaljiyi lezzetle birleştiren bir tatlıdır; bayramların ve sevdiklerimizle geçirilen anların gerçek bir sembolüdür. Büyükanneimin onu büyük bir sevgiyle hazırladığını hatırlıyorum ve kokusu bizi masanın etrafında toplardı. Bu basit ve ekonomik tarif hem çocuklar hem de yetişkinler için mükemmeldir ve her durumda her zaman iyi karşılanır. Gelin, bu lezzeti birlikte nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Portiyon sayısı: 20

Malzemeler:
- 500 g şeker
- 150 ml su
- 50 g kakao tozu
- 150 g tereyağı
- 250 g süt tozu
- rom esansı (isteğe bağlı)
- 150 g ceviz içi (kızartılmış ve doğranmış)

Adım 1: Şeker şurubunun hazırlanması
Bir tencerede 150 ml su ve 500 g şeker ekleyin. Karışımı orta ateşte kaynamaya getirin. Şeker kristallerinin oluşmasını önlemek için sürekli karıştırın. Şurup koyulaşana kadar kaynatın ve yüzeyde ince bir köpük oluşana kadar devam edin. Bu işlem çok önemlidir çünkü iyi hazırlanmış bir şurup, çikolataya mükemmel bir doku verecektir.

Adım 2: Tereyağının eklenmesi
Şurup yaklaşık 5-7 dakika kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından, 150 g küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin. Spatula veya çırpıcı ile iyice karıştırın, tereyağı tamamen eriyene ve şurup ile homojenleşene kadar. Bu adım çikolataya ekstra bir krema dokusu ekleyecektir.

Adım 3: Kuru malzemelerin karıştırılması
Ayrı bir kasede 250 g süt tozunu 50 g kakao tozu ile birleştirin. Şuruba eklemeden önce topaklanmaları önlemek için iyice karıştırmak önemlidir.

Adım 4: Malzemelerin birleştirilmesi
Süt tozu ve kakao karışımını şeker şurubu ve tereyağına yavaşça dökün. Eşit ve pürüzsüz bir karışım elde etmek için sürekli karıştırın. Rom esansını isteğe bağlı olarak ekleyin - bu çikolataya belirgin ve çekici bir aroma katacaktır.

Adım 5: Cevizlerin eklenmesi
Kızartılmış ve doğranmış ceviz içini ekleyin ve iyice karıştırın. Bu malzeme sadece doku eklemekle kalmaz, aynı zamanda çikolatayı mükemmel bir şekilde tamamlayan lezzetli bir aroma da sağlar.

Adım 6: Kalıba dökülmesi
26x34 cm boyutlarında bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve çikolata karışımının yarısını dökün. Kalan cevizleri bu ilk yarının üzerine eşit şekilde yerleştirin, ardından çikolatanın geri kalanını ekleyin. Yüzeyi düzleştirmek, hoş bir görünüm elde etmek için çok önemlidir, bu yüzden karışımı düzleştirmek için bir spatula kullanın.

Adım 7: Soğutma ve dilimleme
Tepsiyi en az 2 saat buzdolabına koyun veya çikolata tamamen sertleşene kadar bekletin. Sertleştikten sonra, istediğiniz şekillerde veya kareler halinde kesebilirsiniz. Temiz kesimler elde etmek için nemli bir bıçak kullanmanızı öneririm.

Şefin ipucu:
Deney yapmak istiyorsanız, cevizleri fındık, kuru üzüm, kızılcık veya hindistancevizi ile değiştirebilirsiniz. Her malzeme, tatlıyı gerçek bir mutfak macerasına dönüştüren benzersiz bir nota ekler.

Besin değerleri (bir porsiyon için):
- Kalori: 200 kcal
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 3 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Süt tozu yerine yoğunlaştırılmış süt kullanabilir miyim?
Evet, ancak çikolatanın kıvamı ve tadı farklı olacaktır. Yoğunlaştırılmış sütün tatlılığına göre şeker miktarını ayarlamanız önerilir.

2. Başka aromalar ekleyebilir miyim?
Kesinlikle! Farklı bir aroma için vanilya veya portakal esansını deneyin.

3. Ev yapımı çikolatayı nasıl saklayabilirim?
Çikolatayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, burada bir haftaya kadar dayanabilir.

Servis:
Ev yapımı cevizli çikolata, dolu bir yemekten sonra servis edilmek için mükemmeldir veya atıştırmalık olarak küçük bir keyif olarak sunulabilir. Mükemmel bir rahatlama anı için bir fincan kahve veya aromalı çay ile birleştirebilirsiniz.

Sonuç olarak, ev yapımı cevizli çikolata hazırlamak, size çocukluk anılarını hatırlatacak neşeli bir aktivitedir. Basit, hızlıdır ve kişisel zevklere göre özelleştirilebilir. O halde malzemeleri toplayın, lezzetli bir tatlı hazırlamaya hazır olun ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!