Erik ve hindistancevizi keki

Erikli ve hindistanceviziyle yapılan kek: her durum için mükemmel, aromatik bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, erikli ve hindistancevizli kek mükemmel bir seçimdir! Bu tarif sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her yemeğe lezzet ve tazelik katacaktır. Tatlı ve sulu eriklerin egzotik hindistancevizi ile birleşimi, sizi mutfak keyfi dünyasına taşıyan bir tat karışımı yaratır. Haydi başlayalım!

Erikli ve hindistancevizli kekin kısa tarihi

Kekler, dünya genelindeki mutfak geleneklerinin vazgeçilmez bir parçası olmuştur. Meyve ile hamur kombinasyonu yüzyıllardır popülerdir ve mevsim meyveleri olan erikler genellikle nem ve tat katmak için kullanılmıştır. Öte yandan hindistancevizi, tropikal bölgelerde kök salmış olup, yemeklere egzotik bir dokunuş getirir. Bu modern tarif, eski bir geleneğin yeniden yorumlanmasıdır ve lezzetli bir kek yaratmak için basit malzemeleri bir araya getirir.

Malzemeler

- 4 büyük yumurta (veya 5 küçük)
- 230 g şeker
- 1 paket vanilyalı şeker
- 100 ml yağ (nötr bir tat için ayçiçek yağı seçin)
- 100 ml süt (laktozsuz bir versiyon için badem sütü kullanabilirsiniz)
- 250 g un
- 5 yemek kaşığı rendelenmiş hindistancevizi
- 1/2 paket kabartma tozu
- 500 g erik (iyi yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın)
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- Bir tutam tuz

Adım adım talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması
Öncelikle erikleri iyice yıkayın ve ardından çekirdeklerini çıkarın. Tercihinize göre onları yarıya veya dörde kesin. Erikleri bir kaseye koyun ve üzerine toz tarçını ekleyerek iyice karıştırın. Bu, kekin tadını zenginleştirerek ekstra bir aroma katacaktır.

2. Hamurun hazırlanması
Başka bir kasede, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Yavaş yavaş 200 g şekeri ekleyin ve sert tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kekin havalı bir doku kazanması için çok önemlidir.

3. Yumurtaların karıştırılması
Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını kalan şekerle (30 g), vanilyalı şekerle ve bir tutam tuzla yaklaşık 5 dakika çırpın, karışım kremamsı ve açık bir renk alana kadar. Yağı ve ılık sütü ekleyin, karıştırmaya devam edin.

4. Kuru malzemelerin birleştirilmesi
Ayrı bir kasede, unu hindistancevizi ve kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışım, kekin gerekli yapısını ekleyecektir. Kuru malzemeleri yavaş yavaş yumurta sarısı karışımına ekleyin, bir spatula veya ahşap bir kaşıkla nazikçe karıştırarak homojen hale getirin.

5. Yumurtaların eklenmesi
Çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarısı karışımına ekleyin, hamurun havasını kaybetmemesi için dikkatlice karıştırın. Bu adım, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

6. Kekin pişirilmesi
Yağ ve un ile yağlanmış bir kek kalıbı hazırlayın. Hamuru kalıba dökün ve üzerine erikleri yerleştirerek hafifçe hamura bastırın. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve keki 40-45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için çubuk yöntemini kullanın: çubuk temiz çıkıyorsa, kek mükemmel bir şekilde pişmiştir.

7. Soğutma ve servis
Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Servisten önce üzerine biraz hindistancevizi veya pudra şekeri serpebilirsiniz, böylece çekici bir görünüm elde edersiniz.

Servis önerileri ve varyasyonlar

Erikli ve hindistancevizli kek, vanilyalı dondurma veya aromalı bir çay fincanı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, farklı tatları keşfetmek için şeftali veya elma gibi diğer meyveleri eklemeyi deneyebilirsiniz. İlginç bir varyasyon, hindistancevizini öğütülmüş bademle değiştirmek ve farklı bir tat dokunuşu eklemektir.

Besin faydaları

Bu kek, lif, C ve K vitaminleri ve antioksidanlar açısından zengin olan erikler içerir, bu da sindirim sisteminin sağlığına katkıda bulunur. Hindistancevizi, enerji seviyelerini destekleyebilecek sağlıklı yağlar ekler. Toplamda, bir dilim kek yaklaşık 220 kalori içerir, bu da onu lezzetli ama ölçülü bir seçim haline getirir.

Sıkça sorulan sorular

- Başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Mevsim meyveleri olan elma veya şeftali gibi diğer meyvelerle deneme yapabilirsiniz. Her varyasyon, kekinize eşsiz bir dokunuş katacaktır.

- Keki nasıl saklayabilirim?
Keki, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın; bu şekilde 3-4 gün taze kalacaktır. Ayrıca, daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz!

- Bu tarif veganlar için uygun mu?
Tarifi, yumurta yerine keten tohumu veya chia yumurtası kullanarak ve inek sütü yerine badem veya soya sütü kullanarak uyarlayabilirsiniz.

Sonuç olarak, erikli ve hindistancevizli kek sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda tadına bakan herkes için gerçek bir lezzet. Bu tarifi denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı teşvik ediyorum! Afiyet olsun!