Prajitura cu prune si nuca de cocos

Prajitura cu prune și nucă de cocos: o delicatese aromată, perfectă pentru orice ocazie

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 12

Dacă ești în căutarea unui desert rapid și delicios, prăjitura cu prune și nucă de cocos este alegerea perfectă! Această rețetă nu doar că va încânta papilele gustative, dar va adăuga și o notă de savoare și prospețime oricărei mese. Combinația dintre prunele dulci și zemoase și nuca de cocos exotică creează un amestec de arome care te va transporta într-o lume de răsfăț culinar. Haide să începem!

O scurtă istorie a prăjiturii cu prune și nucă de cocos

Prăjiturile au fost întotdeauna o parte esențială a tradițiilor culinare din întreaga lume. Combinația de fructe cu aluat a fost populară de secole, iar prunele, fiind fructe de sezon, au fost adesea utilizate pentru a adăuga umiditate și dulceață. Nuca de cocos, pe de altă parte, își are rădăcinile în regiunile tropicale, aducând o notă exotică în preparate. Această rețetă modernă este o reinterpretare a unei tradiții vechi, aducând împreună ingrediente simple pentru a crea o prăjitură delicioasă.

Ingrediente

- 4 ouă mari (sau 5 mici)
- 230 g zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat
- 100 ml ulei (alege un ulei de floarea soarelui pentru o aromă neutră)
- 100 ml lapte (poți folosi lapte de migdale pentru o variantă fără lactoză)
- 250 g făină
- 5 linguri de nucă de cocos rasă
- 1/2 plic de praf de copt
- 500 g prune (spală-le bine și îndepărtează sâmburii)
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- Un praf de sare

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a spăla bine prunele, apoi curăță-le de sâmburi. Taie-le în jumătăți sau sferturi, în funcție de preferințe. Pune prunele într-un bol și adaugă scorțișoara măcinată, amestecându-le bine. Aceasta va adăuga un plus de aromă și va ajuta la îmbogățirea gustului prăjiturii.

2. Prepararea aluatului
Într-un alt bol, bate albușurile de ou cu un praf de sare până obții o spumă fermă. Adaugă treptat 200 g de zahăr, continuând să mixezi până se formează vârfuri tari. Acest pas este esențial pentru a oferi prăjiturii o textură pufoasă.

3. Amestecarea galbenusurilor
Într-un bol separat, mixează galbenusurile cu restul de zahăr (30 g), zahărul vanilat și un praf de sare timp de aproximativ 5 minute, până când compoziția devine cremoasă și deschisă la culoare. Adaugă uleiul și laptele călduț, continuând să amesteci.

4. Combinarea ingredientelor uscate
Într-un bol aparte, amestecă făina cu nuca de cocos și praful de copt. Acest amestec va adăuga structura necesară prăjiturii. Încorporează treptat ingredientele uscate în amestecul de galbenusuri, amestecând ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn, până la omogenizare.

5. Incorporarea albușurilor
Adaugă albușurile bătute spumă în compoziția de galbenusuri, amestecând cu grijă, pentru a nu pierde aerul din aluat. Acest pas va asigura o prăjitură pufosă și ușoară.

6. Coacerea prăjiturii
Pregătește o tavă de copt tapetată cu ulei și făină. Toarnă aluatul în tavă și așază prunele deasupra, apăsându-le ușor în aluat. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și coace prăjitura timp de 40-45 de minute. Verifică dacă este gata folosind metoda scobitorii: dacă aceasta iese curată, prăjitura este perfect coaptă.

7. Răcirea și servirea
Lasă prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Poți presăra puțină nucă de cocos sau zahăr pudră deasupra înainte de servire pentru un aspect atrăgător.

Sugestii de servire și variații

Prăjitura cu prune și nucă de cocos se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu o cană de ceai aromat. De asemenea, poți încerca să adaugi alte fructe, cum ar fi piersici sau mere, pentru a explora diferite arome. O variantă interesantă este să înlocuiești nuca de cocos cu migdale măcinate, adăugând o notă de aromă diferită.

Beneficii nutriționale

Această prăjitură conține prune, care sunt bogate în fibre, vitaminele C și K, și antioxidanți, contribuind astfel la sănătatea sistemului digestiv. Nuca de cocos adaugă grăsimi sănătoase, care pot susține nivelul de energie. În total, o porție de prăjitură are aproximativ 220 de calorii, ceea ce o face o alegere delicioasă, dar moderată.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte fructe?
Sigur! Poți experimenta cu alte fructe de sezon, cum ar fi mere sau piersici. Fiecare variantă va aduce o notă unică prăjiturii tale.

- Cum pot păstra prăjitura?
Păstrează prăjitura în frigider într-un recipient etanș, unde se va menține proaspătă timp de 3-4 zile. Poți să o îngheți și pentru o utilizare ulterioară!

- Este această rețetă potrivită pentru vegani?
Poți adapta rețeta folosind ouă de in sau de chia în loc de ouă, și lapte de migdale sau soia în loc de lapte de vacă.

În concluzie, prăjitura cu prune și nucă de cocos este nu doar ușor de preparat, dar și o adevărată încântare pentru toți cei care o gustă. Te încurajez să încerci această rețetă și să te bucuri de fiecare mușcătură! Poftă bună!