Erik ve cevizli ters kek

Erik ve cevizli ters çevrilmiş kek – cevizlerin ince aroması ile eriklerin doğal tatlılığını bir araya getiren bir lezzet. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda sevdiklerinizle geçirdiğiniz her anı neşe ile dolduracak gerçek bir şölen. Hızlı ve lezzetli bir tatlı yaratmak için gerekli adımları keşfetmeye hazırlanın, her fırsat için mükemmel.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Tarifin kısa bir hikayesi

Erik ve cevizli ters çevrilmiş kekin zengin bir geçmişi var; nesiller boyunca takdir edilen geleneksel bir tarif. Yerel ve mevsimlik malzemeleri bir araya getiren, taze meyveler ve çıtır cevizler ile yapılan bir tatlıdır. Bu kek genellikle kutlama anları ve aile yemekleri ile ilişkilendirilir; her lokma sıcak anılar ve yaşam hikayeleri getirir.

Malzemeler

Lezzetli bir kek elde etmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

Ceviz ve erik katmanı için:
- 300 g ceviz içi (daha yoğun bir tat için kavrulmuş ceviz de kullanabilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı şeker (daha tatlı bir tatlı istiyorsanız daha fazla da kullanabilirsiniz)
- 2 paket vanilin şekeri (8 g/paket)
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 900 g Stanley erikleri (veya tercih ettiğiniz diğer erik çeşitleri)

Hamur için:
- 5 yumurta (mümkünse oda sıcaklığında olmasına dikkat edin)
- Bir tutam tuz
- 200 g şeker
- 2 paket vanilin şekeri (8 g/paket)
- 400 g krema (daha zengin bir hamur için daha yüksek yağ içeriğine sahip olması tercih edilir)
- 50 ml yağ (ayçiçeği yağı veya zeytinyağı tercih edebilirsiniz)
- 350 g un
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 50 g bisküvi kırıntısı (güzel bir doku eklemek için)

Kekin hazırlanması

Adım 1: Tepsinin hazırlanması

Öncelikle tepsiyi hazırlıyoruz. 27/37 cm boyutlarında bir tepsi seçin. Tepsiyi biraz yağ ile yağlayın ve yağlı kağıt serin, iyi yapıştığından emin olun.

Adım 2: Ceviz ve erik katmanı

Bir kasede cevizi, şekeri, vanilin şekerini ve tarçını birleştirin. Malzemeleri homojen hale gelene kadar iyi karıştırın.

Bu karışımı hazırlanmış tepsiye dökün ve eşit şekilde dağıtın. Ardından, erikleri yıkayın, ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Erikleri etli tarafı yukarı bakacak şekilde ceviz karışımının üzerine yerleştirin.

Adım 3: Hamurun hazırlanması

Başka bir kasede yumurtaları bir tutam tuz ve şeker ile çırpın. Elektrikli bir mikser kullanarak hacmi üç katına çıkacak köpüklü bir karışım elde edin. Bu adım, kekin kabarık olmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir.

Krema ve yağı ekleyin, bir spatula ile nazikçe karıştırarak homojen hale getirin.

Unu ve kabartma tozunu eleyin. Bunları, bisküvi kırıntıları ile sırayla ekleyerek nazikçe karıştırın, karışımın havasını kaybetmemesine dikkat edin.

Adım 4: Pişirme

Hamuru eriklerin ve cevizlerin üzerine dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Keki 40-45 dakika pişirin, ya da altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar.

Adım 5: Soğutma ve servis

Piştikten sonra, keki tepside tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Servis ve öneriler

Bu ters çevrilmiş erik ve cevizli kek, aromalı bir çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık krem şanti ekleyerek ekstra bir lüks katabilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular

1. Erik yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Şeftali, elma veya hatta vişne ile deneme yapabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.

3. Tarifin şekerini azaltmak mümkün mü?
Evet, şeker miktarını tercihinize göre azaltabilirsiniz. Erikler zaten tatlıdır, bu yüzden hamurda çok fazla şekere ihtiyacınız olmayabilir.

Besin faydaları

Erik ve cevizli ters çevrilmiş kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Cevizler omega-3 yağ asitleri, protein ve lif açısından mükemmel bir kaynaktır. Erikler ise antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir, sindirim ve kalp sağlığı için mükemmeldir.

Sonuç olarak, bu erik ve cevizli ters çevrilmiş kek tarifi sadece basit bir tatlı tarifi değil, her evde neşe ve sıcaklık getiren bir mutfak deneyimidir. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, kesinlikle sevdikleriniz arasında bir favori haline gelecektir. Afiyet olsun!