Перевернутый пирог с сливахи и грецкими орехами

Перевернутый пирог с сливахи и орехами – деликатес, который сочетает в себе тонкий аромат орехов и естественную сладость слив. Этот рецепт не только прост, но и настоящий пир для чувств, который принесет каплю радости в каждый момент, проведенный с близкими. Приготовьтесь открыть необходимые шаги для создания быстрого и вкусного десерта, идеально подходящего для любого случая.

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 40-45 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 12

Краткая история рецепта

Перевернутый пирог с сливами и орехами имеет богатую историю, будучи традиционным рецептом, который ценится на протяжении поколений. Это десерт, который сочетает в себе местные и сезонные ингредиенты, основанный на свежих фруктах и хрустящих орехах. Этот пирог часто ассоциируется с праздниками и семейными обедами, где каждый кусочек приносит теплые воспоминания и истории жизни.

Ингредиенты

Для того чтобы получить вкусный пирог, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для слоя орехов и слив:
- 300 г грецкого ореха (вы также можете использовать поджаренные орехи для более интенсивного вкуса)
- 4 столовые ложки сахара (или больше, если вы предпочитаете более сладкий десерт)
- 2 пакетика ванильного сахара (8 г/пакетик)
- 2 чайные ложки корицы
- 900 г слив Стэнли (или других сортов слив по вашему выбору)

Для теста:
- 5 яиц (убедитесь, что они комнатной температуры для оптимального взбивания)
- Щепотка соли
- 200 г сахара
- 2 пакетика ванильного сахара (8 г/пакетик)
- 400 г сметаны (желательно с более высоким содержанием жира для более насыщенного теста)
- 50 мл масла (вы можете выбрать подсолнечное или оливковое масло)
- 350 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста (10 г)
- 50 г панировочных сухарей (чтобы добавить хорошую текстуру)

Приготовление пирога

Шаг 1: Подготовка формы

Начнем с подготовки формы. Выберите форму размером 27/37 см. Смажьте форму небольшим количеством масла и выложите пергаментной бумагой, убедившись, что она хорошо прилипла.

Шаг 2: Слой орехов и слив

В миске смешайте грецкие орехи, сахар, ванильный сахар и корицу. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты объединились.

Вылейте эту смесь в подготовленную форму, равномерно распределяя. Затем промойте сливы, разрежьте их пополам и удалите косточки. Уложите сливы мякотью вверх на всю поверхность ореховой смеси.

Шаг 3: Приготовление теста

В другой миске взбейте яйца с щепоткой соли и сахаром. Используйте электрический миксер, чтобы получить воздушную массу, которая утроит свой объем. Этот шаг критически важен для получения воздушного пирога.

Добавьте сметану и масло, аккуратно перемешивая лопаткой для объединения.

Просейте муку и разрыхлитель теста. Постепенно добавляйте их, чередуя с панировочными сухарями, аккуратно перемешивая, чтобы не потерять воздух в массе.

Шаг 4: Выпекание

Вылейте тесто на сливы и орехи, убедившись, что оно распределено равномерно. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поставьте форму. Выпекайте пирог в течение 40-45 минут, или пока он не станет золотистым и не пройдет тест на зубочистку.

Шаг 5: Охлаждение и подача

После выпекания дайте пирогу полностью остыть в форме. Когда он остынет, вы можете посыпать его сахаром для элегантного вида.

Подача и советы

Этот перевернутый пирог с сливами и орехами идеально сочетается с чашкой ароматного чая или кофе. Вы можете добавить шарик ванильного мороженого или ложку взбитых сливок для дополнительного удовольствия.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие фрукты вместо слив?
Конечно! Вы можете поэкспериментировать с персиками, яблоками или даже вишнями в зависимости от ваших предпочтений.

2. Как я могу хранить пирог?
Храните пирог в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

3. Можно ли уменьшить сахар в рецепте?
Да, вы можете уменьшить количество сахара по своему усмотрению. Сливы уже сладкие, поэтому вам может не понадобиться много сахара в тесте.

Польза для здоровья

Перевернутый пирог с сливами и орехами не только вкусный, но и питательный. Орехи являются отличным источником омега-3 жирных кислот, белка и клетчатки. Сливы богаты антиоксидантами и витаминами, что делает их отличными для пищеварения и здоровья сердца.

В заключение, этот рецепт перевернутого пирога с сливами и орехами – это не просто простой десерт, а кулинарный опыт, который приносит радость и тепло в каждый дом. Будь то для особого случая или просто для того, чтобы побаловать себя, он определенно станет любимым среди ваших близких. Приятного аппетита!