Elmalı ve şeftalili mermer kek

Elmalı ve şeftalili mermer kek - basit ve lezzetli bir tatlı

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Bu elmalı ve şeftalili mermer kek tarifi, yeni bir kek tepsisi aldığınız anı kutlamak için mükemmel! Basit bir tarif ama dolu dolu lezzet ve dokularla, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak. Ayrıca, kek kolayca kişiselleştirilebilir, böylece gerçekten sizin için özel hale gelir.

Mermer keklerin tarihi, şeflerin farklı hamur türlerini birleştirmek için denemeler yaptığı uzak geçmişe dayanıyor. Bu kek, meyvelerin tatlılığı ile kekin yumuşak dokusunun mükemmel bir birleşimidir ve kakao ile mermer görüntüsü ona çekici bir görünüm ve olağanüstü bir tat verir.

Malzemeler:

- 2 taze yumurta
- 100 g şeker
- 1 su bardağı (240 ml) su
- 1 su bardağı (140 g) un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 elma (tercihen ekşi)
- 2 şeftali
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 50 g rendelenmiş beyaz çikolata (süsleme için)
- 50 g rendelenmiş hindistan cevizi (süsleme için)

Kekin hazırlanışı:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Daha yoğun bir tat almak için, tercihen mevsimlik taze meyveler alın. Ekşi elmalar ve tatlı şeftaliler mükemmel bir şekilde tamamlar.

2. Yumurtaların beyazlarını çırpma: Öncelikle yumurta beyazlarını sarılarından ayırın. Yumurtaların beyazlarını yüksek hızda bir mikserle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, köpük parlak ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, yumuşak bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir.

3. Malzemelerin birleştirilmesi: Ayrı bir kapta yumurta sarılarını su ve vanilya özütü ile karıştırın. Bu karışımı, çırpılmış yumurta beyazlarının üzerine yavaşça ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Ardından, unu kabartma tozu ile eleyin ve yumurta karışımına dikkatlice ekleyerek, yumurta beyazlarının havayı kaybetmemesine dikkat edin.

4. Mermerleme: Elde edilen hamurdan iki yemek kaşığı ayırın ve bunları iki yemek kaşığı kakao ile karıştırın. Bu, kekin mermer görünümünü verecek karışımdır.

5. Tepsinin hazırlanması: Kek tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın veya un serpin, böylece kek yapışmaz. Elma ve şeftali dilimlerini tepsinin altına yerleştirerek çekici bir desen oluşturun. Ardından, meyvelerin üzerine hamur karışımını dökün, ardından kakao karışımını ekleyin. Bir çatal yardımıyla iki karışımı hafifçe karıştırarak mermer etkisi oluşturun.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi fırına koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin. Bu arada, kalan elma ve şeftalileri küçük küpler halinde kesin. 25 dakikadan sonra tepsiyi fırından çıkarın ve meyve küplerini eşit şekilde yerleştirin. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve 15-20 dakika daha pişirin veya kek iyice pişene kadar ve kürdan testinden geçene kadar.

7. Soğutma ve süsleme: Kek fırından çıktıktan sonra, birkaç dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir tabağa ters çevirin. Festif bir görünüm ve lezzetli bir aroma için rendelenmiş beyaz çikolata ve hindistan cevizi ile süsleyin.

Faydalı ipuçları:

- En tatlı ve aromatik lezzeti elde etmek için iyi olgunlaşmış elma ve şeftali kullanın.
- Kakao yoksa, farklı bir tat için kakao tozu veya hatta sıvı karamel eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Bu kek sıcak servis edilebilir, yanında vanilyalı dondurma küpü veya şekerleme sosu ile birlikte sunulabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, hamura mükemmel bir şekilde uyan erik veya kiraz gibi mevsimlik diğer meyvelerle deneme yapabilirsiniz.

2. Beyaz çikolata yerine ne kullanabilirim?
İsterseniz, bitter çikolata veya pudra şekeri ve su bazlı basit bir glazür kullanabilirsiniz.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, oda sıcaklığında 2-3 gün iyi saklanır, ancak dilimlenip plastik sarma ile iyi bir şekilde sarılarak dondurulabilir.

Besin faydaları:

Bu kek, vitaminler ve antioksidanlar açısından mükemmel kaynaklar olan meyveler açısından önemli miktarda içerir. Elmalar lif sağlar, şeftaliler ise C ve A vitamini açısından zengindir. Ayrıca, beyaz çikolata kalsiyum ve sağlıklı yağlar ekler, ancak ölçülü tüketilmelidir.

Kişiselleştirilmiş versiyon:

Keki daha ilginç hale getirmek isterseniz, hamura bir tatlı kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz, bu sıcak ve rahatlatıcı bir aroma katacaktır. Ayrıca, vanilya özütünü badem özütü ile değiştirebilirsiniz, böylece belirgin bir tat elde edersiniz.

Bu elmalı ve şeftalili mermer kek tarifi, yalnızca gerçek bir lezzet değil, aynı zamanda mutfak becerilerinizi sergilemenin harika bir yoludur. Bu yüzden, hazırlamanın her adımının tadını çıkarın ve bu lezzetli kekin her lokmasını keyifle yiyin!