सेब और आड़ू के साथ मार्बल केक

सेब और आड़ू का मार्बल केक - एक सरल और स्वादिष्ट डिश

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोषण संख्या: 8

सेब और आड़ू के इस मार्बल केक की रेसिपी नए बेकिंग ट्रे पाने के क्षण का जश्न मनाने के लिए बिल्कुल सही है! यह एक सरल रेसिपी है, लेकिन यह स्वाद और बनावट से भरपूर है, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। इसके अलावा, केक को आसानी से व्यक्तिगत बनाया जा सकता है, ताकि यह आपके लिए वास्तव में विशेष हो सके।

मार्बल केक का इतिहास प्राचीन समय से है, जब रसोइये विभिन्न प्रकार के आटे को मिलाने के लिए प्रयोग कर रहे थे। यह केक फलों की मिठास और स्पंजी बेस की बनावट का एक सही संयोजन है, और कोको के साथ मार्बलिंग इसे आकर्षक रूप और अद्वितीय स्वाद देती है।

सामग्री:

- 2 ताजे अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 1 कप (240 मिली) पानी
- 1 कप (140 ग्राम) आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 2 सेब (अवश्य खट्टे)
- 2 आड़ू
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ सफेद चॉकलेट (सजावट के लिए)
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल (सजावट के लिए)

केक बनाने की विधि:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। ताजे, मौसमी फलों को खरीदें ताकि आपको अधिक गहरा स्वाद मिले। खट्टे सेब और मीठे आड़ू एक-दूसरे को पूरी तरह से पूरा करते हैं।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: सबसे पहले अंडे के सफेद भाग को अंडे की जर्दी से अलग करें। एक मिक्सर से अंडे के सफेद भाग को उच्च गति पर फेंटें जब तक कि आपको एक मजबूत फोम न मिल जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, जब तक फोम चमकदार न हो जाए और उसका आकार दोगुना न हो जाए। यह कदम एक स्पंजी बेस प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. सामग्री का संयोजन: एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को पानी और वनीला एसेंस के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे इस मिश्रण को फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग पर डालें, और एक स्पैटुला से हल्के से मिलाएं। फिर, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानकर अंडे के मिश्रण में सावधानी से मिलाएं, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा न खो जाए।

4. मार्बलिंग: प्राप्त मिश्रण से दो बड़े चम्मच निकालें और इसे दो बड़े चम्मच कोको के साथ मिलाएं। यह मिश्रण केक को मार्बल रूप देने वाला होगा।

5. ट्रे की तैयारी: बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें या आटा छिड़कें ताकि केक चिपके नहीं। ट्रे के नीचे सेब और आड़ू की स्लाइस रखें, एक आकर्षक पैटर्न बनाएं। फिर, फल के ऊपर मिश्रण डालें, इसके बाद कोको मिश्रण डालें। एक कांटे की मदद से, दोनों मिश्रणों को हल्के से मिलाएं ताकि एक मार्बल प्रभाव बने।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें। इस बीच, बाकी के सेब और आड़ू को छोटे टुकड़ों में काट लें। 25 मिनट बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और फलों के टुकड़ों को सावधानी से समान रूप से रखें। ट्रे को फिर से ओवन में डालें और 15-20 मिनट और बेक करें, या जब तक केक अच्छी तरह से सेट न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए।

7. ठंडा करना और सजाना: केक को ओवन से निकालने के बाद, इसे ट्रे में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर पलट दें। इसे कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट और नारियल से सजाएं ताकि यह उत्सव का रूप और स्वादिष्ट सुगंध दे।

उपयोगी सुझाव:

- मीठा और सुगंधित स्वाद पाने के लिए पके हुए सेब और आड़ू का उपयोग करें।
- यदि आपके पास कोको नहीं है, तो आप कोको पाउडर या यहां तक कि तरल कैरमेल जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिले।
- इस केक को गर्म परोसा जा सकता है, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या कैरमेल सॉस के साथ एक भव्य डेज़र्ट के लिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप प्लम या चेरी जैसे मौसमी फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो आटे के साथ बहुत अच्छे होते हैं।

2. सफेद चॉकलेट के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
यदि आप चाहें, तो आप काली चॉकलेट या साधारण आइसिंग का उपयोग कर सकते हैं जो पाउडर चीनी और पानी से बनी होती है।

3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन आप इसे काटकर प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज भी कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

इस केक में फलों की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जो विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। सेब फाइबर लाते हैं, जबकि आड़ू विटामिन C और A में समृद्ध होते हैं। इसके अलावा, सफेद चॉकलेट कैल्शियम और स्वस्थ वसा जोड़ती है, लेकिन इसे संयम में खाना सबसे अच्छा है।

कस्टम वेरिएंट:

यदि आप केक को और दिलचस्प बनाना चाहते हैं, तो आप आटे में एक चम्मच दालचीनी जोड़ सकते हैं, जो एक गर्म और आरामदायक सुगंध जोड़ देगा। इसके अलावा, आप वनीला एसेंस को बादाम के एसेंस से बदल सकते हैं ताकि एक विशेष नोट मिले।

यह सेब और आड़ू का मार्बल केक का यह रेसिपी न केवल एक सच्ची डिश है, बल्कि आपके कुकिंग कौशल को उजागर करने का एक अद्भुत तरीका भी है। इसलिए, तैयारी के हर कदम का आनंद लें और इस स्वादिष्ट केक का हर टुकड़ा चखें!