Elmalı ve karamelli kek

Elmalı ve Karamelli Kek: Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Buraya geldiyseniz, gerçekten özel bir tatlıdan keyif almanıza yardımcı olacak lezzetli, ferahlatıcı ve basit bir tarif arayışında olduğunuzu gösteriyor. Elmalı ve karamelli kek, kendinizi aromatik bir tatlıyla şımartmak istediğinizde mükemmel bir seçimdir, karmaşık hale gelmeden. Bu tarif, elmaların tatlılığını karamelin ince dokusuyla birleştirerek, nemli ve lezzetli bir kek elde etmenizi sağlar.

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 35 dakika
Toplam Süre: 55 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler

Karamel için:
- 1,5 su bardağı şeker
- 100 ml buharlaştırılmış süt
- 50 ml sıvı krema
- 100 g tereyağı
- 7 büyük elma (tercihen Granny Smith veya Golden türleri)
- Tarçın (isteğe bağlı)
- Süsleme için krema

Kek için:
- 6 yumurta
- 200 g şeker
- 3 yemek kaşığı yağ
- 6 yemek kaşığı un
- Vanilya şekeri (isteğe bağlı)
- 1 paket kabartma tozu

Adım Adım Hazırlama

Adım 1: Elmaların Hazırlanması
Yapmanız gereken ilk şey elmaların kabuklarını soymaktır. İyice yıkayın ve büyük dilimler halinde kesin. Oksitlenmeyi önlemek için üzerine biraz limon suyu sıkın. Bu, elmaların güzel görünmesini sağlayacak ve renklerini değiştirmelerini önleyecektir.

Adım 2: Karamelin Hazırlanması
Bir tencerede şekeri ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Şekerin karamelize olup kahverengi bir renk alana kadar sürekli karıştırın. Dikkat! Karamel çok hızlı bir şekilde yanabilir, bu yüzden gözünüzü ondan ayırmayın. İstediğiniz renge ulaştığında, tereyağını, buharlaştırılmış sütü ve sıvı kremayı ekleyin. İyi karıştırın ve karışımı ocakta tutun, böylece karamel pürüzsüz ve kaygan hale gelir. İşte mükemmel bir karamelin sırrı!

Adım 3: Montaj
Bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve karamelinizi eşit bir şekilde dökün. Ardından, üzerine elma dilimlerini yerleştirerek, isteğe bağlı olarak tarçın ve vanilya şekeri serpin. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına (180 derece Celsius) koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin, böylece elmalar biraz yumuşar ve karamel ile birleşir.

Adım 4: Kekin Hazırlanması
Bir kasede yumurtaları ayırın. Sarıları, şekerin yarısı ve 3 yemek kaşığı yağ ile karıştırarak krema kıvamına gelene kadar çırpın. Başka bir kasede, yumurtaların beyazlarını kar haline gelene kadar çırpın ve kalan şekeri yavaşça ekleyin. Beyazlar iyi çırpıldığında, dikkatlice sarı karışıma ekleyin. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve yavaşça ekleyin, karışımın havasını kaybetmemesi için bir spatula ile karıştırın.

Adım 5: Kekin Pişirilmesi
Kek karışımını karamelize edilmiş elmaların üzerine dökün. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 35 dakika pişirin, ya da kek altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar.

Adım 6: Soğutma ve Servis
Kek tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice bir servis tabağına ters çevirin. Ekstra bir tat ve şık bir görünüm için kremayla süsleyebilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Elma Seçimi: Karamelin tatlılığı ile kontrast oluşturmak için Granny Smith gibi daha asidik elmalar kullanın.
- Karamel: Karamel çok sertleşirse, biraz su veya süt ile hafifçe ısıtarak tekrar akışkan hale getirebilirsiniz.
- Vegan Versiyon: Tereyağını margarin ile değiştirebilir ve badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanarak vegan bir versiyon elde edebilirsiniz.

Besin Bilgileri
- Kalori: Porsiyon başına yaklaşık 300 kcal
- Besin Faydaları: Elmalar mükemmel bir lif ve vitamin kaynağıdır ve karamel, bu keki lezzetli bir tatlı yapan bir lüks dokunuşu ekler, ancak ölçülü olarak tadılabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Bu tarif çok yönlüdür. Armut, şeftali veya hatta orman meyveleri ile deney yapabilirsiniz.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Servisten önce hafifçe ısıtmanız gerekebilir.

3. Bu kekle hangi içecekler uyumlu?
Elmalı ve karamelli kek, siyah çay, latte veya tatlı bir şarap ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

4. Keki glütensiz yapabilir miyim?
Evet! Glutensiz un kullanabilir ve seçtiğiniz un türüne göre oranları ayarlayabilirsiniz.

Sonuç
Elmalı ve karamelli kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda yüzünüze bir gülümseme getirecek bir mutfak deneyimidir. Hazırlaması kolay ve dolu dolu aromalarla, bu tarif herhangi bir etkinlik için idealdir ya da sıradan bir günde kendinizi şımartmak için. Deneyin ve basit tatlıların aslında en lezzetlisi olabileceğini keşfedin!