Elmalı ve Cevizli Kek

Elmalı ve Cevizli Kek – her durum için mükemmel, hızlı ve basit bir tatlı

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Taze meyvelerin tatlarını cevizlerin çıtırlığı ile birleştiren elmalı ve cevizli bir kekin keyfini çıkarın, bu da lezzetli ve rahatlatıcı bir deneyim yaratır. Bu basit tarif, bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadını çıkarmak için idealdir, ancak sağlıklı bir atıştırmalık için de mükemmel bir seçim olabilir.

Malzemeler:
- 3 büyük elma (tercihen ekşi elmalar, Granny Smith gibi)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 100 g kuru üzüm
- 100 g ceviz (doğranmış veya iri doğranmış)
- 200 g oda sıcaklığında tereyağı
- 250 g şeker
- 4 yumurta
- 300 g un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz

Hazırlık talimatları:

1. Elmaların hazırlanması: Öncelikle elmaların kabuklarını soyun ve küp veya ince dilimler halinde kesin. Elma dilimlerini bir kaseye koyun ve oksitlenmeyi önlemek ve tazelik katmak için limon suyu ile ıslatın. Kuru üzümleri ve doğranmış cevizleri ekleyin, tüm malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın. Bu adım, kekinize lezzetli bir doku ve tat katacaktır.

2. Islak malzemeleri çırpma: Büyük bir kasede, yumuşak tereyağı ve şekeri bir mikserle birleştirin. Karışımı orta hızda çırpın, yaklaşık 5 dakika boyunca kabarık ve açık renk olana kadar devam edin. Yumurtaları birer birer ekleyin, her birinin bir sonraki eklemeden önce iyice karıştığından emin olun. Son olarak, vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.

3. Kuru malzemeleri karıştırma: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve tuz ile eleyin. Bu adım, malzemelerin eşit şekilde karışmasını ve hamurda topak olmamasını sağlayacaktır.

4. Malzemeleri birleştirme: Kuru malzemeleri yavaş yavaş tereyağı ve yumurta karışımına ekleyin, düşük hızda karıştırarak homojen hale gelene kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın, çünkü kek yoğunlaşabilir. Son olarak, elma, ceviz ve kuru üzüm karışımını nazikçe bir spatula ile karıştırın.

5. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın veya yağlı kağıt kullanın. Hamuru kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. Keki 50 dakika pişirin veya ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kek çok hızlı kızarmaya başlarsa, üzerini bir parça alüminyum folyo ile kaplayın.

6. Soğutma ve servis: Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine çıkarın. Bu adım, ıslak bir doku oluşumunu önlemek için önemlidir. Kekinizi sade olarak veya şeker serpilmiş olarak servis edin.

Pratik ipuçları:
- Kekin tadını değiştirmek için badem veya fındık gibi farklı ceviz türleriyle deney yapabilirsiniz.
- Un karışımına bir tutam tarçın ekleyerek sıcaklık ve sonbahar aromaları katabilirsiniz.
- Bu kek, buzdolabında birkaç gün iyi saklanır ve tadı zamanla daha da yoğunlaşır.

Bu elmalı ve cevizli keki tadını çıkarın, damak zevkinizi şımartacak ve her lokmada sıcaklık getirecek basit bir tarif!