Apfel-Walnuss-Kuchen

Apfel-Walnuss-Kuchen – ein schnelles und einfaches Dessert, perfekt für jeden Anlass

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Entdecken Sie das Vergnügen eines Apfel-Walnuss-Kuchens, ein Dessert, das die Aromen frischer Früchte mit dem Knusprigen von Nüssen verbindet und ein köstliches und tröstliches Erlebnis schafft. Dieses einfache Rezept ist ideal, um es zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen, kann aber auch eine ausgezeichnete Wahl für einen gesunden Snack sein.

Zutaten:
- 3 große Äpfel (vorzugsweise säuerliche Äpfel, wie Granny Smith)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 100 g Rosinen
- 100 g Walnüsse (gehackt oder grob gehackt)
- 200 g Butter bei Zimmertemperatur
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 10 g)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz

Zubereitungsanleitung:

1. Vorbereitung der Äpfel: Beginnen Sie damit, die Äpfel zu schälen und in Würfel oder dünne Scheiben zu schneiden. Legen Sie die Apfelscheiben in eine Schüssel und träufeln Sie Zitronensaft darüber, um Oxidation zu verhindern und einen Hauch von Frische hinzuzufügen. Fügen Sie die Rosinen und die gehackten Walnüsse hinzu und mischen Sie vorsichtig, um alle Zutaten zu kombinieren. Dieser Schritt wird Ihrem Kuchen eine köstliche Textur und Geschmack verleihen.

2. Die feuchten Zutaten schlagen: In einer großen Schüssel verwenden Sie einen Mixer, um die weiche Butter und den Zucker zu kombinieren. Schlagen Sie die Mischung bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie luftig und hell wird, etwa 5 Minuten. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und stellen Sie sicher, dass jedes Ei gut eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste hinzufügen. Fügen Sie schließlich den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie alles gut.

3. Die trockenen Zutaten mischen: In einer anderen Schüssel das Mehl zusammen mit dem Backpulver und dem Salz sieben. Dieser Schritt stellt sicher, dass sich die Zutaten gleichmäßig vermischen und keine Klumpen im Teig entstehen.

4. Die Zutaten kombinieren: Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung hinzu und mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen, da der Kuchen sonst dicht werden könnte. Fügen Sie schließlich die Apfel-, Walnuss- und Rosinenmischung vorsichtig mit einem Spatel unter.

5. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform mit Butter ein oder verwenden Sie Backpapier. Gießen Sie den Teig in die Form und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie den Kuchen 50 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt. Wenn der Kuchen zu schnell bräunt, decken Sie ihn mit einem Stück Alufolie ab.

6. Abkühlen und Servieren: Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, dann nehmen Sie ihn auf ein Gitter, um ihn vollständig abzukühlen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine feuchte Textur zu vermeiden. Servieren Sie ihn pur oder mit Puderzucker bestäubt für eine elegante Note.

Praktische Tipps:
- Sie können mit verschiedenen Nusssorten experimentieren, wie Mandeln oder Haselnüssen, um den Geschmack des Kuchens zu variieren.
- Fügen Sie eine Prise Zimt zur Mehlmischung hinzu, um eine Note von Wärme und herbstlichen Aromen zu erhalten.
- Dieser Kuchen hält sich gut im Kühlschrank für ein paar Tage, und der Geschmack intensiviert sich mit der Zeit.

Genießen Sie diesen Apfel-Walnuss-Kuchen, ein einfaches Rezept, das Ihre Geschmacksnerven erfreuen und Wärme in jeden Biss bringen wird!