Elmalı turta

Elmalı Kek - Nostaljik Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Dünyanın her köşesinde elmalar, sevinç ve nostalji anlarıyla ilişkilendirilmiştir. Bu elmalı kek sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda çocukluğun bir hatırası, yoğun bir günde tatlı bir sığınaktır. Aile sofrasında, bir partide veya sadece bir ara öğün olarak servis edilmek için mükemmel olan bu kek, sıcak aromaların ve hafif nemli bir dokunun birleşimidir ve damak tadınızı şımartacaktır.

Malzemeler

- 4 büyük yumurta
- 20 yemek kaşığı toz şeker
- 20 yemek kaşığı süt
- 20 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği veya kanola)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin şekeri
- Bir tutam tuz
- Kıvamı krema gibi yapmak için yeterince un (yaklaşık 20-25 yemek kaşığı)
- 1,5 kg elma (ekşi elmalar en uygunudur)
- Damak zevkine göre tarçın
- Üzerine serpmek için şeker

Gerekli Aletler

- Büyük rende
- Elektrikli mikser
- Büyük fırın tepsisi
- Spatula
- Karıştırma kaseleri
- Fırın

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Elmaları Hazırlama
1. Elmaları soğuk su altında iyice yıkayın. Kabuk üzerindeki kirleri temizlemek önemlidir çünkü aromanın bir kısmı buradan gelir.
2. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve büyük rende ile rendeleyin. Bu adım, elmaların suyunu serbest bırakmasına yardımcı olacak ve keke nem ve tat katacaktır.

Adım 2: Hamuru Hazırlama
1. Büyük bir kasede yumurtaları mikserle çırpın, köpük haline gelene kadar. Bu, havanın karışıma girmesini sağlayacak ve kekin daha kabarık olmasını sağlayacaktır.
2. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, karıştırmaya devam edin, tamamen eriyene kadar ve karışımın rengi açılana kadar.
3. Süt ve yağı sırayla ekleyin, homojen bir doku elde etmek için.
4. Tuz ve vanilin şekerini ekleyin, tatları birleştirmek için iyice karıştırın.
5. Kabartma tozunu biraz sirke veya limon suyu ile söndürün ve karışıma ekleyin. Bu adım, kabartma ajanını aktive etmeye yardımcı olacak ve kekin güzel bir şekilde kabarmasını sağlayacaktır.
6. Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, karıştırarak, krema kıvamına gelene kadar. Kekin yoğun olmaması için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

Adım 3: Kekin Birleştirilmesi
1. Büyük fırın tepsisini yağlayın ve unla kaplayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu, kekin yapışmasını önleyecektir.
2. Hamurun yarısını tepsiye dökün ve spatula ile düzeltin. 180°C'de birkaç dakika pişirin, üstü hafifçe sertleşene kadar ama tamamen değil.
3. Bu arada, rendelenmiş elmaları fazla sıvıyı çıkarmak için sıkın ve ardından kısmen pişirilmiş hamurun üzerine eşit şekilde yerleştirin.
4. Elmaların üzerine şeker ve biraz tarçın serpin, aromayı yoğunlaştırmak için.
5. Elmaların üzerine kalan hamuru dökün, tamamen kaplandığından emin olun.

Adım 4: Pişirme
1. Keki tekrar fırına koyun ve 30-40 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar.
2. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkarsa hazırdır!

Adım 5: Servis
1. Biraz soğuduktan sonra, keki vanilin şekeri ve tarçın ile pudralayın, şık bir görünüm ve lezzetli bir tat için.
2. Keki hem sıcak hem de soğuk servis edebilirsiniz ve ekstra lezzet için yanında bir kaşık ekşi krema veya vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz!

Pratik İpuçları
- Kekin tatlılığına hoş bir kontrast oluşturmak için ekşi elmalar, Granny Smith gibi kullanın.
- Egzotik bir dokunuş eklemek istiyorsanız, tarçını kakule veya muskat ile değiştirebilirsiniz.
- Keki oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın, birkaç gün taze kalacaktır.
- Keki (pudrasız) dondurabilirsiniz, daha sonra tadını çıkarmak için; kolayca çözülür ve tadını korur.

Besin Faydaları
Bu elmalı kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin maddeleri açısından zengindir. Elmalar lif, C ve A vitaminleri ve antioksidanlar açısından zengindir, sağlıklı bir bağışıklık sistemi için katkıda bulunur. Ayrıca, tarifte eklenen yağ sağlıklı yağlar sağlar, yumurtalar ise mükemmel bir protein kaynağıdır.

Sık Sorulan Sorular
1. Elmalar yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
- Kesinlikle! Armut, şeftali veya orman meyveleri ile deneyebilirsiniz, pişirme süresini buna göre ayarlayarak.

2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
- Hamurdaki şeker miktarını azaltabilir veya tatlılığı dengelemek için daha ekşi elmalar kullanabilirsiniz.

3. Yağı tereyağı ile değiştirebilir miyim?
- Evet, eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz, ancak karışıma eklemeden önce soğumasını bekleyin.

Bu elmalı kek kesinlikle yüzünüzde bir gülümseme yaratacak ve evinizi sıcak ve rahatlatıcı aromalarla dolduracaktır. Her lokmanın tadını çıkarın ve tatlı anınızın keyfini çıkarın!